Zásobník s mäsom - recepty s obrázkami a kalóriami
Tento recept, zeleninový hrniec s mäsom, pripravuje výdatný guláš s mäsom.
Pretože vyliečené, relatívne nízkotučné bravčové pliečko sa varí aj osobitne, je tento zeleninový guláš s dostatkom mäsa veľmi sýtym, nízkokalorickým a nízkotučným polievkovým jedlom pre celú rodinu, kde sa na konci jedla môže podať vynikajúci dezert.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Zásobný hrniec s mäsom, Uzdravené bravčové pliecko alebo iný druh mäsa najskôr uvarte v hrnci alebo v tlakovom hrnci do mäkka, čo je možné urobiť deň vopred.
Na zeleninový guláš nalejte vývar do veľkého hrnca.
Zemiaky, mrkvu a zeler ošúpte, nakrájajte na malé kocky zeleniny a pridajte do vývaru v hrnci.
Stopky póru očistite, pozdĺžne rozrežte a umyte medzi listami póru pod studenou tečúcou vodou.
Potom pór nakrájame na pol krúžky a pridáme do hrnca.
Do vývaru zamiešajte 2 bobkové listy a 1 čajovú lyžičku sušeného majoránu.
Potom zeleninovú zmes privedieme do varu a za mierneho zníženého nastavenia teploty varíme asi 30 - 40 minút do mäkka.
Drôteným sitom odstráňte asi štvrtinu zeleninovej zmesi bez vývaru, preložte do malej misky a odložte na neskôr.
Vylovte bobkové listy a zlikvidujte ich.
Zvyšný hrniec na kašu pretlačte tyčovým mixérom.
Podľa konzistencie duseného mäsa ho zriedime trochou vývaru.
Predvarené bravčové mäso nakrájame na kocky mäsa ľubovoľnej veľkosti a pridáme k dusenému mäsu.
Vráťte predtým odstredenú zeleninovú zmes do duseného mäsa.
Nakoniec vmiešajte šľahačkovú smotanu a celý hrniec opäť priveďte do varu.
Dochutíme soľou, korením a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, podľa želania aj na salaši alebo bielom chlebe, slúžia ako plnka do polievky.
Porcia zeleninového hrnca s mäsom (sušené bravčové pliecko) obsahuje cca 315 kcal a cca 12,7 g tuku