Zavedenie doplnkových potravín - pediatr Roedental

Detská a dorastová prax
DR. Ulf Lüdicke

Syndróm náhleho úmrtia dieťaťa - SIDS
Profylaxia kazom proti fluóru
pohyb čriev
Tipy na starostlivosť
Moje dieťa stále plače
Zavedenie doplnkových potravín
Piť
Pomoc, moje dieťa nechce jesť
Moje dieťa je choré

Zavedenie doplnkových potravín

Pred niekoľkými rokmi platilo heslo, že čím neskôr sa doplnková strava zavedie, tým menej alergií deti dostanú. Súčasné štúdie (napr. Štúdia LEAP) naznačujú, že to tak nie je, a že sa zdá, že to je naopak. Z tohto dôvodu sa v súčasných výživových pokynoch odporúča začať s doplnkovým jedlom na začiatku 5. mesiaca života.

Mnoho rodičov sa nemôže dočkať, až konečne po prvýkrát uvidí, čo ich dieťa „hovorí“ o tejto novej forme jedla. Nech už bude odpoveď akákoľvek, bude to určite poriadny neporiadok. Po prvé, táto téma nie je taká zložitá, ako sa mnohí domnievajú. Nerobte z toho teda vedu. Rád by som vám dal niekoľko dôležitých základných pravidiel. Najprv si musíte sami odpovedať na otázku, či si chcete variť sami alebo chcete radšej použiť hotovú kašu. Obidve výhody a nevýhody. Keď to objasníte, jednoducho internalizujte nasledujúce odporúčanie konať.

V zásade platí, že pri prechode na jedlá z kaše by sa malo každý mesiac vymeniť jedno jedlo z mlieka za jedlo z kaše.

Pretože deti milujú svoje rituály, najmä ak súvisia s mliečnym jedlom, má zmysel odstaviť posledné mliečne jedlo pred spánkom a prvé po prebudení na konci prechodu na euro. Ráno alebo popoludní by som ponúkol obilie a ovocné kaše bez mliečnych výrobkov. V zásade máte asi 4 týždne na to, aby ste druhé mliečne jedlo nahradili touto kašou. Od tejto 2. kaše by ste mali dieťaťu okrem kaše začať ponúkať aj nápoje (pozri nižšie). Rovnako a hlavne s touto kašou môžete mať silný vplyv na trávenie.
Ak je vaše dieťa náchylnejšie na zápchu, sú k dispozícii kaše na uvoľnenie stolice, napr. B. hruška alebo slivka. Ak má vaše dieťa veľmi riedku stolicu, doprajte mu ešte trochu banánu. Aby to pre vaše dieťa nebolo príliš jednotvárne a nestratilo chuť jesť, vždy môžete ponúknuť rôzne príchute.
Ak si vaše dieťa zvyklo na túto kašu asi po 3 až 4 týždňoch, môžete teraz nakŕmiť o jedno mliečne jedlo menej a namiesto toho postupne pridávať 3. kašu, tzv. Ponúkajte obilné kaše z plnotučného mlieka

Nemali by ste sa báť, že už obsahuje plnotučné mlieko. Taktiež neexistuje časové odporúčanie pre obilné kaše z plnotučného mlieka. Stačí sa pozrieť, kedy to najlepšie zapadá do denného harmonogramu. Vaše dieťa má teraz okolo 8 mesiacov a pravdepodobne bude mať k ďalším 3 kašičkám ešte 2 mliečne jedlá. Do konca 1. roku života môžete tento druh postupne redukovať a nahradiť ho už zavedenými kašami.

Schéma prechodu na doplnkové potraviny, ktorá je tu uvedená, sa má považovať iba za odporúčanie opatrení. V závislosti od potrieb vášho dieťaťa sa od toho samozrejme môžete odchýliť. Niektoré deti, akonáhle na ňu dostanú chuť, sa teda môžu ťažko dočkať, kedy dostanú ďalšiu kašu. Mlieko sa potom stáva pomerne rýchlo neatraktívnym. Ostatné deti sa nechcú vzdať žiadneho zo svojich ctených návykov, ani keď majú 9 alebo 10 mesiacov, a naďalej trvajú na fľašiach s prsníkmi alebo mliekom. Samozrejme, máte tu priestor na manévrovanie.

Väčšina detí teraz môže kŕmiť trochu hrubšie kaše „od 8. mesiaca života“. V prípade detí, ktoré majú silnú tendenciu dáviť alebo dokonca zvracať z kúskov tohto jedla, si jednoducho dajte trochu dlhšie. Žiadny problém, aj keby to malo pokračovať aj po prvých narodeninách. U zdravých detí, najmä bez základných neurologických ochorení, to v určitom okamihu zmizne. Od 10. mesiaca veku môžete postupne začať zvyknúť svoje dieťa na jedlo, ktoré sa nachádza mimo stola.
K tomu môžete ponúknuť mäkké chlebové kúsky bez kôry, napr. B. s trochou masla/margarínu a riedkym džemom alebo krémovým syrom/klobásou atď. Od 1. narodenín by mala byť fľaša s mliekom úplne odstavená. Prax ukazuje, že väčšina detí sa o túto skutočnosť nestará a naďalej trvá na svojom poslednom mliečnom jedle v noci alebo počas noci. M. E. tu nemusí byť príliš prísny a tejto snahe môžete podľahnúť ďalšie 2 - 3 mesiace.

Potom by však večerné mlieko malo už naozaj skončiť. Pre deti, ktoré si nevedia zvyknúť na zaspávanie bez fľaše s mliekom, odporúčam fľašu s mliekom postupne riediť, t. J. Do fľaše pridávať čoraz menej prášku s rovnakým množstvom vody, až kým nebude obsahovať iba vodu. Ak vaše dieťa dohliadne na vaše plány a protesty proti tomuto prístupu, musíte byť dôslední. Ako vždy láskavé, ale rozhodné.

Od prvých narodenín môže vaše dieťa jesť od stola a v podstate všetko bez akýchkoľvek obmedzení. Mlieko, vajcia, sója, ryby, syry, dokonca aj med (samozrejme s mierou), nič z toho pre vaše dieťa nie je problémom. Mali by ste sa zdržať iba vecí, ktoré vám môžu uviaznuť v krku alebo vkĺznuť do dýchacích ciest. Mali by ste spomenúť najmä tieto: Kúsky orechov, celé zrná (napr. V obilnom chlebe), hrozno alebo bobule (tie by som v najbližších rokoch podal iba na polovicu), väčšie kúsky kúskov jabĺk alebo klobásy atď...
Nenechajte si príliš veľa korenia pre seba, ale teraz môžete svoje dieťa kŕmiť čímkoľvek, čo konzumujete, okrem uvedených vecí. Nemusíte teda variť a dochucovať osobitne.

Skladovanie varených kaší

Po rýchlom ochladení môžete samostatne uvarenú kašu ľahko odložiť na 1 deň do chladničky. Po prvom prehriatí/použití by mali byť všetky zvyšky zlikvidované. Druhé opätovné zahriatie môže neskôr viesť k silnému množeniu choroboplodných zárodkov s rizikom otravy jedlom.

Varenie vopred

Kvôli relatívne malému množstvu jedla je určite dobré zvážiť varenie vopred. Zmrazená pri teplote - 18 ° C a rozdelená do porcie na výrobu kocky ľadu (kocky je možné v prípade potreby znova rozmraziť) alebo do mraziacich sáčkov vydrží kaša zvyčajne 2 mesiace. Rovnakým spôsobom môžete samozrejme zmraziť aj kocky mäsa alebo zeleniny. Zmrazenie zemiakov zmení ich chuť, a preto sa neodporúča.

Príklady receptov, ktoré si sami uvaríte

Mrkvová kaša

2-3 organické mrkvy
30 ml vody
½ čajovej lyžičky repkového oleja

Paštrnáková kaša

150 g bio paštrnáku
30 ml vody
½ čajovej lyžičky repkového oleja

Príprava:

Mrkvu alebo paštrnák olúpte, nakrájajte na kúsky a povarte vo vode do mäkka; potom pyré a pridáme olej.

Mrkva a zemiaková kaša

50 g bio zemiakov a 100 g bio mrkvy
50 ml vody
½ čajovej lyžičky repkového oleja

Príprava:

Olúpte a nakrájajte zemiaky a povarte ich vo vriacej nesolenej vode do mäkka; Olúpte a nakrájajte mrkvu a duste ju v hrnci s 50 ml vody, potom pridajte zemiaky, pyré a pridajte olej.

50 g bio zemiakov (prípadne aj ryža alebo rezance)
100 g bio zeleniny (napr. Paštrnák, mrkva, tekvica, cuketa, artičok alebo brokolica)
30 g ekologického mäsa (napr. Hydina, jahňacie, teľacie, bravčové alebo hovädzie mäso)
2 lyžice ovocnej šťavy
40 ml vody
1 polievková lyžica klíčkového oleja (napr. Repkový /, slnečnicový/alebo kukuričný olej)

Príprava:

Olúpte a nakrájajte zemiaky a zeleninu; Očistite mäso pod vodou, osušte ho, pomleté; Vložte zeleninu, zemiaky, mäso spolu s vodou do hrnca a varte ich so zatvoreným vekom do mäkka (asi 20 min); potom všetko pretlačte, primiešajte šťavu a olej.

200 ml 3,5% plnotučného mlieka (prírodne pasterizované)
20 g celozrnných cereálnych vločiek
20 g ovocného pyré (hruška, jablko, banán, slivka) alebo ovocného džúsu

Príprava:

Priveďte mlieko do varu a vmiešajte celozrnné vločky; krátko privedieme k varu a potom na miernom ohni napučíme; Pridajte ovocné pyré alebo ovocný džús. S instantnými vločkami nemusí mlieko vrieť, ale môže sa jednoducho vmiešať do mierne zohriateho mlieka.

20 g celozrnných vločiek z obilnín
90 g vody
100 g ovocného pyré (hruška, jablko, banán, slivka)
5 g masla

Príprava:

Priveďte vodu do varu a vmiešajte do nej celozrnné vločky; krátko privedieme k varu a potom na miernom ohni napučíme; Pridajte ovocné pyré alebo ovocný džús. S instantnými vločkami nemusí mlieko vrieť, ale môže sa jednoducho vmiešať do mierne zohriateho mlieka.