Závislosť od cukru, stiahnutie sa z cukru a diéta s nízkym obsahom cukru
Závislosť od cukru: máte radi občerstvenie? Nedokážete povedať nie čokoláde, koláčom, koláčikom, zmrzline alebo gumovým medveďom? Prajete si menej sladkej chuti? Tu sa dozviete viac o odoberaní cukru a o ceste k diéte s nízkym obsahom cukru.
V tomto článku konzultantka pre výživu a stravu Marion Selzer referuje o svojich vlastných skúsenostiach ako závislej na cukre a ukazuje, ako sa jej podarilo dostať z cukrovej pasce vďaka holistickej stratégii.
Môj život ako narkoman
Úprimne povedané, nerád spomínam na obdobie, keď som bol skutočne závislý od sladkostí. Každý deň som sa rozhodol zmeniť svoje stravovacie návyky a odteraz prestať jesť cukor, ale takmer vždy som zoslabol. Život po dlhú dobu bez čokolády a spol. Bol pre mňa nepredstaviteľný a hlavne nemožný. Len som nemohol držať krok s mojou chuťou. Vždy nastal čas, keď panovačný hlad zvíťazil nad mysľou. To ma dosť frustrovalo.
Dnes je to iné. Dnes sa môžem opäť rozhodnúť, či chcem jesť niečo sladké alebo nie. Odmietnutie neznamená vzdať sa. Pretože väčšina výrobkov so stolovým cukrom sa mi vôbec nepáči. Ich chuť mi často pripadá príliš sladká.
Ako som to urobil? Celostným prístupom, ktorý zohľadňuje nielen stravu priateľskú k cukru v krvi, ale aj emočné a duchovné aspekty. Prístup, o ktorý by som sa dnes chcel s vami podeliť, aby ste si mohli vychutnať sladký život nezávislosti od cukru.
Posledná aktualizácia 23. 11. 2020/Partnerské odkazy/Reklama/Obrázky z rozhrania Amazon Product Advertising API
Čo je to vlastne závislosť na cukre?
Naozaj si môžete urobiť závislosť na cukre? Cukor je len veľmi bežné jedlo. Mnohí si to myslia. Ale to nie je celkom pravda. Cukor pre domácnosť, biely prášok, o ktorom tu hovoríme, je vysoko spracovaný a rafinovaný priemyselný produkt, ktorý sa skladá iba z dvoch molekúl, ovocného a hroznového cukru. Z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny, z ktorej sa bežne vyrába priemyselný cukor, boli úplne odstránené všetky sprievodné látky, ako sú minerály, vitamíny alebo vláknina. Ako prázdny nosič kalórií a okrádač životne dôležitých látok spôsobuje cukor v našom tele veľa chaosu.
Cukor stimuluje v mozgu rovnaké oblasti ako kokaín alebo iné silné drogy. A takmer rovnako silné! Potkany môžu byť nenásytné pomocou roztoku cukru; tiež reagujú na tento biely jed typickým návykovým správaním. A aj keď sa koncept závislosti na cukre ešte oficiálne úplne nestabilizoval, odborníci hovoria o návykovom účinku cukru. Ako inak by sa mohlo stať, že ľudia budú jesť sladkosti aj napriek tomu, že majú nadváhu, majú zubný kaz alebo cukrovku? Všetky choroby, ktoré jednoznačne súvisia s konzumáciou príliš veľkého množstva cukru.
Samozrejme, nie každý dostane závislosť na cukre len preto, že rád konzumuje čokoládu. Ani každý sa nestane alkoholikom len preto, že si každú chvíľu dá pohár vína alebo piva. Aj napriek tomu existujú ľudia, ktorí by chceli jesť menej sladkostí, ale jednoducho to nestíhajú. A nasledujúce odporúčania sú určené presne pre nich.
Odber cukru - holistický prístup
Udržujte hladinu cukru v krvi stabilnú
Podľa môjho názoru jediný spôsob, ako sa zo závislosti na cukre dostať, je prísna fáza bez cukru. Ale práve tu sa problém začína. Pretože ako narkoman nie je také ľahké odstrániť cukor. Preto si myslím, že má zmysel pred samotným vysadením zmeniť niekoľko vecí v strave, na jednej strane udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, na druhej strane stimulovať metabolizmus tukov a po tretie dobiť telo životne dôležitými látkami.
Keď jeme jedlá, ktoré sú veľmi sladké, naša hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Výsledkom je, že pankreas musí produkovať inzulín, ktorý sa posiela do krvi, aby sa opäť znížila hladina cukru v krvi, inak môže byť nebezpečná. Teraz krátko po konzumácii cukru hladina cukru v krvi opäť klesá. Signál pre telo, že potrebuje viac energie a my sa cítime opäť ako niečo sladké.
Okrem priemyselného cukru majú na hladinu cukru v krvi vážny vplyv škrobové jedlá, ako je biela ryža, a predovšetkým cestoviny vyrobené z bielej pšeničnej múky. Tieto „jednoduché“ sacharidy sa rýchlo premieňajú na cukor a vytvárajú rovnaký začarovaný kruh. Preto sa odteraz takýmto veciam vyhýbajte. Jedzte celozrnnú ryžu, čistý ražný chlieb, šošovicové rezance a quinoa a uspokojte chuť na sladké konzumáciou zrelého ovocia.
Najmä prvé jedlo dňa by malo mať vysoký obsah vlákniny, a preto by malo byť priateľské k cukru. Čo tak zelené smoothie, puding z chia semiačok alebo domáce musli s ovsenými vločkami a inými zdravými cereáliami? V zásade platí, že čím viac vlákniny, vitamínov a minerálov potravina obsahuje, tým menej stúpa hladina cukru v krvi a nedochádza k väčšej túžbe.
Viac životne dôležitých látok
Chuť na jedlo môže byť často dôsledkom nedostatku životne dôležitých látok. Iba vtedy, keď dáme svojim bunkám to, čo skutočne potrebujú, môže dôjsť k skutočnej bunkovej saturácii. Najlepšie je preto uprednostniť čerstvú zeleninu, divoké byliny a klíčky. Práve tu sa nachádza obzvlášť veľké množstvo minerálov, vitamínov a fytochemikálií - a teda všetko, čo naše bunky potrebujú, aby správne fungovali. Dobrý prísun životne dôležitých látok nezávisí iba od toho, čo jeme, ale aj od toho, čo sa do našich buniek dostane. Zdravé črevo a dostatočné intervaly medzi jedlami, aby sa jedlo mohlo optimálne tráviť, sú tiež rozhodujúce.
Aktivujte metabolizmus tukov
Naše telo môže v zásade získavať potrebnú energiu buď z glukózy, alebo z mastných kyselín. Zdravý metabolizmus je pri výbere paliva pomerne flexibilný. U závislých od cukru to bohužiaľ vyzerá inak. Tu už zmena z metabolizmu cukrov na tuky nefunguje tak dobre. To je tiež dôvod, prečo sa môže odvykanie od cukru cítiť tak nepríjemne a dokonca viesť k vyslovene abstinenčným príznakom, ako sú bolesti hlavy, podráždenosť, zlý spánok, slabá nálada a nadmerná únava. Ak ste doteraz jedli hlavne sacharidy vo forme chleba, cestovín alebo sladkostí, vaše telo sa musí znova naučiť, ako získať energiu z mastných kyselín.
Pomáha tu zvýšený príjem mastných kyselín so stredným reťazcom. Telo ich môže ľahko premeniť na energiu a pomôcť tak znova naštartovať metabolizmus tukov. Najlepšie je preto začať jesť dve až tri polievkové lyžice panenského kokosového oleja alebo masla zo surového mlieka (priamo od farmára) ešte pred samotným odberom cukru. Tieto potraviny sú obzvlášť bohaté na mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom.
Deň môžete začať napríklad takzvanou maslovou kávou (= nepriestrelná káva), v ktorej je káva namiesto mlieka zmiešaná s maslom a kokosovým olejom. Môže to znieť nezvyčajne, ale väčšina konzumentov kávy chutí veľmi dobre. Alebo si môžete k teplým jedlám pridať maslo a kokosový olej. Zvyšuje sa tak pôžitok z jedla a výrazne sa znižuje chuť na sladké a cestoviny. Najmä v kombinácii s prerušovaným hladovaním, t. J. Dennými prestávkami na jedlo od 14 do 16 hodín, môžete pomôcť svojmu metabolizmu tukov pri skokoch.
Rozpoznajte emočné stravovanie
Aj keď sme dojčené alebo kŕmené ako deti, jedlo vždy znamená náklonnosť a medziľudskú blízkosť. Keď nás neskôr v detstve uteší, odmeníme alebo upokojíme sladkosťami, vedie to často k emocionálnym zapleteniam sa do určitých jedál. Snažíme sa ako dospelí cítiť lepšie pomocou našich obľúbených jedál a zabezpečiť si svoju psychickú rovnováhu. Ale aj keď čokoláda dokáže krátkodobo zdvihnúť náladu, nejde o skutočne rozumnú stratégiu.
Preto spochybnite svoje túžby. Prečo sa cítite ako čokoládová tyčinka? Čo sa skrýva za túžbou po kúsku koláča? A prečo to teraz musia byť cookies alebo sladký sendvič? O čom tu vlastne hovoríme?
Keď si uvedomíte, že v skutočnosti ide o pohodlie, bezpečie alebo relaxáciu, rýchlo vyjde najavo, že jedlo tu nie je riešením. Bolo by lepšie starať sa o seba a svoje potreby zmysluplným spôsobom. Lepšie je venovať si čas prechádzke v prírode, ľahnúť si do horúcej vane alebo zavolať milému priateľovi. V každom prípade prepracovanie emocionálneho pozadia mojej závislosti od cukru mi veľmi pomohlo nájsť cestu späť k harmonickému stravovaciemu správaniu.
Zostaňte naladení a milujte sa s vami
Úprimne povedané, nepoznám nikoho, komu by sa podarilo dostať z cukrovej pasce bez relapsov. Nebuďte teda na seba tak prísni, ak vkĺznete do starých vzorov. Takéto „príhody“, ako ich rád nazývam, nie sú hanbou, ale ponúkajú šancu ešte lepšie spoznať a pochopiť samého seba. Prečo sa to stalo? Čo bolo spúšťačom? Hlad po cukre sa často znovu objaví, ak sme niekoľko dní venovali príliš malú pozornosť strave bohatej na životne dôležité látky, ak náhodou zjeme niečo, čo vyvoláva túžbu po cukre, alebo sa necítime tak dobre emočne.
Zamyslite sa nad svojím správaním a prijmite, čo sa stalo. Iba keď prijmeme svoje súčasné správanie a vzdáme sa odporu, môže sa starý model zrútiť a vytvoriť nový. Prijatie a dôvera sú tu čarovnými slovami, zvlášť keď upadneme do starých vzorcov správania alebo opäť spadneme do cukrovej pasce. Nestrácajte srdce. Zakaždým, keď sa dostanete z pasce na cukor, bude jednoduchšie. A čoskoro nenájdete skutočné potešenie zo sladkostí, ale z novo získanej nezávislosti od cukru. Sľúbené!
Zdravé alternatívy cukru
Sandra prehovorila vo videu o svojich alternatívach cukru, ako je cukor z kokosových kvetov, datľová sladkosť alebo brezový cukor, pretože sa zaobíde aj bez bežného cukru pre domácnosť: