Závislosť od jedla Závislosť od jedla alebo ani jedno
Existuje mnoho vysvetlení stúpajúcej prevalencie obezity na celom svete a počtu ľudí, ktorí sa opakovane stravujú dobre aj mimo hladu. Už niekoľko desaťročí sa o „potravinovej závislosti“ hovorí ako o novom aspekte závislosti alebo porúch stravovania ako o (čiastočne) zodpovednom faktore.
Prečo toľko ľudí trpí nadváhou alebo dokonca obezitou? Je to kvôli adipogénnemu, t. J. Prostrediu podporujúcemu obezitu, nášmu (epi) genetickému zloženiu, biograficky spevneným vzorcom správania a základnej psychike vrátane úrovne znalostí jednotlivca ...? Alebo je to spojenie medzi jedlom a závislosťou, na ktoré majú odborníci podozrenie už niekoľko desaťročí?
Kontroverzne sa diskutuje o tejto konštrukcii známej ako „závislosť na jedle“ ako o novom aspekte závislostí alebo porúch príjmu potravy, napríklad či ide skôr o závislosť od stravovania, teda návykové stravovacie správanie, a teda o poruchu správania, alebo či ide skôr o druh poruchy užívania návykových látok., tj. závislosť na určitých (spracovaných) potravinách, ako sú sladkosti, rýchle občerstvenie alebo jednotlivé zložky (cukor, tuk, soľ) - alebo či sa vôbec prekrýva porucha správania a porucha užívania návykových látok.
Zložité javy
Okrem experimentov na zvieratách a neurokognitívnych štúdií na ľuďoch sa k výskumu „potravinovej závislosti“ pristupuje aj prostredníctvom dotazníkov. Jedným z týchto dotazníkov na sebazverejnenie je zameranie špeciálneho článku Carolin Hauckovej a Thomasa Ellrotta v súčasnom časopise ERNÄHRUNGS UMSCHAU. Stupnica Yale Food Addiction Scale (YFAS), ktorá je k dispozícii aj v nemčine a mohla by sa použiť v klinickej praxi, odhaduje psychologické dispozície stravovacieho správania pre možný kontext závislosti. Ak vezmete do úvahy dlhé debaty o uznaní obezity ako samostatnej choroby, vyvstáva otázka: Aký by bol efekt, keby bola „závislosť na jedle“ skutočne zahrnutá do lekárskeho diagnostického kódu? Pre systém zdravotníctva (prevencia a terapia), potravinársky priemysel (dodávka a reklama), verejné zdravie a osoby, ktoré by mohli byť ovplyvnené (stigmatizácia)?
Pretože „závislosť na jedle“ úzko súvisí s diagnostikou „porúch stravovania“, možno predpokladať, že by mohla umožniť presnejší popis a terapiu v rámci tejto diagnózy. „Závislosť na potravinách“ by preto nemusela nevyhnutne zobrazovať alebo zaznamenávať viac prípadov - podobne ako syndróm vyhorenia, ktorý nie je nezávislou diagnózou, ale skôr sa prekrýva s depresiou. Takže nie každý, kto nemôže alebo nechce skončiť s čipsami, čokoládou alebo pizzou, by mohol byť klasifikovaný ako „závislý“ - najmä preto, že Hauck a Ellrott zdôrazňujú, že „diagnózu“ je možné stanoviť iba vtedy, keď trpíte utrpením.
Jedna vec je jasná: Stravovacie správanie, prejedanie sa a obezita sú zložité javy, čo okrem iného znamená, že na ne má vplyv veľa zložiek. Aby sa vyrovnala táto zložitosť, mali by odborníci na výživu poznať a porozumieť čo najväčšiemu počtu zložiek - a jednou z týchto častí hádanky sa zdá byť „závislosť od potravy“.