Zber aromatických rastlín
Urobili sme zbierku bylín, aby sme ich mali všetko po ruke a aby sme vedeli, čo a ako môžete pestovať vo svojej záhrade, na balkóne alebo na parapete v kuchyni.
Pažítka - Pod oficiálnym názvom Allium schoenoprasum je pažítka trváca, malá, veľmi plodná cibuľa s hustým kríkovým vzhľadom, z ktorej sa používajú iba tenké rúrkovité listy, ktoré však vytvárajú aj úplne úžasné kvety, ktoré sú dokonalou kombináciou krásy a chuti. Pažítka vytvára krík, z ktorého môžete zbierať zelené a voňavé stonky (s vôňou, ktorá sa podobá vôni cibule, ale je oveľa príjemnejšia a voňavejšia), ktorá žije a prináša ovocie dlhé roky po sebe. Má vytrvalý koreň, z ktorého sa každú jar vyvíja nová, malá a robustná stonka. Jeho malé, podlhovasté cibule a tenké, rúrkovité listy rastú v skupinách pri spodnej časti stonky. Nad listami vyrastajú modrasté, orgovánové alebo ružové súkvetia s hustým guľovitým tvarom.
Vanilka. Je rastlina vanilky orchideou? Rastlina, ktorá je vedecky známa ako Vanilla, má niekoľko druhov, z ktorých sú najvoňavejšie a najpestovanejšie planifolia, tahitiensis a fragrans. Vanilková orchidea je popínavá odroda pochádzajúca z Mexika - jediný rod orchideí pestovaných na poľnohospodárske účely. Zvyšok (asi 880, orchidey predstavujúce najväčšiu rodinu kvitnúcich rastlín) sa pestuje iba pre ich krásu.
Jahňací jazyk (Borago Officinalis) je aromatická bylina, ktorú Rumuni veľmi milujú. Vďaka jasne modrým kvetom je jednou z najatraktívnejších aromatických rastlín, ktoré nájdete v kvetinových vrstvách záhrady. Jahňací jazyk je jednoročná rastlina, vôbec nie domýšľavá. Rastie vo zväzkoch až do výšky 60 centimetrov a kvitne od júla do septembra. Potrebuje iba slnečný alebo svetlý tieň, dobre priepustnú pôdu a ochranu pred vetrom, pretože kvety sú krehké. Dobre odoláva krátkym obdobiam sucha a hojne rastie v pôdach chudobných na živiny.
tymián je jednou z krásnych a chutných rastlín. Aromatická rastlina, rastlina s liečivými vlastnosťami, ale aj krásna dekoratívna rastlina, tymián, si musí nájsť miesto vo vašej záhrade, nech už je veľká alebo malá. Tymián je dlhoveká trváca rastlina, ktorá spontánne rastie na suchých kopcoch v okolí Stredozemného mora. Existuje asi 30 rôznych druhov tymianu. Tymián má malé, zelenošedé listy, vo vnútri zaoblené okraje, tenké konáre a zdrevnatené stonky. Od mája do augusta sa objavujú malé, biele alebo ružové kvetinové šišky.
Záhradná šalvia je chutný, voňavý, vyzerá veľmi dobre v kvetinových vrstvách a odpudzuje nežiaduci hmyz. Kto ju nemiluje? Šalvia záhradná, ktorá pochádza z oblasti Stredomoria, je trváca drevina s malými fialovomodrými kvetmi, ktoré sa objavujú uprostred leta a lákajú motýle a včely. Existujú dekoratívne odrody so zlatými, červenými alebo fialovými listami, ktoré sa dajú bez problémov použiť na kulinárske účely.
Mohli by ste pestovať krík črepníková bazalka. Je dekoratívny, ľahko rastie, je veľmi jednoduché sa oň starať, môžete ho umiestniť do ktorejkoľvek miestnosti, kam chcete a budete mať tiež čerstvé listy bazalky na všetky druhy jedál. Okrem toho sa hovorí, že ak máte v dome črepníkovú bazalku, máte šťastie a rast. Črepníková vňať v kvetináči sa dobre prispôsobí každému prostrediu, pričom rastlina potrebuje špeciálne teplo. Musíte si nájsť dobre osvetlené miesto, aspoň niekoľko hodín denne, vzhľadom na to, že rastlina potrebuje svetlo. Ale hrnček bazalky v kvetináči dobre odoláva všetkým podmienkam, ak je dobre napojený a má výživnú pôdu. Nečudujte sa, že kvitne. Kvety sú odolné a môžu zdobiť listy bazalky v kvetináčoch aj niekoľko týždňov.
rozmarín je to stredomorská rastlina, ktorá sa vo väčšine oblastí ľahko prispôsobí, pokiaľ sa pestuje v kvetináčoch, takže ju možno počas zimy premiestňovať a chrániť. Rozmarín je tiež dekoratívna rastlina, ale tiež jedna z najprospešnejších rastlín v kuchyni ako aromatická rastlina, aj ako liečivá rastlina. Starostlivosť o rozmarínový ker, či už ho máte alebo nemáte na záhrade, má len výhody. Rozmarín je podobný jedľe, má listy vo forme voskových ihiel. Rosemary, oficiálne pomenovaná Rosmarinus officinalis, je krásny malý ker. Ak funguje veľmi dobre, môže dosiahnuť až meter a pol výšky. Zvyčajne môže mať účes akýkoľvek tvar, ale jeho tendencia je zvyšovať výšku.
estragón (Artemisia dracunculus) je pôvodom zo Strednej Ázie, v Európe je známy iba počas stredoveku. Slovo dracunculus sa prekladá do malého draka, tento názov sa prisudzuje estragónu, pretože v stredoveku bol považovaný za dobrý protijed proti jedu. Estragón je trváca rastlina so zvláštnou arómou, ktorú si nesmierne vážime.
Pripravili ste limonádu a chcete trochu pridať mäta? Predstavte si, že natiahnete ruku a nazbierate niekoľko listov z vlastného kríčka mäty. Ten pocit je úplne fantastický. Mäta je jednou z rastlín, ktoré môžete bez problémov chovať v dome, ale je to záhradná rastlina, ktorá môže rásť priamo v zemi. Ideálnym riešením, ako mať mätový krík, je výsadba do kvetináčov, pretože veľa z neho zvládnete aj mimo domu. V lete je ideálne zostať vonku, nechať sa zmlátiť vetrom a slnkom, v zime si ho môžete vziať domov. Vyberte si hrniec so širokými, vyššími ústami a použite pôdu z organického kompostu.