Zber reishi sa môže začať v okrese Oldenburg
Aktualizované: 29. 7. 10 - 18:36
Reishi dozrieva na piatich poschodiach za starostlivo vypracovaných klimatických podmienok, kým ho nezozbierajú Klaudia a Frank Morscheckovci.
Klattenhof - Tanja Schneider · Teplota je medzi 22 a 26 stupňami Celzia. Vlhkosť je taká vysoká, že podklad je vždy trochu vlhký. Z tmavočervených plodníc vyčnievajú plastové vrecká, z ktorých vyzerajú ako abstraktné dlhé prsty. To, čo tu tak dobre rastie a dobre sa mu darí, je v miestnostiach prerobeného prasiatka v Klattenhofe reishi. Frank Morscheck pestuje túto „hubu nesmrteľnosti“ od februára 2008, ktorá je v Ázii široko používaná ako uznávaný prírodný liek. Reishi z farmy s organickými hubami Klattenhofer sa spracováva na kapsuly doplnku výživy.
Huba je v Ázii cenená ako liečivý prípravok už asi 4 000 rokov a v niektorých krajinách je tiež schválená ako liek. „V Nemecku to tak nie je, hoci Reishi v mnohých západných krajinách nadobúda čoraz väčší význam,“ vysvetľuje Morscheck, ktorý začínal ako hobby pestovateľ jedlých húb. Reishi sa začal špecializovať asi pred štyrmi rokmi. Podnet poskytla jeho svokra, ktorá mala rakovinu a odvtedy zomrela. „Vtedy sme s manželkou Klaudiou robili výskumy a hľadali rôzne liečebné metódy,“ pripomína Morscheck. Narazili teda na Reishi, ktorá má údajne liečivé účinky na choroby pečene a obličiek, astmu, alergie a vysoký krvný tlak a tiež na cukrovku, žalúdočné a črevné vredy, nespavosť a rakovinu.
Na pestovanie tejto životne dôležitej huby manželia premenili ošípané v Klattenhofe, ktoré si predtým prenajali od Inge a Willi Stolleovej. „Teraz sme takmer ako rodina,“ hovorí Klaudia Morscheck. Každú chvíľu sa Stolles pozrel na 150 štvorcových metrov rastúcich miestností, aby zistil, ako to ide s rastom húb. Pretože fáza experimentovania bola dlhá. Aké teploty potrebuje Reishi? A ktorý zavlažovací systém je najlepší? "Snažili sme sa veľa a museli sme sa tiež poučiť z chýb," hovorí Frank Morscheck. Teraz našiel optimálny systém. Dostal podporu od Carstena Hülsemeyera z Dünsenu - muža pre „výskum a vývoj“, ako hovorí Morscheck.
Na pestovanie húb dáva substrát Reishi do plastových vriec spolu s bukovými hoblinami, drveným zrnom a určitým množstvom sadry. Potom je čas počkať, kým sa plodnice vytvoria. Nepoužívajú sa vôbec žiadne hnojivá ani iné chemikálie, a preto obchod registrovaný v júni 2008 získal certifikáciu Bioland pred dobrým jeden a pol rokom. Vo februári 2009 bol organický inšpekčný orgán prijatý. To podľa Morschecka robí z pestovania húb Klattenhofer prvú nemeckú organickú farmu reishi. Očakáva preto dobré príležitosti na trhu. „Už dodávame niekoľko naturopatov, ale chceme ísť aj do lekární,“ vysvetľuje Morscheck, ktorý chce budúci týždeň s manželkou Klaudiou zahájiť ďalšiu úrodu Reishi. Z ôsmich ton substrátu nakoniec vznikne 150 až 200 kilogramov sušených húb. Počas procesu sušenia, ktorý trvá šesť až osem dní, stráca Reishi asi 90 percent svojej hmotnosti, čo je obsah vody v hube. Plodina sa potom zomelie, stlačí na pelety a znova zomelie. „Takto sa vytvorí prášok, ktorý sa dá spracovať na celulózové kapsuly,“ vysvetľuje chovateľ.