Zber slnečnicových semien - tipy na správny čas a optimálne skladovanie
Slnečnice nie sú len skutočným pútačom pozornosti, môžete z nich dokonca papať semiačka. Jadrá sú skutočne chutné iba vtedy, ak sú zozbierané v správnom čase.
Keď premýšľame o slnečnicových semenách, väčšine ľudí najskôr napadnú vtáčie semená na zimné kŕmenie. Výborne chutia aj v domácom müsli, pečené v chrumkavom šaláte alebo jednoducho ako občerstvenie medzi nimi. Využitie v kuchyni je v dnešnej dobe dosť rozmanité.
Každý, kto si slnečnicové semienka nechce kúpiť, ale chce ich získať od svojich vlastných slnečníc, samozrejme stojí pred otázkou, ako je možné tieto semená čo najjednoduchšie zbierať.
Všetko závisí od správneho času
Nie je ťažké pozberať semená slnečnice. Dôležité je len to, aby ste počkali, kým je kvetina úplne suchá. Pri sušení môžete kvetinu oddeliť a uložiť do svojho bytu. Prípadne kvetina jednoducho zostane na rastline a tam vysuší.
Zber sa začína, akonáhle hlavy kvetov zmenia farbu.
»Tip:
Aby ste zachytili správny čas, odporúča sa pohľad na zadnú časť kvetu. Ak hlava pomaly zožltne a potom zhnedne, začne sa čas prípravy.
Sušte a zbierajte slnečnice na stopke
Slnečnicové semená vychádzajú z kvetu až po úplnom vyschnutí. Zvyčajne môžete začať so zberom niečo menej ako päť dní po prvom vädnutí. Aby kvetina mohla na stonke dobre zaschnúť, musí byť slnečnica chránená pred poveternostnými vplyvmi. Dážď alebo vlhkosť v noci predlžuje fázu sušenia. Pravidelne kontrolujte, či sa jadrá už neuvoľňujú.
»Tip:
Aby ste chránili zrelé jadierka pred poveternostnými vplyvmi alebo pred vtákmi, mali by ste cez kvetinu položiť papierové vrecko alebo vrecovinu. Kabelku jednoducho prevlečte cez kvetinu a priviažte ju k stonke. Ak je vak v daždi vlhký, jednoducho ho vymeňte.
Výhoda: S papierovým vrecúškom cez kvetinu si môžete uľahčiť zber. Ak sa slnečnicové semená uvoľnia, spadnú priamo do vrecka a nestratia sa.
Sušenie a zber slnečnice v interiéroch
Ak chcete oklamať počasie a nezaobísť sa bez jadierok, môžete uschnuté kvety z rastliny odrezať a vo vnútri ich vysušiť. Nemali by ste však kvetinu oddeľovať priamo od základne, ale nechajte asi dvanásť centimetrov stonky. Cez kvetinu položte papierové vrecko a pripevnite ho k stonke. Teraz zaveste kvetinu hore nohami na suché miesto a počkajte. Jadrá sa odlepia, akonáhle skončí fáza sušenia, a padnú priamo do vrecka.
Teraz môžete ľahko odstrániť všetky jadierka, ktoré zostali v kvete, trením o kvetinu dlaňou ruky.
Slnečnicové semienka správne skladujte
Kým nezozbierate celú hlavu kvetu, mali by ste spadnuté jadrá skladovať vo vzduchotesnej miske.
»Tip: Krátko skontrolujte, či nie sú jadrá poškodené alebo nie sú úplne tvarované. Takéto jadrá môžete bez problémov zlikvidovať.
Po dokončení zberu musíte ešte vyčistiť jadrá:
1 Pozbierané semená vložte do cedníku a opláchnite ich studenou vodou. Tým sa odstránia nečistoty a prach.
2 Vlhké semená položte na uterák a nechajte niekoľko hodín sušiť na vzduchu.
3 Zo semien odstráňte všetky cudzie látky, zvyšky nečistôt alebo čiastočky kvetov
4 Akonáhle sú semená úplne suché, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky. Prípadne môžete slnečnicové semienka zmraziť alebo upražiť.
Jadrá zvyčajne vydržia v chladničke niekoľko týždňov až mesiacov.