Zbierka receptov na pohánkový divoký cesnak s racletým syrom

Pohánkový medvedí cesnak s raclette syrom

divoký

prísady

  • 1 zväzok medvedieho cesnaku
  • 250 gramov pohánky
  • 4 lyžice masla
  • 2 lyžice creme fraiche
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 2 pór
  • 1 štipka korenia
  • 350 gramov syra raclette
  • 1 polievková lyžica sladkej horčice
  • 1 štipku soli
  • 50 gramov strúhanky

príprava

Oddeľte pór od koreňov a koncov, pozdĺžne rozrežte, dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.

Potom dajte maslo do hrnca, nechajte ho rozpustiť a na miernom ohni pór trochu popučte. Po niekoľkých minútach vmiešajte pohánku, krátko restujte a potom naplňte zeleninový vývar. Varíme na miernom ohni s pokrievkou asi 20 minút, kým pohánka nie je mäkká.

Medzitým medvedí cesnak umyjeme a nakrájame nadrobno. Potom zo syra odstránime kôru, primiešame horčicu a natrieme ňou syr. Vložte strúhanku do hlbokého taniera a otočte do nej pripravený syr.

Hneď ako je pohánková zmes hotová, primiešajte creme fraiche a pohánku a počas prípravy syra zahrejte. Za týmto účelom zohrejte na panvici trochu masla, pridajte tvarohový syr a niekoľko minút ho zahrievajte, kým sa syr nezačne topiť. Medzitým si pohánku rozdelíme na dva taniere a potom na pohánku položíme syr. Podávame ihneď.

nárok: ľahké
Porcie: 2
Čas prípravy: 20 metrov
celkový čas: 30 metrov

Odkazy označené * sú odkazy pridruženými k Amazonu.