Zbohom sacharidy, cukor a lepok! Vedomá výživa prináša Josefine lepšiu kvalitu života -
Janine Stuber
„Epilepsia“ - jedna z diagnóz stanovených v lekárskych správach nášho osemročného dieťaťa,
viacnásobne postihnutá dcéra Josefine stojí. K útokom dochádza od prvého
Týždne života z čista jasna. Dnes oznamujú, že áno
vydáva čudné zvuky. Aj keď „búrka v mozgu“ po dvoch do
tri minúty skončili, potom je Josi hodiny unavený a bezvládny.
Pred šiestimi mesiacmi sa to mohlo stať až šesťkrát denne. To tak
niečo nie je dobré pre ich vývoj je zrejmé. Potom sme začali s
Doman terapia a mám
tiež dôležité informácie o tom, ako má strava pozitívny vplyv
má epileptické záchvaty. Je samozrejmé, že sme zmenili Josefine menu!
Na stope skrytých molekúl cukru
Poďme teraz o krok ďalej. Výskum to ukázal
ketogénna strava, s nízkym obsahom sacharidov a upravené
Atkinsova diéta výrazne znižuje epileptické záchvaty. Všetky tri modely výživy
ktorý sa vo veľkej miere viaže na cukor, lepok a sacharidy
je upustené.
Toto je pre mňa ako matku a kuchárku skutočná výzva! Vôbec som nebol
vedomí si toho, kde tieto zložky možno nájsť: nielen v chlebe, zemiakoch
a cestoviny. Tiež v niečom tak zdravom, ako sú paradajky a mrkva
Sacharidy! Najskôr som musel získať komplexné informácie.
Zakázané z ponuky
V mnohých potravinách sa cukor spracováva tam, kde by ste to nečakali. Do
Príklad v klobáse. Keď idem nakupovať, vždy ich veľmi starostlivo skontrolujem
Zloženie. Josefine je dovolené jesť maximálne 20 gramov sacharidov denne.
Preto musím presne vypočítať, aký vysoký je podiel v každej potravine,
že je ona, aby sme neprekročili cieľovú hodnotu.
Žiaľ, živočíšne mliečne výrobky v súčasnosti nie sú povolené, pretože sme to určili
že negatívne ovplyvňujú vaše trávenie. To znamená, že veľa z toho
doteraz ju bavilo jesť a ja som to používala pri varení, momentálne tabu
je: smotana, tvaroh, jogurt, mlieko a syr.
Hľadáme nové príležitosti
Neostáva mi nič iné: musím hľadať alternatívy. Namiesto krému
v omáčke je teraz mandľové alebo kokosové mlieko. Na moju úľavu
Josefína chutí dobre! Ak to tak nie je, ukazuje to veľmi jasne: Buď
prenáša nemilované jedlo von alebo sa ústa stávajú rovnomerné
nielenže sa otvorila, keď vie, čo ju na lyžičke čaká!
Aké dobré je, že v zľavách a supermarketoch je teraz dokonca veľká
Výber výrobkov s nízkym obsahom sacharidov a bezlepkových výrobkov! Napriek tomu je to veľká vec
Zmeň pre mňa návrh Josefíninho menu tak, aby to bolo tak
Je v súlade s predpismi o stravovaní a naďalej chutí s chuťou do jedla. Vyhliadka na to
môže byť jeden deň bez záchvatov vďaka správnej strave a tým pádom aj veľa
bude mať lepšiu kvalitu života, dáva mi zabudnúť na všetky ťažkosti!