Zbohom výživové poradenstvo, vitajte v nutričnom poradenstve!
Moje staré cvičné znamenie vyzerá teraz dosť prázdne. Aspoň miesto, na ktoré je teraz prilepené moje meno a pod logom „Štúdio pre výživové poradenstvo Dr. Ambrosius „stojí iba za názorom môjho kolegu. Po takmer 17 rokoch som opustil sieť, ktorá bola základom mojej konzultačnej práce ako ekotropológa.
Za posledných pár mesiacov som sa rozlúčil so svojím predchádzajúcim typom výživových rád. Pocit januárového reštartu používam na to, aby som vám poskytol prehľad mojich novo štruktúrovaných konzultácií (ktoré sa už nenazývajú konzultácie). I.
Blogovú prehliadku úžasnej konferencie InspiCon beriem ako príležitosť pre túto kontrolu a ukážku, ktorú nazvali zakladateľky InspiConu Marit Alke a Katrin Linzbach. Jej myšlienkou tejto prehliadky blogu je „poskytnúť svojim zákazníkom, kolegom a nasledovníkom pohľad na vaše podnikanie, vaše plány a vaše postrehy!“.
"Dôležité je, čo vyjde vzadu" ... hm, trochu chytľavá veta v článku výživového poradcu. Ale kvalita toho, čo vyjde (= nové ponuky), závisí od toho, či sa dokázali správne rozvíjať. V roku 2018 som zmenil takpovediac podnikateľskú stravu. Dajte zbohom niektorým starým metódam a spolupráci. Zmenil som niektoré z osvedčených ponúk a nižšie uvediem prvé nové. Z toho vyplýva heslo: Zbohom (klasické) výživové poradenstvo, vitajte v nutričnom poradenstve! Aby som to pre vás ľahko pochopil, prakticky som urobil rozhovor sám so sebou. Som zvedavý, ako sa bude konverzácia vyvíjať. (Mimochodom, ak chcete pridať akékoľvek otázky, pokojne tak urobte v komentároch;))
Čo bolo na mojej dôležitej a dobrej veci
predchádzajúca metóda výživového poradenstva?
Metóda, ktorú Dr. Petra Ambrosius a jej tím sa vyvinuli za posledné desaťročia a majú veľa výhod. Keď som v roku 2002 začínal, pre mňa stálo za zlato (a peniaze) mať pripravené koncepty, ktoré mali pripravené opodstatnené rady a výživové plány pre všetky diagnózy. So sieťou dietológov a odborníkov na výživu si môžete „požičať“ skúsenosti svojich kolegov, najmä so špeciálnymi chorobami. Či už reumatizmus alebo ochorenie pečene, zriedkavé alergie alebo cukrovka - odborné oddelenia boli po mojej strane s pomocou a poradenstvom a prepracovaná štruktúra dokumentov bola veľkou pomocou pre mojich pacientov aj pre mňa. Pre väčšinu tých, ktorí hľadajú radu, bolo úplne užitočné mať plán. A vždy som bol dobrý v metodológii poradenstva a pohovoroch, takže jej uplatňovanie a zisťovanie, ako môžem svojim klientom najlepšie pomôcť pri ich každodennej implementácii, bolo dlho a konzistentné.
Pre vás ako zákazníka to nie je také dôležité, pre mňa ako dcéru štátneho zamestnanca bola obchodná pomoc v prvých rokoch úplne užitočná. Zavedenie konzultačnej praxe je oveľa rozsiahlejšie ako „iba“ poskytovanie dobrých rád. Bolo užitočné, že som sa nemusel starať o ceny, fakturáciu a v ojedinelých prípadoch o upomienkový proces. Pomôcky ako brožúry alebo podložky na predpis pre lekárov môžu financovať veľkú sieť lepšie ako jediný konzultant. Keby to nebolo dobré, neurobil by som to 17 rokov. Ale počas tejto doby som sa samozrejme ďalej rozvíjal ...
Čo mi bolo, kde som nemohol pomôcť klientom (dosť dobre) s vopred štruktúrovanými radami?
Ľudia nie sú stroje a problémy s výživou majú často viac ako jednu príčinu. V priebehu konzultácie sa niekedy vyskytla iná téma, ako je predpísaná lekárom. Zatiaľ čo na začiatku 2000. rokov prišli ľudia na výživové poradenstvo s „klasickými“ diagnózami, ako sú vysoké hladiny lipidov v krvi, hladina cukru v krvi a nadváha v miernom rozmedzí (väčšinou s BMI medzi 30 a 35), choroby sa časom komplikovali.
Ani neviem, či sa skutočne zvýšil počet zápalových ochorení (reuma, gastrointestinálny trakt, pokožka, dýchacie cesty). Ale najmä v oblasti intolerancie a „úplne zničeného metabolizmu“ prichádzalo v posledných rokoch čoraz viac ľudí, ku ktorým som mal pocit, že s vopred štruktúrovanými radami nemôžem ponúknuť správnu pomoc.
Keď ľudia dodržiavajú plán výživy disciplinovane a nič sa nezlepšuje, ako to často mávam u klientov s nadváhou, ste frustrovaní ako „hľadajúci radu“ a ja ako konzultant. Alebo sa u veľkého počtu ľudí ukázalo, že každodenný život alebo duša opakovane zmarili krásne návrhy, ako by „jeden“ mal jesť. Myšlienka mnohých klientov „Keď už mám plán výživy, ktorého sa môžem držať, dokážem ho zvládnuť“, jednoducho príliš často zlyháva kvôli problémom, ktoré s výživou nemajú nič spoločné. To je miesto, kde vopred štruktúrované poradenstvo založené na prenose znalostí a zdravého rozumu naráža na svoje hranice.
A pri niektorých diagnózach som sa napriek profesionálnej podpore siete cítil neistý. Ak sa nemusím dennodenne zaoberať chorobami obličiek, rakovinou, diagnostikou alergií alebo metabolickou nerovnováhou u diabetikov typu I, nemám šancu dať skutočne dobré a praktické tipy, ktoré sú vhodné na každodenné použitie. Bez ohľadu na to, aký dobrý je plán. Často mi ostávala otázka „Nebol by som schopný (lepšie) pomôcť tomuto klientovi so špecializovanejšími znalosťami?
Aké nové nápady som získal komunikačným a psychologickým tréningom?
V priebehu rokov som absolvoval veľa pokročilých školení, pomocou ktorých môžete lepšie spojiť jedlo a pocit. A povedal by som, že moje výživové rady sa vďaka tomu omnoho zlepšili. Ale nakoniec zostali konzultáciami: podám vám informácie, vyskúšate to, urobím vám nový návrh. A potom to funguje s chudnutím, krvným cukrom, bolesťami žalúdka, hladinou cholesterolu - alebo nie. A ak nie, buď bola zlá rada, alebo ste to boli vy, pretože ste sa nestravovali zdravo.
Najmä moje školenia NLP, ktoré som formálne absorboval v rokoch 2009 a 2014, ma sprevádzajú ich pohľadom na svet a zmenili môj spôsob práce od poradenstva po kladenie otázok a hľadanie príležitostí. Medzitým už nevidím svoju úlohu vzdialeného odborníka, ktorý vám hovorí, čo máte robiť, a v lepšom prípade vám pomôže „dostať“ odporúčania, ktoré sú často veľmi ďaleko od každodenného života, a to čo najlepšie je to možné. Namiesto toho vám pomôžem vyhodnotiť odborné informácie o tejto výživovej téme - a rozhodnúť sa, ako zapadajú do vášho každodenného života.
Po absolvovaní skúšky, ktorá sa stane naturopatom na psychoterapiu, mám aj oficiálne povolenie poskytovať poradenstvo v psychologických témach. A práve tieto často nevedomé kamene úrazu zvyčajne zabezpečia, aby rozumné a zdravé stravovanie skutočne nefungovalo. I.
Trvalo mi dlho, kým som psychologické metódy a metódy riešenia problémov, ktoré som sa naučil, vložil do rezervovateľných ponúk. Po niekoľkých testovacích jazdách v minulom roku však nastal čas aktívne ich ponúknuť. Takže ak žijete v blízkosti mojej praxe v Hamelne, môžete začať hneď so mnou:
Na záver je tu vedenie v oblasti výživy - skupiny a exkluzívne sedenia!
Presne viete, ako na to so zdravým stravovaním: viac zeleniny, menej cukru. Varte viac sami, menej rýchleho občerstvenia. Viac relaxu, menej stresujúce stravovanie. Poradenstvo v oblasti výživy je skutočne nadbytočné. Prinajmenšom, ak „rada“ znamená, že vám niekto opäť hovorí niečo, čo ste už pochopili hlavou. Ale „iba“ s hlavou. A v 30-minútových jednotkách je celkom náročné priniesť pocit, ktorý vám bráni v implementácii na palubu.
Z iného uhla pohľadu a viac času sú nástroje v mojej novej ponuke „Výživový koučing“. Teraz som zhromaždil veľkú „truhlicu s pokladom“ ďalších prístupov, ktoré môžete pri koučovaní použiť. Cieľom je vždy, aby ste sa z toho, čo a ako dlhodobo stravovali, cítili lepšie - bez ohľadu na to, čo naznačujú „stravovacie odporúčania“. Jednotka tu trvá 90 minút, čo je dosť času na to, aby ste si mohli pokojne vypracovať osobný rozvrh. K dispozícii budú konzultačné balíčky 3, 5 alebo 9 koučovacích stretnutí, aby ste mohli udržateľne zlepšiť svoj každodenný život.
A pretože je zrejmé, že to, čo vás núti jesť stres, sa pravdepodobne riadi dosť podobnými „zákonmi“ ako u mnohých ďalších ľudí, ponúkam v roku 2019 v malých skupinách aj výživový tréning. Najskôr na mieste v Hamelne, neskôr aj online. Od februára budem vo svojej praxi ponúkať skupinu každý 1. pondelok a každý 3. štvrtok v mesiaci. V malej dôvernej skupine sa venujeme témam ako „aký je pocit MOJEJ dobrej váhy“, „ako závislosť - keď ma jedlo určí“ alebo ... Ak nenájdete žiadne informácie, kliknite sem, pošlite mi e-mail alebo si ich oblečte prihlásiť sa na odber distribučného zoznamu spravodajcu.
Ktoré z mojich ponúk majú stále názov výživové poradenstvo?
Poradenstvo v oblasti výživy pred a po operácii obezity
Za dlhé roky mojej spolupráce s Obezitným centrom na Hamelnovej klinike sa z mojej špecializácie vyvinulo výživové poradenstvo vo všetkých aspektoch operácie zmenšujúcej žalúdok. Ďalšími bežnými pojmami pre tento postup sú bariatrická alebo metabolická chirurgia. Každý, kto uvažuje o takejto operácii, sa musí zúčastniť poradenského programu s certifikovaným odborníkom na výživu. Proces je jasne regulovaný: skôr ako podáte žiadosť o úhradu nákladov, naučíte sa na 6 sedeniach všetko, čo by ste si mali predtým natrénovať, aby ste boli po operácii dobre zásobení živinami a prispôsobili svoje stravovacie návyky svojmu „novému“ Na vyladenie žalúdka. Všetky informácie o výživovom poradenstve pred operáciou obezity nájdete tu. A pretože fyzická zmena po zmenšení žalúdka je obrovská, je výživové poradenstvo dôležitou súčasťou celoživotnej starostlivosti po operácii.
Výživové workshopy a prednášky pre firmy alebo organizácie
Kto ja z môjho Facebooková stránka antjemueller.de Stravovanie s dobrým pocitom vie, vie, že pokiaľ ide o jedlo, skôr sa prikláňam k prízemnosti a zmyslu pre proporcie ako k prísnym stravovacím predpisom alebo trendom v exotických potravinách. A s vysokými požiadavkami, ktoré chceme pri každodennej práci splniť, je „dobré jedlo“ dôležité pre telo, mozog i dušu. Zároveň rastie ponuka ... povedzme pochybné jedlo. Ako môžete nájsť najlepší koncept výživy s krátkym časom?
Ak sa spoločnosť rozhodne, že ma zarezervuje na ponuku zdravého stravovania v rámci riadenia zdravia spoločnosti, prinesiem so sebou príklady jedál - presne na konkrétnu situáciu - a dám možné, malé tipy na vylepšenie obedových krabičiek alebo možností v jedálňach a reštauráciách a urobím tak Spojenie potešenia, potešenia, fitnes a zdravia na vašom tanieri.
Prednášky pre mňa znamenajú skôr „rozhovor“, na workshopoch to znamená „ruku na ruky“ (pozri tiež varenie večerov u Janusa nižšie) a na konci je vždy niečo chutné k jedlu. A pretože spĺňam všetky požiadavky na navrhnutie kampaní ako preventívnych opatrení, moje ponuky na podporu zdravia spoločnosti sú tiež odpočítateľné z daní a/alebo môžu byť plánované a financované v spolupráci so zdravotnými poisťovňami.
Čo tak výživové poradenstvo pri cukrovke, intolerancii a spol?
Pre všetky problémy s výživou súvisiace s metabolizmom, ako je cukrovka typu II, zvýšené hladiny lipidov v krvi, dna, stukovatenie pečene, som upravil svoje konzultačné dokumenty, aby som sa o vás mohol i naďalej dobre starať. Aj keď je vaším hlavným záujmom váha, ale operácia pre vás nie je možnosťou, som tu samozrejme pre vás. V časovom rámci toho, čo financujú zdravotné poisťovne (5 konzultačných jednotiek), môžeme spoločne skontrolovať, ako dobre uspejete pri implementácii základných výživových informácií, ktoré vyhovujú vám a vašej metabolickej situácii.
O ďalších diagnózach som diskutoval s niekoľkými kvalifikovanými kolegami v Hamelne a okolí a potom ich odporučím.
Napríklad Dagmar Hermann z výživovej praxe Hameln v Domeierstrasse má veľa skúseností v oblasti rakoviny a chorôb obličiek. Môžete ich kontaktovať tu. Lisa Huxol so mnou spolupracuje tiež 3 roky a rada vám ju odporučím, pokiaľ ide o rady týkajúce sa intolerancie a rodiny/detí. Denne chodí k mojej praxi. Môžete sa k nim dostať priamo tu.
Ruky: varenie večer
Vlani v novembri sa plánovaný večer varenia na tému „kancelárske jedlo“ stal obeťou predvianočného hektického zhonu, ktorý som naplánoval v krásnych nových miestnostiach školy varenia Janus v Hamelne. „Ach, hanba, ten nápad je skvelý, urobíš to neskôr?“ Áno, už 6. februára budem v kuchyni s nejakými motivovanými jedákmi. Ak chcete byť pri tom, môžete si tu rezervovať lístok priamo. A pretože je tu tak krásna atmosféra, viem si dobre predstaviť, že ponúknem jedno alebo druhé pod heslom „zdravie a zábava“.
Tieto poradenské služby budú nové v roku 2019
Ako chronicky zvedavý človek mám prirodzene v hlave kopu ďalších ponúk, ktoré mám často problém vyriešiť sám. Zarezervoval som si aktívnu podporu a som skutočne šťastný, že ma Marit Alke bude od polovice februára trénovať so svojím programom „Môj prvý online kurz“. Že v roku 2019 konečne dôjde k veľkým a konkrétnym krokom k online poradenstvu. Či už to bude mať za následok skupinový program uvoľneného stravovania po operácii obezity ... alebo niekoľko malých „rád sa jej budete držať poradenstva po diéte“ ... alebo či sa séria webinárov na tému „Buďte k mne láskaví a k svojmu telu“ stane realitou ... .kto vie?
O akých ďalších ponukách snívate ....
Och, možno to poznáš: mal si pekný sen a ak chceš o tom povedať svojmu manželovi alebo priateľke, neznie to tak jasne ako v noci ... takže na konci môjho ročného výhľadu otočím tabuľky naokolo a opýtaj sa sám seba: je ešte niečo, s čím potrebuješ podporu a že by ťa zaujímalo, či som na to ten pravý? Potom mi prosím zanechajte komentár alebo sa prihláste na chat na telefóne alebo si priblížte zobrazenie. Aj dnes vám prajem skvelý začiatok (áno, môžete to ešte urobiť v polovici januára!) Do príjemného roku 2019!