Zbožná túžba po menej kilogramoch - zdravie
Na začiatku roka sa často vynára otázka: Ako môžem dostať svoje kilá po honosných sviatkoch opäť pod kontrolu? Spravidla to sprevádza dlhodobá túžba po chudnutí. Diéty sľubujú veľa, ale zvyčajne nedodajú. Fakt, ktorý je dobre známy, ale väčšinou sa mu venuje malá alebo žiadna pozornosť. Lákadlo na (relatívne) rýchle zníženie kilogramov je skvelé. Spoločnosť „Fit & Gesund“ hovorila s Angelikou Stöcklerovou a odborníčka na výživu odpovedala na terminológiu, zmysluplnosť, účinky a ďalšie.
Pojem diéta v pôvodnej podobe (z gréčtiny) znamená spôsob života, životný štýl. Čo to znamená veda o výžive?
Angelika Stöckler: Rôzne formy výživy na prevenciu alebo liečbu chorôb alebo na zmenu hmotnosti sa nazývajú diéty. Od bežnej stravy sa líšia svojim zložením, množstvom a prípravou.
Venujme sa teraz najmä redukčnej diéte. Ktoré formy sa tu rozlišujú?
Diéty sú desiatkou a jedna módna diéta sa nahrádza nasledujúcou. Mnoho ľudí mi povedalo, že už vyskúšali všeličo - od kapustovej polievky cez diéty na základe mesiaca a krvných skupín, kombináciu jedál, glyxové a intervalové diéty až po stravu z doby kamennej. Zoznam je takmer nekonečný, ale úspechy majú obvykle iba veľmi obmedzené trvanie.
Ako spoznáte zmysluplného sprievodcu chudnutím?
Problémy s váhou majú zvyčajne niekoľko príčin. Aby ste sa stali štíhlymi, potrebujete komplexnú stratégiu. Vhodné pokyny preto vždy zahŕňajú cvičebný program a každodenné odporúčania týkajúce sa zmeny stravovacích návykov. Pri všetkých diétach s prehnanými sľubmi je potrebné postupovať opatrne. Rozumné diéty naznačujú maximálny úbytok hmotnosti 0,5 až 1 kilogram za týždeň. Mali by ste sa tiež vyhnúť diétam so zakázaným zoznamom, pretože zloženie potravín musí byť rozmanité a rozmanité.
Čo je na začiatku veľkého projektu „redukcia hmotnosti“?
V prvom rade je to o vnútornej ochote chcieť zmeniť nepriaznivé stravovacie návyky. Ak chcete schudnúť viac ako 2 až 3 kilogramy, je najlepšie začať projekt lekárskou prehliadkou. Pri samostatne zvolených diétach je šanca na úspech dobrá, ak si dokážete predstaviť trvalé vykonávanie diéty v trochu inej podobe. Kompetentné rady a podpora zohľadňujúca osobné potreby a individuálne návyky sú k dispozícii od dietológov a odborníkov na výživu, ktorí sú ochotní schudnúť.
Ako je možné najlepšie dosiahnuť stanovené ciele?
Kľúčové je stanoviť si realistické a dosiahnuteľné ciele. Nesnažte sa o to radikálne usilovať pomocou prísnych stravovacích predpisov. Je lepšie myslieť na alternatívy vysokokalorického „občerstvenia a nápojov“, ktoré sú vhodné k postavám, a dôsledne ich implementovať. Ak napríklad použijete rožok namiesto rožku, ušetríte tretinu kalórií. Vyprážaný kurací rezeň má o tretinu menej kalórií ako chlebík. Šunka nemá ani o polovicu menej kalórií ako saláma. Kvapka kečupu poskytuje iba šestinu kalórií z kopca majonézy. A ak si objednáte pohár sódy s citrónom namiesto štvrť litra coly alebo osminy litra vína, ušetríte 100 kalórií. Malé zmeny, ako sú tieto, vykazujú veľký a trvalý efekt bez jojo efektu.
Užitočný môže byť aj jasný rez?
Mnoho ľudí oceňuje diéty ako úvod do vedomejšieho životného štýlu. Ak tu hľadáte vhodnú formu, mali by ste vziať do úvahy, že odporúčaná strava je vždy založená na troch pilieroch: dobre zostavené a pravidelné jedlá, ktoré je možné pripraviť s vynaložením úsilia, trvalá zmena nepriaznivého stravovacieho správania a zvýšenie spotreby energie väčším pohybom.
Z dlhodobého hľadiska sú pravidelné jedlá nevyhnutné?
Odporúčame minimálne tri jedlá denne, pretože pravidelné jedlo zabráni chute. Mimochodom, celozrnné výrobky majú tiež tento účinok kvôli svojej dlhotrvajúcej sýtosti. Ak sa vzdáte celých jedál, je lepšie to urobiť večer ako pri raňajkách. Pretože večerné potešenie v uvoľnenej atmosfére je v mnohých prípadoch obzvlášť bohaté na kalórie. Absolútne by ste sa mali vyhýbať tučným kouskom a sladkým alebo alkoholickým nápojom - najmä vedľa televízie alebo na počítači.
A vždy platí zásada „Cvičenie je dokonalé“ ...
Zmena stravovacích návykov nie je ľahká a funguje iba postupne. Vyskúšajte to podľa hesla „všímavosť“. Predtým, ako budete jesť, venujte pozornosť signálom svojho tela. Je hladný nalačno alebo je to len chuť do jedla alebo túžba po určitom jedle? Alebo sa na týždeň pustite do konzumácie čerstvého ovocia namiesto potravín s prídavkom cukru. Potom sa zamyslite, ako chcete ďalej zaobchádzať so sladkosťami.
Ako môže vyzerať rozumná kontrola?
Je dôležité nepreháňať to s kontrolou. Prvé úspechy sú zvyčajne badateľné, keď je opasok menej tesný alebo viditeľný v zrkadle. Vyvarujte sa každodennému váženiu a hlavne sa nenechajte znepokojiť šupinami telesného tuku. Mnoho váh pre domácnosť meria telesný tuk nepresne. Potrebujeme tiež určité množstvo tuku. Nakoniec je rozhodujúce miesto, kde sa tuk nachádza. Ak sa predtým nachádza v brušnej oblasti, zvyšuje sa riziko infarktu, mŕtvice a cukrovky. Potom je vhodné chudnutie.