ZDF vznáša obvinenia proti chamtivosti Nestlé pre zisk, ničenie životného prostredia, hrozbu v službe FOCUS Online
Takmer žiadna krajina sa dnes nezaobíde bez výrobkov od Nestlé: KitKat, Smarties, Buitoni, Maggi, Nescafé, Nespresso, Nesquik, Thomy, Vittel a mnoho ďalších potravín a nápojov pochádza od najväčšieho výrobcu potravín na svete. Približne 2 000 značiek Nestlé sa už nachádza v supermarketoch v 200 krajinách. Ale švajčiarsky „svetový dodávateľ potravín“ je skutočne taký zdravý, chutný, spravodlivý a udržateľný, ako tvrdí?
Dokument „ZDFzeit“ „The Great Nestlé Report: How Good Are Sweets, Ready Meals & Co.?“, Ktorý sa vysielal v utorok večer druhého dňa, sa podrobne pozrel na výrobcu potravín.
Chuť je však lepšia .
Dokumentácia začala vzrušujúcim testom chuti: do Berlína bolo pozvaných 80 ľudí, aby porovnali štyri rôzne výrobky Nestlé s rovnakými výrobkami inovatívnych start-upov. Výsledok nemôže byť jednoznačný: v skutočnosti testované osoby hodnotili všetky štyri testovacie kusy od spoločnosti Nestlé ako lepšie. Jeden bod pre Nestlé, niekto by si mohol myslieť. Ale nie je to také jednoduché.
Pohľad na zoznam prísad vysvetlil, prečo sú výrobky skupiny tak dobre hodnotené z hľadiska chuti: Trik spočíva v zvýrazňovaní chuti. Produktový tester a televízny šéfkuchár Sebastian Lege ukázal, ako táto taktika funguje: Postriekal paradajku tekutinou a dal ovocie testovanej osobe. „Dve kvapky a myslíš si, že ležíš v Španielsku medzi paradajkovými poliami,“ naznačil jej spokojnú tvár. „Môj kolega Aroma sa na tom podieľa.“
A nie sú to len arómy, ktoré zvýrazňujú chuť. Tuky a cukor môžu tiež spôsobiť výbuch chuťových pohárikov. Ostatné výrobky, ktoré sa zaobchádzajú bez umelých zvýrazňovačov chuti, sú zdravšie, ale nechutia ani tak intenzívne. Janina Lin Otto, zakladateľka start-upu „Frau Ultrafrisch“, vysvetlila: „Určite existujú ďalšie spoločnosti, ktoré sa jednoducho snažia vyrobiť produkt čo najlacnejšie, a preto pridávajú čo najviac cukru, múky, kvasnicového extraktu a podobne. Snažíme sa vzdať sa všetkého, pokiaľ je to možné, a skutočne vložiť iba to, čo je skutočne nevyhnutné. ““
Spoločnosť Nestlé však inzeruje zdravé jedlá .
V druhom teste sa podrobnejšie skúmalo zdravie výrobkov Nestlé. Anke Stübing, vedúca oddelenia sociálnej zodpovednosti spoločnosti Nestlé, vysvetlila: „Dnes a v budúcnosti by spotrebitelia chceli mať výrobky, ktoré sú zdravé, vhodné, udržateľné a chutia prirodzene. Pre nás je zdravá výživa veľmi dôležitá, Ale samozrejme sa tiež snažíme umiestniť veľmi široko. ““ Zdravé výrobky inzeruje aj web Nestlé. Vlastne ďalší plusový bod pre Nestlé - ale koľko pravdy sa za tým skutočne skrýva?
Pre dokumentáciu dve skúšky podstúpili lekársky dohľad a dva týždne dodržiavali prísny stravovací plán. Andrea, ktorá inak konzumuje čerstvé suroviny, jedla iba jedlo Nestlé.
Zmena hmotnosti a krvných hodnôt však nie je žiadnou novinkou, ako povedal odborník na výživu Dr. Popísala Kathrin Hausleiterová - rovnaký výsledok už dokázali aj ďalšie lekárske štúdie. „Čo ma však teraz skutočne vzrušovalo, je to, že taký jasný rozdiel je možné vidieť do dvoch týždňov,“ povedala napriek tomu.
Tieto zdravotné zmeny však vyvolali ešte viac otázok: spoločnosť Nestlé inzeruje, že jej výrobky sú zdravé. Čo je za tým? Aj keď bol obsah solí vo výrobkoch čo najviac znížený, výrazne sa zvýšil obsah tukov a cukrov v mnohých výrobkoch - a teda aj obsah kalórií.
"Chceme ponúknuť produkt, ktorý má okrúhlu chuť. Tuk je nosičom chutí a bolo pridaných trochu viac tuku, aby bola polievka chutnejšia," vysvetľuje Helmut Faltin, technický riaditeľ spoločnosti Maggi culinary. Aj tu Nestlé obmedzuje zdravie, aby zvýšila chuť a tým aj atraktivitu výrobkov.
Recyklovateľné a ľahké fľaše na vodu však .
Mnoho spoločností v súčasnosti stojí pred otázkou, ako sú udržateľné. Nestlé sa tiež muselo v dokumentácii skloniť pred týmto testom. A nie bez dobrého dôvodu: Nestlé generuje desatinu svojho predaja prostredníctvom svojich značiek vody. Vittel je treťou najpopulárnejšou značkou pre vodu v Nemecku. Takže odpoveď na otázku, odkiaľ voda pochádza, by mohla byť užitočná.
Pohľad na Francúzsko poskytol jasnosť: Nestlé legálne využíva podzemné vody vo francúzskom meste Vittel a každoročne tam odčerpáva milión metrov kubických vody. Problém: Vodu využívajú aj miestni poľnohospodári na poľnohospodárstvo a obyvatelia a hladina podzemnej vody klesá každý rok asi o 30 centimetrov. Dedina pomaly vysychá. Kritici urážajú spoločnosť ako „vykorisťovateľa“.
„Ak sa hlboká voda znovu nenaplní, obyvateľstvo utrpí,“ uviedol Bernard Schmitt z environmentálnej organizácie „L'Eau Qui Mord“. "Vtedy tam nebudem, ale mladí ľudia už nebudú mať vodu od roku 2050. Toto je vážna vec. A úprimne povedané, je to trestné."
Ale vyschnutie celej dediny nie je jediným problémom, ako ukázala dokumentácia: Cenná voda sa predáva v jednorazových plastových fľašiach. Vo väčšine krajín sú jednoducho vyhodené. Aj keď má Nemecko recyklačný systém, iba asi tretina plastových fliaš sa v skutočnosti recykluje na výrobu nových fliaš. Aj keď sú fľaše vďaka plastu celkom ľahké, nápoje sa prepravujú mnoho kilometrov, čo emituje veľa zbytočného oxidu uhličitého.
"Povedzme, že najskôr vykopám spodnú vodu vo francúzskej dedine, odveziem ju stovky kilometrov do Nemecka na nemeckom trhu, čo je úplne nezmyselný systém. Predaj jednosmerne z Francúzska v Nemecku určite nie je ekologický," vysvetlil Sascha Roth, referent pre environmentálnu politiku, NABU.
Veľa pracovných príležitostí .
Nestlé zamestnáva po celom svete asi 300 000 ľudí, z toho 10 000 v Nemecku. Mnoho pracovných miest môže byť v skutočnosti ďalším plusovým bodom pre Nestlé. Aj tu má, bohužiaľ, háčik: švajčiarsky výrobca nie je zárukou bezpečnej práce. Továreň, ktorá v Ludwigsburgu vyrábala instantnú kávu Caro, bola pred dvoma rokmi zatvorená - náhle a bez varovania. Stovky zamestnancov prišli o prácu - a nielen tam: Niekoľko závodov muselo byť zatvorených. Ale prečo?
Mnoho zatvorení má známy dôvod: investori. Investičný bankár Daniel S. Loeb napríklad kúpil akcie spoločnosti Nestlé v hodnote viac ako tri miliardy eur a vyvinul obrovský tlak na zvýšenie hodnoty spoločnosti. „Nestlé je o maximalizácii ziskov a kdekoľvek si budete myslieť, že to nepotrebujete, bude zatvorené,“ uviedol Hartmut Zacher z únie potravín a nápojov.
Pracovníci v iných krajinách sú však niekedy zasiahnutí ešte horšie. V Rusku je nízka úroveň bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci - požiadavky odborových zväzov na lepšie platy alebo spravodlivejšie podmienky sú tu vyhadzované. Metóda, ktorú Nestlé využíva na maximalizáciu ziskov?
Dvaja bývalí zamestnanci spoločnosti Nestlé Vitali Batura a Andrej Misan si spomenuli na pozvanie do konferenčnej miestnosti v máji 2019. Tam im boli predložené vlastné rezignačné dokumenty - a boli v miestnosti zamknutí, kým ju nepodpísali.
Záver: Nestlé je lacné, chutné a jednoduché, ale .
Najväčší svetový výrobca potravín je dlhé roky kritizovaný - a tento dokument ZDF od Tugay Tumay tiež ukázal, že je to úplne opodstatnené. Je pravda, že gigant nie je medzi spotrebiteľmi príliš obľúbený pre nič za nič, a to nielen pre jeho chuť, nízke ceny a jednoduchú prípravu jedál.
Tieto výhody sú však zatienené: Každý výsledok testu má háčik, žiadny z testov nebol presvedčivý dookola. Čím hlbšie sa tvorcovia vrhali do pozadia, tým extrémnejšie boli nálezy.
Kontroverzný trh so psami v Číne sa otvára aj napriek Corone - a je veľmi kritizovaný
* Článok „Dokument ZDF vzbudzuje vážne obvinenia proti spoločnosti Nestlé“ publikuje spoločnosť Teleschau. Tu kontaktujte zodpovednú osobu.