Zdravá horká oriešková čokoláda JEDTE CHYTREJŠIE
Zima nás pevne drží. Vzhľadom na tieto teploty je horká oriešková čokoláda to pravé pre útulné zimné dni. Mnoho klasických variantov však často obsahuje príliš veľa cukru a nezdravých tukov. Nie je nezvyčajné, že sa z upokojujúceho horúceho nápoja rýchlo stane kalorická bomba.
Inak to nie je ani s receptom. Tento recept na lieskovcovú čokoládu by som chcel označiť aj ako superpotravinovú čokoládu - jednoducho preto, lebo obsahuje veľa zdravých prísad, ako je surové kakao, lieskové orechy, škorica a mandľové mlieko. To znamená, že má neuveriteľné množstvo zdraviu prospešných vlastností, ktoré keď sa skombinujú, chutia tak neskutočne dobre. Pretože ani tomuto variantu nechýba potrebná sladkosť.
Pre prirodzene sladkú chuť sa pridáva lyžica datľového karamelu. To znamená, že receptúra zostáva bez priemyselného cukru a je zdravou alternatívou ku všetkým kupovaným variantom čokoládového mlieka s prídavkom cukru. Ak sa bližšie pozriete na jednotlivé ingrediencie, rýchlo vyjde najavo, prečo si často ráno doprajem čokoládu na raňajky.
Čokoláda - surové kakao
Všetci vieme, že čokoláda vás robí šťastnými a že nám zvyšuje náladu. Kakaové bôby, z ktorých sa vyrába všetka čokoláda, sú jednou z najkvalitnejších, najdôležitejších látok a najkomplexnejších potravín. Všetky tieto výhody však ponúka iba surové kakao.
Čokoláda na pitie so surovým kakaom je skutočným superpotravinovým nápojom. Surové kakaové bôby obsahujú rôzne prospešné zložky. Sú plné antioxidantov, horčíka, zinku a vitamínu C, podporujú funkcie srdca a mozgu, sú považované za látky zabraňujúce stresu a zlepšujúce náladu. Presne to, čo v zime potrebujeme, aby sme sa dobre starali.
Škorica je považovaná za jedno z najúčinnejších prírodných liekov a hovorí sa o nej, že znižuje hladinu cukru v krvi a hladinu nášho cholesterolu. Škorica ako hrejivé korenie podporuje vývoj tepla v tele a prirodzenou cestou stimuluje metabolizmus.
Termíny
Namiesto priemyselného cukru rád v kuchyni používam datle. K tomuto receptu som urobila chutný karamel zo sušených datlí. Ľahký a zdravší spôsob prírodného sladenia pokrmov. Aj keď ďatle obsahujú vysoký podiel cukru z glukózy a fruktózy, na rozdiel od izolovaného cukru, ktorý nájdete napríklad v sladkostiach, nevykrmujú.
Takmer neobsahujú žiaden tuk, ale poskytujú veľa tráviacej vlákniny a zároveň sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Vedeli ste, že datle obsahujú takmer dvakrát toľko draslíka ako banány? Draslík je zodpovedný za reguláciu vodnej rovnováhy. Datle sú preto dokonalým doplnkom smoothie pre športovcov.
Datle navyše obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá je známa ako prekurzor serotonínu (hormónu šťastia). Náš mozog prevádza tryptofán na melatonín. Ako hormón sa hovorí, že melatonín pôsobí proti nervozite a nespavosti a podporuje spánok. Chutné rande a ochutené mlieko večer môžu mať preto upokojujúce a spánok podporujúce vlastnosti.
Orieškovú čokoládu preto môžete úžasne piť aj ako raňajkové smoothie. Ak to musí byť rýchle alebo chcete len trochu odrody, môžete do receptu pridať ďalší banán a 2 - 3 lyžice cereálnych vločiek (napríklad ovsené alebo pohánkové). To sa potom zmení na lahodné a sýte raňajkové smoothie.