Zdravá kuchyňa pre tých, ktorí sa ponáhľajú za pracujúcimi ľuďmi
Autor: Jutta Kamensky - Zákaznícky servis Bavorsko
Kto však chce ešte po práci stáť hodiny v kuchyni? Hlad potom možno uspokojiť rýchlo a ľahko vyzdvihnutím hotového výrobku alebo zavolaním služby pizze.
Zdravé stravovanie je v súlade s povinnosťami Práca, voľný čas a rodina často ťažko zladiteľné. Stres na pracovisku, žiadna jedáleň a plynulý kalendár nenechávajú čas ani priestor na to, aby ste sa dobre najedli a napili.
Dobrý výkon na pracovisku vyžadujú primeraný prísun všetkých životne dôležitých živín. Inteligentné riadenie času a správny výber jedla umožňujú rýchlo pripraviť zdravé a chutné jedlo doma i v práci.
- Každodenná výživa v spoločnosti
- Slabý výkon z nezdravej stravy
- Jedzte správne - fit v práci
- Zdravé jedlo z jedálne
- Stravujte sa zdravo aj bez jedálne
- Tipy na rýchle varenie
- Jedlo pre rýchle varenie
Každodenná výživa v spoločnosti
Rýchlo kúpil „maličkosť“ v pekárni alebo v bufete, nahradil obedné jedlo pre mnohých pracujúcich. Niektorí zamestnanci zaháňajú hlad veľkým množstvom kávy alebo jedia sladkosti a kalorické občerstvenie naboku a nevedomky. Doma večer je všetko vymyslené, čo sa cez deň zanedbávalo. Bohužiaľ sa to často stáva neobmedzeným a vo veľkorysých dávkach s množstvom tuku, cukru a kalórií. To je zdraviu škodlivé a je to najlepší predpoklad pre dlhodobý vývoj pretrvávajúceho problému s postavou.
Slabý výkon z nezdravej stravy
Pracovný výkon úzko súvisí s jedením a pitím. Vyvážená strava je preto nevyhnutná pre koncentráciu a výkonnosť. Asi 15 percent dennej potreby energie spotrebuje iba mozog. Podvýživa a nepravidelné jedlá majú veľa nevýhod
- minimálny odpočinok počas prestávok
- Nedostatok koncentrácie
- zlá nálada
- Pokles výkonu
- únava
- hlboké poludňajšie diery
- Chute
- Problémy s váhou
Jedzte správne - fit v práci
Zamestnanci, ktorí dbajú na výživu, nepoznajú minimálny výkon ani obedňajšie diery. Udržiavate sa v kondícii a kondícii vďaka piatim jedlám denne, pestrému menu a dostatku tekutín. Relaxácia počas prestávok je optimálna, ak sa jedlo konzumuje vedome a striktne oddelene od pracoviska.
Jedzte každé tri hodiny
Dlhé intervaly medzi jedlami znižujú hladinu cukru v krvi, čo vás unavuje a ochabuje. Ak chcete zostať produktívni mnoho hodín, mali by ste začať dobrými raňajkami, ráno a popoludní sa občerstviť, načerpať energiu ľahkým obedom a deň zakončiť malou večerou.
Raňajky: odrazový mostík do dňa
Prvé jedlo dňa prebúdza ráno unavenú náladu a predovšetkým prináša mozgu sacharidy. Celozrnný chlieb, müsli a ovocie sú ideálnymi zdrojmi energie pre duševnú kondíciu a pevné nervy. Vláknina, ktorú obsahuje, podporuje trávenie a udržuje vás sýty na dlhú dobu. Prosím, vypite toho veľa.
Ranné brblanie a neskorý spánok
Ak nemôžete alebo nechcete ráno nič jesť, mali by ste vypiť aspoň pohár mlieka, džúsu alebo čaju. To stimuluje cirkuláciu. Občerstvenie potom môže byť o niečo väčšie. Neskoré stúpačky pripravujú večeru večerné večere a uchovávajú ich v chladničke. Šetrí sa tiež čas, keď sa večer položí raňajkový stôl, kávovar je pripravený a ráno sa musí pridať iba chlieb a chladené potraviny.
Rozbíjajte občerstvenie proti minimám výkonu
Malé občerstvenie medzi nimi udržuje konštantný výkon a chráni pred prejedaním sa počas hlavných jedál.
Prerušte občerstvenie pre výdatných jedákov:
Celozrnný sendvič alebo sendvič
- Jemne natrite maslom alebo margarínom
- alebo veľkoryso natreté nízkotučným krémovým syrom, bylinkovým tvarohom, paradajkovou pastou alebo horčicou
- poliate klobásou alebo plátkami syra
- zdobené listovým šalátom, plátkami uhorky, pásikmi papriky alebo plátkami paradajok
Prestávka na občerstvenie pre sladkých jedákov:
- Ovocný jogurt alebo tvaroh
- Ovocný alebo ovocný šalát
- Müsli podľa vlastného zloženia alebo müsli tyčinky
Obed: ľahké cestovné!
Jedáleň alebo bufet sú ideálne pre zdravé stravovanie v práci. Aby ste sa vyhli obedňajšej prestávke, odporúčame ľahkú stravu, ktorá zasýti a nezaťaží tráviaci systém. Svieže jedlá s vysokým obsahom tuku ležia dlho v žalúdku a vyžadujú veľa času a energie na trávenie. To vás rýchlo unaví a zoslabne.
Zdravé jedlo z jedálne:
- bezmäsité jedlá
- jasná (namiesto zahustenej) polievka
- Zelenina, cestoviny, ryža, varené zemiaky alebo varené zemiaky
- Šalát alebo surová zelenina
- dusené morské ryby
- chudé mäso, ako je hydina alebo rezeň, „natural“
- čerstvé ovocie (namiesto krémových jedál) ako dezert
- Minerálna voda a ovocný džús namiesto limonády a koly
Stravujte sa zdravo aj bez jedálne
V každej spoločnosti nie je možné zohnať teplé jedlo. Potom je potrebné jedlo priniesť z domu. Celozrnné sendviče, šaláty, ovocie, zelenina a mliečne výrobky sa ľahko prepravujú a majú dlhú trvanlivosť. Šalát zostane čerstvý, ak sa odoberie oddelene od zálievky vo vzduchotesnej nádobe. Ak je k dispozícii mikrovlnná rúra, zvyšky z večere sa dajú rýchlo zohriať.
Večer ako žobrák
Deficity sa kompenzujú posledným jedlom dňa. Ak počas práce nebolo takmer nič čerstvé, chrumkavý šalát je to pravé. Ak je nedostatok mliečnych výrobkov, hodili by sa zemiaky s tvarohom alebo jogurt s ovocím. Je nevyhnutné, aby bola zmes celkovo správna a aby sa vstrebali všetky potrebné živiny. Zamestnanci, ktorí si dajú hlavné jedlo večer, by mali napriek tomu venovať pozornosť „ľahkému jedlu“, pretože rozsiahle zažívacie práce narúšajú spánok.
Tipy na rýchle varenie
Varenie a úspora času si vyžadujú dobré plánovanie, dômyselné skladovanie, niekoľko základných kuchynských potrieb a dômyselný výber jedál.
Ušetrite čas pri nakupovaní
Pred supermarketom je nákupný zoznam. Z tohto dôvodu stojí za to zostaviť jedálny lístok, ktorý zohľadňuje aj stravu v práci. Pohľad do špajze pred nákupom chráni pred niekoľkými náhlymi pochôdzkami. Prehľadný nákupný zoznam šetrí čas a peniaze.
Skladovanie má výhody
Ak nemáte čas nakupovať, stále môžete rýchlo pripraviť niečo zdravé, ak budete mať stále zásoby. Jedlo v špajzi by sa malo pravidelne kontrolovať na minimálnu trvanlivosť a ideálne by malo byť skladovať ho systémom. Takto budete mať prehľad o veciach a vyhnete sa zbytočnému znehodnoteniu.
Sklad obsahuje:
- Zemiaky
- Cestoviny, ryža, cereálie, chrumkavý chlieb
- Ovsené vločky, granola a orechy
- Múka
- Vajcia
- olej a ocot
- lúpané paradajky na omáčky alebo polievky
- Cukor, med a korenie
- UHT mlieko
- Mrazené výrobky
Dôležitý riad pre kuchárov v zhone
Nepraktické kuchynské vybavenie a zle fungujúce domáce spotrebiče strácajú drahocenný čas a kazia potešenie z varenia. Riad a spotrebiče by mali byť ľahko čistiteľné a natierané, aby sa nič nezaseklo. Nepostrádateľnými pomocníkmi v rýchlej kuchyni sú:
- Tlakový hrniec
- mikrovlnná rúra
- Plynový alebo indukčný sporák
- Kuchynský robot
- ostré nože
- obaľované panvice
- Ručný mixér
Jedlo pre rýchle varenie
Potraviny, ktoré potrebujú len málo času na prípravu a musia sa variť iba krátko, sú ideálne na rýchle varenie. Takzvané „krátke variče“ sú pripravené na konzumáciu za 10 až 15 minút. Vďaka správnym produktom môžete pripraviť množstvo jedál z obilia, zeleniny, mäsa, rýb a vajec, ktoré sa dajú podať okamžite.
Všestranné krátke sporáky:
- Cestoviny a ryža
- Zrná: kuskus (pšeničná krupica), bulgur (pražená a predvarená pšeničná pšenica), ebly (predvarená pšenica), polenta (kukuričná krupica), amarant a quinoa
- Zelenina: cuketa, šampiňóny, brokolica a paradajky
- Rybie filé
- Mäso a údeniny: rezeň, rezeň, mäsový bochník, párky
- Vajcia na omeletu, palacinky a praženicu
ovocie a zelenina
Ako hodnotný doplnok hotových výrobkov, ako príloha alebo hlavné jedlo, ovocie a zelenina významne prispievajú k zdraviu. Čas sa šetrí s ovocím a zeleninou, ktoré si vyžadujú malú prípravu. Doba varenia je ešte kratšia, ak sú výrobky nakrájané veľmi tvrdo. Surová zelenina vyrobená z papriky, kalerábu a uhorky je menej náročná ako príprava šalátu. Ideálnym občerstvením je zelenina nakrájaná na prúžky spolu s dipom z jogurtu alebo tvarohu. Ovocie má tiež tú výhodu, že väčšinu odrôd je možné konzumovať z ruky do úst.
Zelenina s malou dobou prípravy:
- karfiol
- Brokolica
- pór
- kyslá kapusta
- paprika
- Jadrá kukurice, hrášku a fazule, predvarené z konzervy
- Šalát a zmrzlina
strukoviny
Červená šošovica sa varí iba desať minút a je ideálna ako polievka bohatá na bielkoviny a vlákniny. Červená šošovica je čoraz obľúbenejšia ako príloha k plneniu zeleniny a vyprážaných jedál. Fazuľa v konzerve je všestranná a dá sa v plechovke dlho uchovávať.
Mrazené výrobky
Výber mrazených potravín a hotových jedál je v súčasnosti zdrvujúci. Mrazené jedlo má oproti konzervám tú výhodu, že obsahuje podstatne viac výživných látok. Či už ide o zeleninu, rybie filé alebo bylinky, mrazené jedlá sa dajú ľahko po častiach odstrániť a vďaka mikrovlnke sú rýchlo pripravené na podávanie. Aj veľké domáce polievky, omáčky na cestoviny, rajnice alebo prílohy sú ideálnym zdrojom rýchleho jedla.
Toto by malo ísť do mrazničky:
- Byliny sa v malých dávkach umývali a drvili
- nakrájanú zeleninu
- čerstvé ovocie, ako sú bobule alebo slivky
- Rybie filé
- Mäso, už naporciované
Optimálne dopĺňajú hotové jedlá
Často hotové výrobky majú vysoký obsah tukov a kalórií. Tu je potrebné starostlivo preskúmať zoznam zložiek a nutričnú analýzu. Obed by nemal presiahnuť 600 až 800 kcal a 40 percent tuku z celkovej energie. Hotové jedlá môžete doplniť čerstvým šalátom alebo ovocím, aby ste si pripravili plnohodnotné jedlo.
Viac sa o tom dočítate aj v článku Boj cez potravinovú džungľu
Varte raz - jedzte niekoľkokrát
Varenie na zajtra dnes, šetrí čas. Mnoho potravín je možné variť niekoľko dní v chladničke. Zemiaky v saku vydržia chladené tri až štyri dni, rezance a ryža asi dva dni. Šalátová omáčka, ktorá sa vyrába vo veľkých množstvách a je fľašovaná, vydrží v chladničke čerstvá až päť dní. Tesne pred konzumáciou pridajte surovú cibuľu a bylinky. Zdvojnásobenie množstva pripraveného v jeden deň má za následok ďalšie plné jedlo na ďalší večer alebo obed v spoločnosti. Ušetrený čas je obzvlášť vysoký u jedál s dlhým časom pečenia, ako sú pečienky alebo pekáče. Môže sa tiež pripraviť väčšie množstvo šalátu alebo surovej zeleniny a dobre sa zabaliť do chladničky do druhého dňa.
Vynikajúce kombinácie zvyškov:
Ryža, cestoviny, bulgur, kuskus a ďalšie.
- s dusenou zeleninou ako zeleninová panvica
- s čerstvou zeleninou, ovocím alebo syrom ako šalát
- spracované ako placka
Zemiaky
- ako príloha
- ako zemiaková polievka, zemiaková panvica alebo zemiakový kastról
- ako farmárske raňajky
palacinky
Slobodný štát Bavorsko vám na tejto webovej stránke poskytuje nezávislé vedecky podložené informácie o ochrane spotrebiteľa.
Bohužiaľ nemôžeme ponúknuť individuálne právne informácie a osobné rady. Nemôžeme tiež sami varovať spoločnosti, ktoré sa správajú protisúťažne.
Ak máte otázky týkajúce sa vašej konkrétnej situácie, kontaktujte kontaktné miesta uvedené v časti Servis.