Zdravá strava Bezlepkové jedlá sú čoraz populárnejšie
Pre niekoho sú bezlepkové potraviny jedinou alternatívou a pre ostatných trendom - Nemci si čoraz viac uvedomujú svoju stravu, a preto si vyberajú bezlepkové výrobky.
Dopyt po bezlepkových potravinách v Nemecku sa za posledné roky výrazne zvýšil.
Podľa spoločnosti Nielsen zameranej na prieskum trhu iba tržby z bezlepkového pečiva stúpli o zhruba 11 percent z dobrých 97 miliónov eur v roku 2017 na 108 miliónov eur v roku 2019.
V cukrovinkách, druhom najväčšom segmente trhu, vzrástli tržby o 88 percent zo 43,6 na 82 miliónov eur. Podľa nedávnej štúdie Nielsen, štyri percentá Nemcov tvrdia, že venujú pozornosť bezlepkovej diéte.
„Pozorujeme, že bezlepkové potraviny sú u spotrebiteľov v mnohých produktových oblastiach čoraz obľúbenejšie. Jasný trend možno pozorovať najmä za posledné tri roky, “uviedol Nielsen.
Obzvlášť výrazne vzrástol predaj bezlepkových nátierok: o 500 percent na 4,8 milióna eur. Tržby bezlepkovej zmrzliny sa zvýšili o 222 percent a dosiahli 6,7 milióna eur.
Nemci sa stravujú čoraz vedome
Nemci sú „uvedomelí jedáci“, uviedla Birgit Czinkota zo spoločnosti zaoberajúcej sa prieskumom trhu. Na rade je „často vedomé rozhodnutie pre vaše zdravie, ale aj pre aspekty ako udržateľnosť alebo životné prostredie“.
Pivovar Bitburger je teraz na trhu s bezlepkovým pivom.
Podľa Nemeckej celiakálnej spoločnosti je v Nemecku viac ako 800 000 ľudí postihnutých intoleranciou lepku (celiakia).
Okrem toho existujú ľudia citliví na lepok a tí, ktorí sa lepku vyhýbajú ako trendu. Celiakia je autoimunitné ochorenie.
Jedinou šancou, ako dostať chorobu pod kontrolu, je vyhnúť sa doživotne potravinám obsahujúcim lepok.