Zdravá strava pre tehotné a dieťa

Vďaka zlepšenej preventívnej starostlivosti a zvýšenému príjmu fluoridov sa v Nemecku v posledných rokoch znížil počet detí so zubným kazom.

Stále je však príliš veľa detí, ktoré majú zvýšené riziko zubného kazu v dôsledku nesprávnej stravy a nesprávnej starostlivosti o zuby.

Mliečne zuby už majú dôležitý význam:

na vývoj čeľuste,
ako zástupný znak pre trvalé zuby,
pre polohu a zdravie nasledujúcich zubov,
za to, že sa naučí rozprávať,
pre funkciu žuvania a tým aj pre dostatočný príjem potravy.

Zdravé mliečne zuby sú preto zárukou zdravých nasledujúcich zubov, pretože existuje spojitosť medzi zubným kazom na mliečnom zube a zubným kazom na stálych zuboch.!

Ako vzniká zubný kaz?

V ústach sú baktérie kazu (Streptococcus mutans), ktoré sa nachádzajú v bakteriálnom plaku priamo na povrchu zubov alebo v ústnej dutine. Tam baktérie rozkladajú cukor, ktorý sa dostáva do úst prostredníctvom jedla a nápojov, na organické kyseliny, ktoré potom s určitým oneskorením po jedle útočia na zubnú sklovinu.

Zo zubnej skloviny sa získavajú dôležité minerály. Vďaka kyselinám dodávaným do potravy tento proces prebieha okamžite po jedle. Pri napadnutí zubnej skloviny sa tam tvoria biele škvrny, ktoré sa vyvinú do bolestivých otvorov (kazov) a nakoniec vedú k zničeniu zubov, ak bude strava naďalej nepriaznivá pre zuby a nedostatočná starostlivosť o zuby.

Aké preventívne opatrenia môžu zabrániť vzniku kazu?

Poloha zubov, štruktúra zubov a zdravá strava šetrná k zubom zohrávajú ústrednú úlohu:

Jedlo môže mať pozitívny alebo negatívny vplyv na zloženie baktérií v ústach. Potraviny a nápoje obsahujúce cukor podporujú rast baktérií kazu od útleho detstva. Cukor sa nachádza nielen v sladkostiach, ale aj v mnohých ďalších potravinách a nápojoch, ako je džem, med, orechový nugátový krém, ovocný jogurt, ovocné tvarohové prípravky, puding, raňajkové cereálie, hotové müsli, sušené ovocie, praclíky, hranolky, biele pečivo, ovocné džúsy, Ovocné nektáre (približne 50% obsahu ovocia), nápoje z ovocných štiav (približne 6 - 12% obsahu ovocia), limonády, kolové nápoje, ľadový čaj, kečup atď.

Okrem sladkých jedál majú kyslé jedlá aj účinok podporujúci vznik zubného kazu, ktorý napáda a rozpúšťa zubnú sklovinu na povrchu zuba. Spotreba limonád, kolových nápojov, ovocných štiav, ovocných nektárov, nápojov z ovocných štiav a potravín, do ktorých sa pridáva kyselina citrónová (najmä sladkosti a hotové výrobky), by sa preto mala prísne obmedziť.

Jedlo a jeho vplyv na zuby

Jedná sa o potraviny, ktoré pôsobia proti tvorbe kyselín, a tým majú ochranný účinok na zuby: mlieko, prírodný jogurt a syr.

Zelenina, strukoviny, zemiaky, nesladené cereálne výrobky, orechy a vajcia sú neutrálne alebo zásadité a tiež nepoškodzujú zuby.

Ovocie obsahuje aj ovocné kyseliny, ale žuvaním podporuje tvorbu slín, a preto sa nemá klasifikovať tak škodlivo ako pridané ovocné kyseliny. Nadmerná konzumácia silne kyslého ovocia môže napriek tomu viesť k poškodeniu zubov.

Zemiaky, ryža, cestoviny alebo iné druhy obilia sú škrobové jedlá, ktoré tiež málo prispievajú k rozvoju zubného kazu. Celozrnné výrobky na rozdiel od výrobkov z bielej múky stimulujú tok slín, a preto je pravdepodobnejšie, že sa budú považovať za neškodné pre zuby.

Rozhodujúce je tiež to, ako často sa niečo stane.

Žuvanie pomáha

Intenzívne a rozsiahle žuvanie podporuje tok slín a tým obmedzuje množenie baktérií. Sliny neutralizujú kyselinu tvorenú baktériami kazu a mineralizujú napadnutú zubnú sklovinu minerálnymi soľami, ako je vápnik a fluorid. Tým sa zachová sklovina a zuby.

Potraviny bohaté na vlákninu (ovocie, zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky) podporujú väčšie žuvanie a tým stimulujú tok slín.

Kyseliny poškodzujú zubnú sklovinu

Kyselina citrónová (E 330) je obzvlášť škodlivá pre zdravie zubov a používa sa na technologické účely - na konzerváciu alebo ako aróma - hlavne pri výrobe nápojov a cukroviniek.

Podľa hodnotenia Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) napádajú cukrovinky a nápoje obsahujúce kyselinu citrónovú a vysoký obsah kyseliny citrónovej zubnú sklovinu - najmä v kombinácii s cukrom.

Pri vysokom obsahu kyselín hodnota pH v slinách prudko klesá. To môže viesť k rozpusteniu (demineralizácii) minerálov zo zubnej skloviny, a tým k vážnemu poškodeniu zuba (erózia zubnej skloviny). Z mäkčenej vonkajšej vrstvy skloviny sa vylamujú kryštály smaltu a sklovina sa zničí. Zuby sa doslova rozpúšťajú pri častej a pravidelnej konzumácii takýchto kyslých výrobkov a výrobkov obsahujúcich cukor.

Ohrozené sú najmä stále mäkké mliečne zuby a tým aj neskoršia trvalá sada zubov. Ak zubný kaz napadne aj zub, zabíja sa vnútorná strana zuba s krvnými cievami a nervovými cestami (dužinou), ako aj spojivové tkanivo. Výsledkom je zápalové poškodenie čeľustnej kosti (paradentóza). Tento účinok sa pozoruje aj pri iných kyselinách, ako je kyselina fosforečná (v kolových nápojoch), kyselina uhličitá alebo kyselina askorbová (vitamín C), bez ohľadu na to, či sa vyskytujú v prírode alebo sú umelo pridané.

Pomocou novej technológie sa na univerzite v Jene pozorovalo, že zubná sklovina je vážne napadnutá a poškodená iba 10 sekúnd po kontakte s limonádou. Okamžité čistenie zubov po konzumácii by tu bolo dokonca úplne nesprávne. Pretože zubná sklovina zmäkčená kyselinami sa ešte viac odstráni kefovaním a zub sa ešte viac poškodí.

Potraviny s vysokým obsahom kyselín:

Ovocné gumy, lízanky, cukríky, kyslé kvapky, ďasná z kyslého vína
Džemy, želé, želatínové dezerty, ovocné a zeleninové konzervy
Zmrzlina, koláčové náplne, tortové náplne, ovocné krémy
Kolové nápoje, ľadový čaj, instantný čaj
Limonády (napr. Biela, oranžová sóda, športové nápoje, energetické nápoje)
Citrusové plody, ovocné džúsy, ovocné nektáre, nápoje z ovocných štiav
Ovocný čaj s kyslými plodmi, ako sú maliny, ríbezle
Nápoje pre malé deti a malé deti s cukrom a/alebo kyslým ovocím, ako sú maliny, ríbezle

Rozhodujúce je tiež množstvo skonzumovaného jedla.

Ako je možné znížiť demineralizáciu zubnej skloviny?

Pre opätovné zvýšenie hodnoty pH je potrebná vysoká koncentrácia minerálov (vápnik, fosfát, fluór) v slinách a v potravinách.
Tu sú tiež dôležité prestávky na jedlo a pitie.
Dodatočná konzumácia mlieka alebo syra môže kompenzovať útok na zubnú sklovinu.
Oplachovanie vodou alebo oplachom obsahujúcim fluór tiež pomáha zriediť obsah kyselín v ústach a remineralizovať zubnú sklovinu.

Tipy na udržanie zdravých zubov

Pokiaľ je to možné, vyhnite sa pitiu limonád a ovocných štiav každý deň.
Nejedzte sladké a kyslé jedlá a nápoje súčasne.
Najmä sladkosti poškodzujúce zuby (napríklad ovocné ďasná, lízanky) iba zriedka, ideálne po jedle.
Vyberte si medzi jedlami, ktoré podporujú žuvanie a tým podporujú slinenie.
Po konzumácii sladkých jedál alebo nápojov by ste si mali zuby okamžite umyť. Ak nie je po ruke zubná kefka, možno použiť špeciálnu žuvačku na starostlivosť o zuby.
Po konzumácii kyslých jedál (vrátane určitých druhov ovocia) alebo nápojov by sa zuby nemali čistiť okamžite alebo tak energicky, aby sa tak znížilo ďalšie poškodenie hornej vrstvy zubov.
Rodičia by mali deťom čo najdlhšie čistiť alebo opätovne čistiť zuby a zuby im dôkladne vyčistiť.
U dojčiat/batoliat sa majú fľaše na kŕmenie, nádoby na pitie s nástavcami na výtok alebo sacie ventily používať iba krátko na príjem tekutín, za žiadnych okolností však na nepretržité nasávanie. Najlepšie je zvyknúť si deti na poháre/hrnčeky čo najskôr (medzi 6. a 12. mesiacom).

Zdravie zubov sa začína v maternici

Štúdie ukazujú, že prenos choroboplodných zárodkov v ústnej dutine prebieha takmer vždy prostredníctvom matky. To sa stane, keď má matka sama neliečený zubný kaz alebo periodontálne ochorenie. Výsledkom je, že sa baktérie prenášajú do dieťaťa bežnou krvnou cestou, a teda aj rizikom skorého vývoja kazu u dieťaťa.

Pred plánovaným tehotenstvom je potrebné zabrániť napadnutiu kazom vhodnými opatreniami alebo ošetriť existujúci kaz. Príjem antibiotík vo fáze tvorby zubov dieťaťa môže tiež viesť k poškodeniu zubov alebo k zmene sfarbenia zubnej skloviny už pred narodením a k vzniku prvých zubov. Počas tehotenstva je okrem optimálnej ústnej hygieny najlepšie ošetrenie zubov najlepšie počas posledného trimestra.

Štúdie preukázali, že dojčenie môže výrazne znížiť riziko zubného kazu u dieťaťa. Pretože materské mlieko obsahuje ideálne zloženie pre dobrý a zdravý vývoj zubov, ktoré ešte nie sú viditeľné u dojčiat, ale sú už v čeľustnej kosti.

Aby ste si udržali zdravie zubov, nemali by ste dieťaťu čo najdlhšie dávať sladké alebo kyslé jedlá a nápoje. Neustále pitie/cmúľanie z fliaš s cumlíkmi, ktoré obsahujú sladený čaj, ovocné džúsy, limonády alebo mlieko, poškodzuje zuby.

Neustálym vyplachovaním zubov cukrom a kyselinou vo dne i v noci baktérie kazu trvale produkujú kyselinu a môže sa vyvinúť takzvaný mliečny zub alebo kaz na fľaši („syndróm dojčiacej fľaše“).

Vhodnými nápojmi sú nesladené bylinné čaje, neperlivá voda alebo voda z vodovodu s dobrou kvalitou pitnej vody.

Rodičia môžu byť zdrojom prenosu baktérií kazu.

Náš tip: Neskúšajte detskú výživu lyžičkou, ktorú vaše dieťa používa. Kvapkajúci cumlík by sa mal tiež opláchnuť pod tečúcou vodou.

Vyčistené zuby poriadne

Dôležitá je správna a správna zubná a ústna hygiena. Pomôžte dieťaťu umývať zuby čo najdlhšie: najmenej 2 krát denne po jedle, ráno a najmä pred spaním. Starostlivosť o zuby večer je obzvlášť dôležitá, pretože zníženie toku slín v noci znamená, že sa baktérie kazu môžu nerušene množiť a poškodiť zuby.

Od 2 rokov by sa mali u zubára vykonávať pravidelné preventívne prehliadky. Od veku približne 8 rokov by sa navyše mala na odstránenie zubného povlaku medzi zubami používať zubná niť (vesmírne kefky) každý deň.

Správna technika

Rodičia by mali ráno a večer starostlivo čistiť prvé zuby dieťaťa vatovým tampónom alebo gázou.

„Vzor KAI“ starostlivosti o zuby

KAI znamená: Kvyplávať na povrch, A.vonkajšie povrchy a I.vnútorné povrchy zubov. Jednoduchými pohybmi tam a späť môžete dieťaťu na začiatku ukázať, ako si čistiť zuby. Začíname vždy s posledným zubom.

Čistiacu technológiu odporúčanú Štátnou pracovnou skupinou pre starostlivosť o zuby v Hesensku (LAGH) nájdete tu: www.agz-rnk.de/agz/download/3/KAI_Putztechnik.pdf

Vo veku asi štyroch rokov by mali byť zahrnuté aj vonkajšie povrchy zubov. Čistia sa jednoduchými krúživými pohybmi - počnúc posledným zubom.

Od predškolského obdobia sa pri čistiacom programe zohľadňujú aj vnútorné povrchy zubov. Zubná kefka sa vždy pohybuje z červenej na bielu, to znamená od ďasien po zub - počnúc opäť najzadnejšími zubami.

Aká zubná pasta je vhodná?

Na trhu sú k dispozícii rôzne zubné pasty, ktoré obsahujú rôzne koncentrácie fluoridov. Najúčinnejšou ochranou pred kyselinami sa javia pasty obsahujúce aminofluorid. Je dôležité zvoliť vhodnú zubnú pastu podľa veku.

Detská zubná pasta

Zubná pasta obsahujúca fluorid sa môže používať od prvého mliečneho zuba. Vaše dieťa by však malo vedieť celkom dobre vypľuť, aby nedošlo k zvýšenému príjmu fluóru (fluoróza!). Na začiatku sa dajú použiť naučené zubné pasty, ktoré ešte neobsahujú fluorid, ale pomocou ktorých sa dá dieťaťu hravou formou priviesť k čisteniu zubov.

Na čistenie je dostatočné množstvo hrachu.

Fluoridovaná zubná pasta pre deti zvyčajne obsahuje 0,5 g fluoridu na kg zubnej pasty alebo 0,05%.

Fluorid, stopový prvok v strave, môže chrániť zub pred zubným kazom vytvorením ochrannej vrstvy na zubnej sklovine.

Fluorid sa nachádza hlavne v rybách, ale aj vo vode z vodovodu. Všeobecne sa odporúča použitie fluoridovanej kuchynskej soli. Pre deti v prvých dvoch rokoch života je pediatrom predpísaný fluorid (0,25 mg fluoridu/deň) vo forme tabliet alebo kvapiek (ak nie sú k dispozícii iné významné zdroje fluóru) - tiež v kombinácii s vitamínom D.

Juniorská zubná pasta

Od školského veku sa môže používať juniorská zubná pasta alebo fluoridovaná zubná pasta pre dospelých s 1,0 až 1,5 g fluoridu na kg zubnej pasty alebo 0,1 až 0,15%.

Juniorská zubná pasta chutí miernejšie ako zubná pasta pre dospelých.

Od začiatku výmeny zubov sa môžu používať zubné pasty pre juniorov aj pre dospelých s maximálnym obsahom zubnej pasty 1,5 g fluóru na kg alebo 0,1 až 0,15%. Pre deti od 6 do 12 rokov (pozri informáciu na obale) sú medzi tým vhodné oplachovanie zubov nealkoholickým fluoridom.

Naše tipy:

Uistite sa, že máte správnu hladinu fluoridu podľa veku dieťaťa
Aby bolo možné ľahšie rozlišovať medzi zubnými pastami pre deti, Informačné centrum pre profylaxiu zubného kazu odporúča venovať pozornosť aj štítku „pre mliečne zuby“ alebo „pre deti do 6 rokov“.
Odporúčame používať kuchynskú soľ obsahujúcu fluorid.
Spýtajte sa svojho zubného lekára, ktorá zubná pasta je vhodná pre vaše dieťa.
Spýtajte sa svojho zubára na správnu techniku čistenia zubov - na používanie zubnej nite.