Zdravá strava Takto škodlivé sú fosfáty pre pacientov s obličkami

Ak je hladina fosfátov u pacientov s obličkami príliš vysoká, existuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Postihnutí by sa mali predovšetkým vyhnúť umelo pridávanému fosfátu.

Pacienti s obličkami nemôžu spoľahlivo vylúčiť prebytočný fosfát. To môže významne zvýšiť riziko úmrtia.

Umelo pridaný fosfát je problematický

Podľa časopisu „Apotheken Umschau“ (číslo 6/2018) prirodzený príjem fosfátov z mäsových alebo rastlinných bielkovín zvyčajne nie je problém. Iba 50 až 80 percent týchto látok je absorbovaných v tele. Umelo pridaný fosfát je obzvlášť škodlivý Jedlo, klobása a pečivo - telo ho absorbuje na 100 percent.

Ak chcete spotrebovať menej fosfátov, môžete si kúpiť napríklad biopotraviny: Je pre ne schválená iba jedna fosfátová prísada, E 341. Najbežnejšie používané prísady v bežných výrobkoch sú E 338 až E 343 a E 450 až E 452.

Negatívne účinky fosfátu

Ak oblička už nie je schopná spracovať fosfát, zostáva v krvi, čerpá vápnik z kostí a mení vnútornú stenu ciev. Zvyšuje sa tým pravdepodobnosť infarktu a mozgovej príhody.

---