Zdravá Veľká noc bez lepku - Andreea Raicu

Predstavujem vám spôsob, ako pripraviť slávny veľkonočný koláč, ale zdravo, diétne a veľmi chutne.

Ak máte intoleranciu lepku, predispozíciu na cukrovku alebo jednoducho chcete mať zdravý a vyvážený životný štýl aj na Veľkú noc, potom je tento veľkonočný recept bez cesta (lepok) a bez spracovaného cukru alebo iných tukov pre vás tou správnou voľbou.

Musím uznať, že je to koláč s lahodným syrom, ktorý si pripravujem aj počas roka, keď si chcem dopriať niečo sladké.

Bezlepkové veľkonočné suroviny:

-700g sladkého tvarohu

-5 lyžíc medu (alebo zeleného cukru)

-1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné)

-nastrúhaná kôra z 1 bio citrónu

-nastrúhanú kôru z 1 bio pomaranča

-1 lyžička bez rumu

-kokosové vločky na ozdobu

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a formu na pečenie s priemerom 20cm vyložíme papierom na pečenie.

Pred prípravou krému sa musíme ubezpečiť, že syr je dobre odkvapkaný.

Syr dobre premiešame s medom (alebo sladidlom). Pridajte vajcia, nastrúhanú citrónovú a pomarančovú kôru, rumovú esenciu, hrozienka a škoricu (ak sa používa).

Použite drevenú lyžicu alebo lopatku a zmes rozmixujte dohladka. Nalejte tvarohovú zmes do pripravenej formy.

Veľkonočné vajíčko pečte vo vyhriatej rúre 35 minút alebo kým nezačne mať zlatistú kôrku.

Z rúry ho väčšinou nevyberiem okamžite, pretože riskuje odchod, nechávam ho v rúre, kým prirodzene nevychladne. Ďalší trik: namiesto tradičného práškového cukru na konci, a čo tak kokosové vločky?

---