Zdravá výživa ako predmet vo Wetterau
Aktualizované: 14.3.19 - 18:47
Spoločnosť Kreis investuje veľké sumy do výučby kuchýň v školách.
Počas nasledujúcich štyroch rokov Wetteraukreis investuje do starostlivosti a výučby kuchýň svojich škôl 357 000 eur. Okresný správca Jan Weckler (CDU) oznámil, že asi 30 škôl sa bude môcť tešiť z novej kuchyne. Po výzve bude polovica sumy použitá na renováciu a modernizáciu kuchýň a polovica na počiatočné akvizície. To posledné sa týka aj škôl, ktoré sa ešte len budujú, napríklad základnej školy v novej rozvojovej oblasti Bad Vilbel Quellenpark. V súčasnosti prebieha plánovanie kuchyne pre školu Karla Weiganda vo Florstadte, školu Brothers Grimm v Dorheime, školu Johanniter v Gambachu a novú školu Singberg vo Wölfersheime. Plnohodnotná učebná kuchyňa so štyrmi stánkami, na ktorých môžu pracovať štyria študenti, môže stáť až 20 000 eur. Všetky kuchyne pochádzajú od dodávateľa zo Severného Hesenska, ktorému bola zákazka zadaná v rámci celoeurópskeho výberového konania.
Okres to považuje za úlohu pre školy, aby si v ranom štádiu vytvorili nutričné povedomie. V škole Johna F. Kennedyho v Bad Vilbelu téma prechádza od piateho do desiateho ročníka. „Varenie máme ako voliteľný predmet,“ informuje zástupkyňa riaditeľky Lucie Betz. Ak sa chcete dozvedieť, ako zaobchádzať s hrncami a panvicami, môžete odoslať francúzštinu. Zrejme to robí veľa ľudí, pretože veľká a relatívne nová učebná kuchyňa je veľmi zaneprázdnená. „Žiaci túto ponuku dobre využívajú,“ hovorí Betz.
Chlapci sú tiež motivovaní - aj keď niekedy až po malom presvedčení. „Ukazujeme im s televíznymi kuchármi, ktorí sú väčšinou muži, že varenie nie je v žiadnom prípade záležitosťou ženy,“ hovorí Betz. Na „JFK“ ide o prípravu jedla a tiež o výrobu surovín. „Napríklad, študenti sa naučia, ako pripraviť kečup z paradajok,“ hovorí Betz. V kuchyni sa tiež pripravujú praclíky a iné drobné predmety, ktoré sa potom predávajú v študentskej jedálni. Žiaci deviateho ročníka stále dostávajú potrebné vedomosti v kiosku, ktorého súčasťou je aj škola hygieny.
Na strednej škole Kurta Schumachera s vyššou úrovňou v Karben je varenie primárne súčasťou pracovného učebného odboru študentov stredných a stredných škôl. Stredoškoláci naopak stoja popoludní ako pracovná skupina vo vyučovacej kuchyni. Podľa riaditeľky Ursuly Hebel-Zipperovej ju to však k sporáku ťahá pomerne pomaly. Namiesto kiosku má KSS projekt stolovej kultúry: Varenie sa koná v skupinách s prísadami, ktoré sa predtým kupovali spoločne. Vyučuje sa prestretie stola, osvoja si spôsoby stravovania a kultúrna technika konverzácie pri stole.
Piataci sa dôležitosť výživy dozvedia skoro v projektový deň, hovorí Hebel-Zipper. Neskôr sa bude napríklad analyzovať obsah cukru v nápojoch. „Absolútne sladké nápoje zo školského kiosku sme už zakázali.“