Zdravá výživa dieťaťa
Zdravá výživa dieťaťa Základný kameň života
Obsah Strana Základný kameň života 3 Farebné a zdravé 4 Správna zmes živín 5 Prestávky na pitie, ktoré vám nabijú energiu 7 Kuchyňa ako životný priestor 8 Stravovanie s deťmi 9 Ochutnávanie všetkými zmyslami 11 Jedlo a reklama pre deti 12 Vápnik, vitamíny atď. 12 Cukor sladký 14 Chuť na zlozvyk 16 Literatúra 18 Odtlačok 19.2.
Základný kameň pre život V priebehu života si každý vytvorí určité stravovacie návyky a preferencie týkajúce sa špeciálnych jedál. Dôležitú úlohu v tom hrá výživa dieťaťa. Napríklad, ak vám ponúknu čerstvé šaláty už od útleho veku, zvyčajne ich budete chcieť jesť neskôr. Každý, kto sa ako dieťa naučí, že sladké veci pomáhajú proti smútku a bolesti, sa bude chcieť ako dospelý aj potešiť. A ak ste zvyknutí mať každý deň na tanieri mäso, bezmäsitá strava často nie je úplným jedlom. Zlé návyky sa v dospelosti ťažko menia. Preto je dôležitou úlohou rodičov a pedagógov položiť základy zdravého stravovacieho správania hneď od začiatku, a tým podporiť trvalé zdravie. Brožúra poskytuje informácie a tipy, ako môže byť zdravé stravovanie úspešné, a kriticky sa zameriava na reklamné tvrdenia o takzvaných detských potravinách. Povzbudzuje vás, aby ste znovuobjavili kuchyňu ako obytný priestor, kde ľudia spolu krájajú, miešajú a prskajú. Deti tu spoznávajú a ochutnávajú rôzne jedlá, pripravujú čerstvé jedlá a prežívajú potešenie a zdravie v jednom. 3.
Farebné a zdravé Na dosiahnutie vyváženej stravy môžete využiť stravovacie škály a tabuľky výživných látok. Je však oveľa jednoduchšie orientovať sa na výživovú skupinu. Potraviny rozdeľuje do rôznych skupín. Veľkosť jednotlivých kusov naznačuje, v akom pomere by sa mali rôzne potraviny konzumovať. Výrobky s vysokým obsahom vlákniny, ako sú müsli a chlieb z celozrnných výrobkov alebo zemiakov, sa dajú jesť v hojnom množstve. Stimulujú aktívne žuvanie, posilňujú zuby a podporujú trávenie. Mäso, ryby, údeniny a vajcia, najmä tuky a oleje, by ste mali používať s mierou. 4.
Tipy na celé jedlá: Potraviny spracúvajte čo najmenej. Asi polovicu ovocia a zeleniny konzumujte v surovom stave. Pripravujte pokrmy z čerstvých surovín šetrne a s malým množstvom tuku. Vyhýbajte sa hotovým výrobkom a potravinám, ktoré propagujú, že sú vhodné najmä pre deti (detská výživa). Často sú mimoriadne sladké a odvážne. Vyberte si výrobky z ekologického poľnohospodárstva a dobrých životných podmienok zvierat. Nakúpte sezónne ovocie a zeleninu. Sladkosti a občerstvenie iba v malom množstve. Zdravá výživa dieťaťa je predpokladom optimálneho fyzického a duševného výkonu. Rozhodujúcim spôsobom prispieva k pohode a posilňuje váš vlastný imunitný systém. Správna kombinácia výživných látok Obezita, slabá koncentrácia alebo náchylnosť na infekcie môžu byť príznakmi podvýživy. Ak tento stav pretrváva dlhší čas, môže z neho prejsť chronické ochorenie, ako sú srdcovo-cievne ochorenia alebo cukrovka. Preto je vhodné zabezpečiť, aby boli všetky živiny absorbované v správnom pomere. 5.
Deti z toho často dostanú príliš málo: Je telo výživnou látkou? Výskyt škrobu (uhľohydrát) dodáva pomaly, ale trvalo energiu. Zrná, chlieb, strukoviny, zemiaky Vlákna (uhľohydráty) stimulujú trávenie Celé zrná, chlieb, strukoviny, zemiaky, vápnik železo jód vitamín B1 vitamín B2 kyselina listová zaisťuje zdravé zuby a kosti, zabraňuje osteoporóze je nevyhnutný pre krvotvorbu, zvyšuje odolnosť voči chorobám, dodáva telu kyslík podieľa sa na regulácii metabolizmu prostredníctvom hormónov štítnej žľazy je dôležitý pre energetický metabolizmus a nervový systém. je dôležitý pre energetický metabolizmus; dobré pre pokožku, vlasy, nechty, nechty a sliznice je nevyhnutné pre metabolizmus bielkovín a tvorbu krvi Ovocie a zelenina mlieko a mliečne výrobky, syry, celozrnné výrobky, orechy, mäso, celozrnné výrobky, orechy, zelená zelenina, morské ryby, obohatená soľ celozrnné výrobky, strukoviny, mlieko, zemiaky, bravčové mlieko a Mliečne výrobky, celozrnné výrobky, celozrnné výrobky, zelená listová zelenina. 6.
Schválne si oddýchnite od pitia, pretože veľa detí na pitie jednoducho zabudne. Tipy na nápoje: Na uhasenie smädu bez kalórií sú vhodné vodovodné alebo minerálne vody, bylinné alebo ovocné čaje. Kvôli vysokému obsahu fruktózy by sa ovocné šťavy mali riediť najmenej do polovice vodou alebo čajom. Nové kofeínové energetické a fitness nápoje sa deťom neodporúčajú. Kuchyňa ako obytný priestor Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať zdravé kulinárske potešenie: Niekto miluje exotické jedlá, iný stredomorský, iný má rád jednoduché domáce varenie. Čokoľvek je na stole, je dôležité pripraviť to s láskou a nadšením v prítomnosti detí. Malí patria do kuchyne. Tu sú pošteklené zmysly: Vonia a prská, je sekaný a miešaný, ochutnávaný a lízaný. Mimochodom, aj tí najmenší si môžu trénovať svoj vkus. Niektorí rodičia dnes podporujú svoje deti vo všetkých ohľadoch, ale z kulinárskeho hľadiska sú často ponúkané len v malej miere od „hotových pi-pa-po“ (pizza, cestoviny, hranolky). Čas varenia je často krátky. Živý potomok nie je vždy užitočný. Kto má ešte deti v nákupoch a. 8.
Cereálie, raňajky a pripravené jedlá. Skutočne obsiahnuté živiny sa porovnali s reklamnými tvrdeniami. Detský jogurt Vyrobené z: Reklama hovorí: Faktom je: jogurt z plnotučného mlieka, ovocné prípravky a rôzne cukry s prídavkom príchutí, spojív, vitamínov a vápnika „s obsahom vápnika plus“, „s dobrým plnotučným mliekom“, „s prírodnými príchuťami“, „s dextrózou a vitamínmi "," bez konzervačných látok "Obohatenie vápnikom je nadbytočné, pretože mliečne výrobky prirodzene obsahujú veľa vápniku." Pridáva sa toľko cukru, že jogurt je skôr sladký ako zdravé občerstvenie. Dextróza alebo fruktóza nemajú v porovnaní so stolovým cukrom žiadne zdravotné výhody. Tip: Lahodné jogurtové jedlá si môžete pripraviť sami z prírodného jogurtu so sezónnym ovocím a v prípade potreby trochou cukru alebo medu. 13.
Cereálie vyrobené z: Reklama hovorí: Faktom je: kukurica, ovos, pšenica, ryža; často ťažko spracované, teraz obohatené o vápnik "," s množstvom vitamínov a železa "," s cenným včelím medom "," vyrobené zo zdravej ryže "Krehké obilniny poskytujú veľa cukru (až 50 percent), a preto sú skôr sladkými ako zdravými raňajkami. Obsah vlákniny a minerálov je nízky, pretože väčšinou nejde o celozrnné výrobky. Tip: Müsli vyrobené z celozrnných vločiek z obilnín zmiešaných s orechmi, sušeným ovocím a trochou medu alebo cukru si môže zvyknúť u mnohých detí, ale je zdravšie. Cukrovo-sladké sladkosti sú všadeprítomné.: v supermarkete, v reklame alebo ako darček od dobre mienených príbuzných a susedov. Čím viac sladkostí sa konzumuje, tým väčšia je ich túžba. Začína sa začarovaný kruh, ktorý môže byť sprevádzaný zubným kazom, obezitou a nedostatkom vitamínov. 14.
Diabetický cukor Nedostatok vitamínu Vitamín B1 je potrebný na odbúravanie cukru. Nie vždy dostatočné. Cukor s nadváhou dodáva iba prázdne kalórie bez cenných živín. Kazy Rozklad cukru vytvára kyslé prostredie, ktoré ničí zubnú sklovinu. Cukrovinka Cukorom sa všeobecne rozumie stolový cukor, tiež známy ako biely cukor, továrenský cukor alebo sacharóza. Existujú tiež: dextróza, ovocný cukor (fruktóza), sladový cukor (maltóza), mliečny cukor (laktóza), glukóza, glukózový sirup a maltodextrín. 15.
Majú podobný obsah kalórií a majú rovnaké zdravotné nevýhody ako stolový cukor. Zoznam zložiek baleného tovaru poskytuje informácie o tom, koľko cukru obsahuje potravina. Skutočný obsah cukru však poskytujú iba všetky odrody uvedené spolu. Náhrady cukru nie sú alternatívou. Hnedý cukor, javorový sirup, sirup alebo med používajte iba v malom množstve. Pre diabetikov sú vhodné náhrady cukru (ovocný cukor, sorbitol, laktitol, maltitol). Nie sú bez kalórií, ale sú šetrné k zubom. Preto sa niekedy nachádzajú v sladkostiach. Jeho veľké množstvo môže spôsobiť hnačku. Sladidlá (sacharín, cyklamát, aspartám alebo acesulfám) obsahujú veľmi málo alebo žiadne kalórie. Ak skonzumujete príliš veľa sladidiel, nemožno úplne vylúčiť účinky na zdravie. Vo výžive detí nemajú miesto. Radosť zo zlozvyku Deti, ktoré majú zdravú a pestrú stravu, môžu niekedy bez svedomia jesť rýchle občerstvenie, sladkosti alebo slané občerstvenie. Nemalo by to však viesť k zvykom. 16.
Literatúra Bärenstarke Kinderkost, ed. Consumer Central NRW e.v. Jedlo, deti! - Tipy na výživu pre uponáhľaných rodičov, Ed. Consumer Central NRW e.v. Zdravá výživa zdravá výživa, vydavateľ Consumer Central NRW e.v. Zdravá výživa od začiatku, vydavateľ Consumer Central Hamburg e.v. Cestoviny, hranolky a čo ešte?, Iris Schürmann-Mock. 18.
Vydavatel otisku: Umweltamt Luisenstraße 23 65185 Wiesbaden Tel. (0611) 3 60 20 88 Úpravy: Monika Emisch Umweltamt Vedúca environmentálneho poradenstva a informácií Text Antje Rohde-Carbach Umweltamt Sadzba a rozloženie: Monika Krieger Umweltamt Tlač: Druck-Center im Rathaus Wiesbaden 2004.