Zdravá výživa Spotrebitelia chcú viac než len ekologické
Bioprodukcia zažíva boom a výdavky nemeckých spotrebiteľov na biopotraviny z roka na rok stúpajú. Ale teraz už len ekologické výrobky nie sú pre mnohých spotrebiteľov dosť dobré.
Tam, kde predošlé vlastné značky predajcov a výrobky bez názvu určovali organickú ponuku, si zákazníci čoraz viac vyberajú značky ako Demeter, Bioland alebo Alnatura.
Obchodný časopis „Lebensmittel Zeitung“ už mal titulok: „Každý chce superorganické látky“.
„Záujem o značkové výrobky v súčasnosti v ekologickom sektore masívne rastie,“ hovorí potravinová expertka Christina Walz zo spoločnosti Nielsen zameranej na prieskum trhu.
„Predaj značkových výrobkov v roku 2019 vzrástol o 17 percent. Privátne značky sa však zvýšili iba o 6 percent. ““
Výsledok: značkové výrobky - často s pečaťami združení Demeter, Bioland a Co. - podľa Nielsenu za posledný rok výrazne zvýšili svoj podiel na trhu.
„Nie je to tak, že by sa súkromné značky v ekologickom sektore vyvíjali zle. Naopak, energicky pribúdajú. Značkové výrobky sa ale vyvíjajú oveľa lepšie, “uvádza Walz.
Je to spôsobené aj skutočnosťou, že sa zľavy v ekologickom sektore už nejaký čas viac spoliehajú na značkové výrobky.
Zľavy sa čoraz viac spoliehajú na ekologické výrobky
Pozadie: bioprodukt je v súčasnosti jedným z najväčších motorov rastu v obchode s potravinami. Podľa Spolkovej asociácie pre priemysel ekologických potravín (BÖLW) sa tržby v obchode s potravinami s biopotravinami a nápojmi vlani zvýšili o 11,4 percenta na viac ako 7 miliárd eur.
Vďaka tomu je ekologická jedna z mála oblastí, v ktorých môžu potravinári stále dosiahnuť skutočný rast. V opačnom prípade priemyselné odvetvie už nejaký čas zápasí so stagnujúcimi číslami predaja.
Tu sa snažia získať profil najmä diskontéri. Podľa spoločnosti Nielsen ste za posledné dva roky dosiahli viac ako trojnásobný predaj produktov ekologickej značky.
Aldi sa považuje za lídra na trhu, pokiaľ ide o ekologické výrobky v Nemecku. V spoločnosti Aldi Süd tvoria biopotraviny podľa spoločnosti teraz 7,7 percenta predaja vlastných potravín.
V spoločnosti Aldi Nord je to stále 5,7 percenta. V minulom roku však zľavový produkt pridal do svojej organickej ponuky aj množstvo produktov od tradičnej značky Schneekoppe.
Konkurencia rastie
Arkonkurenčný Lidl zašiel dokonca o krok ďalej. Pred rokom začal spoluprácu s rešpektovanou asociáciou Bioland, ktorá spôsobila na organickej scéne nepokoj.
Odvtedy má Lidl rastúci počet výrobkov so zelenou pečaťou Bioland, ktorá zaručuje, že výrobca dodržiava pokyny spoločnosti Bioland, ktoré idú nad rámec ekologických pokynov EÚ.
Zdá sa, že tento krok sa spoločnosti Lidl vyplatil.
„Náš organický predaj rastie vo vyššom dvojcifernom rozmedzí a podľa prieskumov sme boli schopní presunúť zákazníkov od konvenčných produktov k ekologickým,“ uviedol nedávno manažér spoločnosti Lidl Jan Bock a oznámil, že diskontný predajca v budúcnosti ponúkne ešte viac produktov Bioland.
Veľký diskontný predajca Kaufland sa naopak spolieha na kvalitu Demeter a okrem vlastného sortimentu značiek má v súčasnosti v ponuke viac ako 220 produktov, ktoré zodpovedajú štandardom najstaršej nemeckej organickej asociácie.
Len tento mesiac spoločnosť Kaufland pridala do svojej organickej ponuky detskú výživu Demeter od značky Holle.
Organické značky sú už dlho súčasťou sortimentu maloobchodníkov s potravinami
V Edeka, Rewe and Co. zohrávajú známe bio značky dlho oveľa väčšiu úlohu ako na diskontných diskoch a podľa Nielsena tu tiež získavajú trhový podiel - aj keď nie tak rýchlo ako na diskontných diskoch.
V spoločnosti Rewe je teraz polovica jej vlastných bioproduktov označená aj pečaťou Naturland. Aj v Naturlande sú predpisy prísnejšie ako ekologické smernice EÚ.
Podľa „Lebensmittel Zeitung“ najväčší nemecký maloobchod s potravinami Edeka intenzívne rokuje s Demeterom o právach na používanie prémiovej značky.
Maloobchodný gigant navyše koncom minulého roka otvoril prvé obchody svojho plánovaného reťazca organických špecialistov Naturkind v Hamburgu a v Dinkelsbühli vo Frankách.
Výkonný riaditeľ Edeka-Nord Stefan Giese bol presvedčený, že Edeka „môže s Naturkindom dosiahnuť novú zákaznícku základňu“.
Konkurent Rewe však už podobný koncept pred niekoľkými rokmi vyskúšal v reťazci organických špecialistov Temma a neuspel. Možno by Edeka mala varovať pred tým, aby nebola príliš optimistická.
Alebo možno bola Rewe príliš skoro na to, aby začala.