Zdravá výživa v každodennom živote Jedenie a pitie udržujú telo a dušu pohromade LR Online - AMP

Čo konkrétne nám hovorí táto stará roľnícka múdrosť? Na túto otázku odpovedám citátom gréckeho filozofa Sokrata: „Nežiješ preto, aby si jedol, ale žiješ preto, aby si žil“. Týmto Sokrates pravdepodobne myslel, že správna strava má rozhodujúci význam pre zdravie a pohodu ľudí. Módne slová: „Jedzte zdravo“ sú v našej spoločnosti zameranej na výživu doslova na každého.

A tu prichádzajú na rad superpotraviny. Superpotraviny nielen chutia, ale majú tiež reputáciu zvláštnych liečivých schopností. Doteraz sa superpotravinami väčšinou rozumeli exotické jedlá zo vzdialených krajín. Nemecký trh zaplavujú bobule goji, semená chia, plody acai, prášok moringy, huby shiitake, prášok camu camu, extrakt z koreňa maca, ovocie baobab alebo zrno quinoa. Podobná situácia je aj s olejom CBD. Odborníci na výživu sú však čoraz skeptickejší. Medzitým sa medzi superpotraviny ráta aj veľa miestnych jedál.

Čo odlišuje superpotraviny od bežných potravín?

Ak ste presvedčení o výživových odborníkoch, superpotraviny obsahujú v porovnaní s inými potravinami nadpriemerné množstvo základných živín, ako sú vitamíny, antioxidanty, aminokyseliny, minerály a stopové prvky. O niektorých z týchto mimoriadnych potravín sa dokonca predpokladá, že majú vlastnosti predlžujúce život. Hovorí sa o nich, že inhibujú rast rakovinových buniek, podporujú imunitný systém, posilňujú srdce, pečeň a obličky, majú pozitívny vplyv na srdcové choroby a vysoký krvný tlak a zvyšujú potenciu. Môžete len povedať: čo viac chcete. Ale buďte opatrní, zdravotné prínosy týchto dokonalých zázrakov výživy ešte neboli preukázané. Z diaľky takmer neexistujú žiadne vedecké štúdie o exotike. Fanúšikovia superpotravín teraz nemusia zúfať. Existuje veľa rovnako zdravých miestnych alternatív, ktoré nájdete napríklad v Miasanis.

Trendy superpotravín v Nemecku

Nielen od eufórie z kelu, ktorú iniciovali blogeri: „Kale najzdravšia kapusta na svete“, odborníci na výživu vedeli, že aj miestne jedlá môžu byť superpotravinami. Ale kel je, ako tvrdia, skutočne superpotravinou odrôd kapusty. O zelenej zelenine sa hovorí, že má detoxikačné a protizápalové účinky, zabraňuje rakovine a znižuje hladinu cholesterolu a lipidov v krvi. Napriek rôznym štúdiám nebol doteraz žiadny z týchto účinkov vedecky dokázaný. Jedna vec je však istá: zdravotné výhody kelu sú nepochybné. Početné vitamíny a minerály obsiahnuté v keli robia z obľúbeného jedla severných Nemcov výživné a zdravé jedlo. Ak tiež sledujete tento dnes veľmi rozšírený trend v oblasti zdravia a výživy, nezabudnite: Mnoho našich miestnych potravín si získalo aj titul superpotraviny. Nemusí to vždy byť drahá exotika zo vzdialených krajín. Toto je výber z miestneho ovocia, ktoré sa dostalo na našu česť superfood:

· Čučoriedky, miestne všestranné: tieto malé modré super plody majú skóre v celej rade dôležitých živín. Veľa vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny poskytuje vášmu telu všetko, čo potrebuje pre svoje zdravie. Chutné ovocie pomáha proti predčasnému starnutiu, posilňuje imunitný systém a má dokonca povesť neutralizácie voľných radikálov, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine.

· Maliny, všestranní: Tmavočervená malina si bezpochyby zaslúži titul superpotraviny, pretože jej početné zložky nahrádzajú celú lekárničku. Od vitamínov až po minerály, stopové prvky, sekundárne rastlinné látky a vlákninu - malé ovocie obsahuje všetko, vďaka čomu bije srdce fanúšikov superpotravín rýchlejšie. Spotreba tejto čučoriedky posilňuje váš imunitný systém, čistí vašu krv, stimuluje metabolizmus, pomáha pri prechladnutí, problémoch s močovým mechúrom a obličkami, pri tráviacich ťažkostiach, pálení záhy a má protirakovinový účinok. Skutočná tajná zbraň medzi superpotravinami

· Ríbezle, malé ovocie s veľkým účinkom: ríbezle je skutočná vitamínová bomba. Okrem základných vitamínov, ako sú B1, B2, B6 a E, zaboduje predovšetkým vitamínom C. Nie je tam žiadny citrón. Hrsť čiernych bobúľ už pokrýva polovicu dennej potreby vitamínu C. Ríbezľová šťava navyše pomáha proti bolestiam hrdla, reumatickým chorobám a zápalom kĺbov

· Jahody, absolútne silové ovocie: tieto jedinečné výživové bomby sú bezpochyby jednou z najzdravších potravín na svete. Jahody nielen chutia vynikajúco, ale tiež naplnia vaše zásobníky vitamínov cennými vitamínmi skupiny B, kyselinou listovou, vitamínmi E a K a samozrejme množstvom vitamínu C. Pomáhajú vám tiež pri rôznych zápaloch a krvných chorobách. Udržiavajú vašu hladinu cukru v krvi stabilnú, chránia vás pred procesmi starnutia a pomáhajú predchádzať niektorým rakovinám (rakovina pečene a rakovina pažeráka).

Ale týchto zázračných zbraní pre zdravie a fyzickú pohodu je v našej domovine oveľa viac.

· Ľanové semienko, kúra na žalúdok a črevá: nenápadné zrniečka obsahujú esenciálne omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Iba dve polievkové lyžice z neho denne posilnia váš imunitný systém a opäť naštartujú trávenie

· Chren, antibiotikum bez lekárskeho predpisu: účinky chrenu na zdravie poznali už naši predkovia v staroveku. Horúca koreňová rastlina obsahuje celý rad dôležitých živín: vitamíny C, B1, B2 a B6, minerály draslík, vápnik, horčík, železo a fosfor, ako aj antibakteriálne a protiplesňové (účinné proti plesniam) glyceridy horčičného oleja, flavóny a éterické oleje. Chren posilňuje imunitný systém, je prospešný pri kašli, bronchitíde a infekciách dutín a urýchľuje proces hojenia chrípky.

· Ďumbier, superpotravina s kopancom: Aromatické korenie nielen zvyšuje chuť jedla, ale je tiež ideálne vhodné ako liek na mnoho každodenných sťažností. Najskôr je potrebné zdôrazniť vplyv na bolesť. Ďumbier funguje dobre na bolesti hlavy, ale aj na bolesti svalov. Či už kašeľ, nevoľnosť alebo prechladnutie, zázvor môže tiež zmierniť tieto príznaky. Rovnako ako mnoho ďalších superpotravín, aj zázvor je priamym nepriateľom rakovinových buniek. Externe používaný ako zázvorový olej alebo zázvorový ocot, účinkuje proti lupinám a vypadávaniu vlasov

· Tekvicové semiačka, najlepší priateľ prostaty: malé mastné semienka sú bohaté na jednoduché a polynenasýtené mastné kyseliny. Látky, ktoré majú obzvlášť priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu, srdca, krvných ciev a mozgu. Vysoký obsah minerálov robí z tekvicových semiačok skutočnú super-superpotravinu. Zinok podporuje hojenie rán, horčík pôsobí proti svalovému napätiu a svalovým kŕčom, železo a meď podporujú tvorbu červených krviniek a zlepšujú prísun kyslíka do buniek. Zdravotný balíček završuje vysoký obsah vitamínov, najmä B a E. Najmä vitamín E je považovaný za zázračnú zbraň v boji proti voľným radikálom a má silný antioxidačný účinok. Tekvicové semiačka si titul superpotraviny zaslúžia predovšetkým kvôli svojim priaznivým účinkom na močové cesty, močový mechúr a prostatu. Nibble tekvicové semiačka každý deň a ušetríte si tak cestu k urológovi.

· Mak, hlavný dodávateľ vápniku: Vápnik je dôležitý pre stavbu kostí. Obsah vápnika v maku presahuje 12-krát obsah mlieka. Mak je tiež bohatý na bielkoviny, kyselinu linolovú (dôležitá pre pokožku a vlasy), omega 6, horčík (dôležitý pre normálnu funkciu svalov), vlákninu a vitamíny B (dôležité pre nervy). To znamená, že mak patrí jednoznačne do kategórie superpotravín

· Vlašské orechy, sila medzi orechmi: Vďaka vysokému obsahu bielkovín vlašské orechy prekonávajú všetky ostatné druhy orechov. Arašidy, lieskové orechy, kešu ani mandle nestíhajú. Bielkoviny sú dôležité pre budovanie svalov. Vlašské orechy tiež obsahujú veľa vitamínov skupiny B a sú dobré pre nervy. Obsahujú tiež veľa zinku, ktorý zaisťuje krásnu pokožku a vlasy. Nenasýtené mastné kyseliny v ňom obsiahnuté znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb

Medzi superpotraviny nepatria iba ovocie, semená, orechy alebo korene, ale aj oleje

· Superfood avokádový olej: Avokádový olej, ktorý je pre nás stále pomerne neznámy, je obzvlášť vhodný pre citlivú, popraskanú a suchú pokožku: Skrátka, robí vašu pokožku krásnou. Čierne bodky, pupienky a veľké póry nemajú šancu. Veľa nenasýtených mastných kyselín v oleji vám tiež pomôže pri chudnutí. Tri polievkové lyžice denne a váš brušný tuk sa roztopí. Vitamíny A, D, E a antioxidanty obsiahnuté v avokádovom oleji tiež posilňujú imunitný systém

· Superpotravinový sezamový olej: Všestranný sezamový olej sa môže používať nielen na vyprážanie, varenie alebo vyprážanie v kuchyni, ale je veľmi vhodný aj ako masážny olej ošetrujúci pokožku. Pravidelná masáž sezamovým olejom zvyšuje vitalitu buniek pokožky a oneskoruje starnutie pokožky. Sezamový olej obsahuje obzvlášť veľké množstvo kyseliny linolovej, ktorá je nevyhnutná pre ľudské telo. Táto omega-6 mastná kyselina znižuje vysoký cholesterol, posilňuje srdce a môže dokonca znižovať vysoký krvný tlak. Vďaka vitamínom, antioxidantom, minerálom a stopovým prvkom obsiahnutým v oleji sa sezamový olej môže pridať k superpotravinovým olejom popri oleji z čierneho kmínu.

· Superpotravinový olivový olej: Čo robí z olivového oleja superpotravinu? Veľmi ľahko. Olivový olej obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, ako aj vitamíny A, C, D, E, K, B a dôležité antioxidanty. Jeho účinky na zdravie sú nepochybné. Olivový olej znižuje hladinu cholesterolu, bojuje proti zápalom, chráni srdce, podporuje trávenie, zmierňuje pálenie záhy a zápal žalúdka a obmedzuje tvorbu žlčových kameňov. Používa sa tiež ako výrobok na starostlivosť o vlasy a pokožku. Stimuluje rast vlasov, pomáha proti štiepeniu končekov a lupinám a dodáva vlasom špeciálny lesk. Pri použití na pokožku poskytuje vlhkosť a posilňuje pružnosť pokožky. Zmierňuje tiež príznaky ekzému a psoriázy a bojuje proti jazvam po akné

tip: vždy, keď je to možné, používajte iba extra panenský olivový olej. Toto je najzdravšia možnosť, pretože chuť, aróma a nutričný profil sú úplne zachované. Ešte jedno slovo o kokosovom oleji, ktorý teraz chýbal k dobrej povesti. Toto tvrdenie, ktoré bolo pôvodne inzerované ako liek na všetko, sa teraz vracia späť. Neexistujú dôkazy o tom, že by kokosový olej bol zdraviu prospešný akýmkoľvek spôsobom. Kokosový olej bol dokonca démonizovaný ako čistý jed. Ako často je však pravda uprostred? Kokosový olej, ktorý sa často používa v ázijskej kuchyni, sa dá bez váhania použiť aj na varenie. Kokosový olej nie je ani superpotravinou, ani jedom.

Záver: V Nemecku zatiaľ neexistuje žiadny oficiálny štandard, podľa ktorého by sa dali potraviny klasifikovať ako superpotravina. Superpotraviny sú jedlo aj lieky. S jeho výrokom: „Vaše jedlo by malo byť vašim liekom a váš liek by malo byť vaším jedlom“, grécky lekár Hippokrates pravdepodobne myslel už vtedy superpotraviny, bez toho, aby poznal tento výraz. Väčšina ľudí chápe superpotraviny ako exotické jedlá, ktoré sa musia prepravovať z ďaleka. Ale naše miestne superpotraviny sú rovnako chutné a rovnako zdravé jedlá, ktoré majú výnimočne vysoký obsah vitamínov a minerálov. Nie je potrebné sa skrývať pred ich exotickými príbuznými zo vzdialených krajín. Okrem toho sú zvyčajne lacnejšie a čerstvejšie, pretože za nimi nie sú dlhé dopravné trasy.