Zdravá výživa zázračná zelenina kel lahodná a bohatá na vitamíny - FOCUS Online

Kel alebo kel - ako sa zimná zelenina v USA nazýva - nielenže chutí dobre s klobásou a zemiakmi. Zdravá hlávka kapusty sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov a nedávno sa ukázala ako skutočná trendová zelenina.

výživa

  • Varenie pre deti: najlepšie recepty
  • Výživový plán: takto môže vaše dieťa zdravo jesť
  • Grilovanie: najlepšie recepty

Vydatné s klobásou, slaninou alebo údeným bravčovým mäsom: Kale má dlhoročnú tradíciu najmä v severnom Nemecku - najmä v zime. V závislosti od druhu rastie táto kapusta s tmavozelenými, modrastými alebo červenohnedými stočenými listami, ktoré sa nezatvárajú do podoby hlávky.

Kel obsahuje protirakovinové látky

Pracovná skupina pre výskum kelu na univerzite v Oldenburgu hovorí o viac ako 50 druhoch, ktoré sa líšia okrem iného zložením, chuťou a podmienkami rastu. Zelenina obsahuje veľa vitamínu C - viac ako biela kapusta, červená kapusta alebo kapusta savojská. Kel navyše obsahuje množstvo látok, ktoré môžu brzdiť rakovinu alebo znižovať hladinu cholesterolu. Po prvom mraze sú listy jedlé a obzvlášť chutné, pretože časť škrobu, ktorý obsahujú, sa premenila na cukor.

Klasickým jedlom je „kel s pee“, ktorý sa podáva so silne údenou a ochutenou bravčovou klobásou. Pred niekoľkými rokmi sa začala druhá jar pre zeleninu cez USA s názvom Kale. Kapusta je teraz k dispozícii ako šalát, s cestovinami, marinovaná, vyprážaná na oleji alebo zapečená na čipsoch. Blog o varení „New York Times“ uvádza viac ako 200 jedál z kapusty - či už teplé, studené alebo ako smoothie - ale niektorí vedci z oblasti trhu už vidia utíchajúci humbuk.