Zdravá výživa Zdravé vianočné pečivo bez cukru, múky, masla - FOCUS Online
Zdravé sušienky - to znie spočiatku dosť paradoxne. Väčšina vianočných dobrôt koniec koncov nie je zrovna v súlade s diétou, ale presne naopak: Sladké cesto, lahodné marmelády a veľa čokoládových posýpok nás lákajú v predvianočnom období. Existuje však aj iná cesta! Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoju postavu medzi vanilkovými mesiačikmi, florentínmi a škoricovými hviezdami, môžete zvoliť zdravé alternatívy: Tu sú tie najchutnejšie sušienky bez múky, cukru alebo masla!
1. Bez múky: ovsené sušienky
Ovsené vločky skutočne posilňujú energiu. Je to vlastne škoda, že sa väčšinou podávajú iba na raňajky. Tieto sušienky sú skvelým spôsobom, ako telu dodať zdravé zrno aj mimo ranného müsli. V kombinácii s banánmi a sušeným ovocím sa zo sušienok stane jemné ovocné občerstvenie!
Zloženie: Dva zrelé banány, 160 gramov jemných ovsených vločiek, vanilka, škorica, 70 gramov sušeného ovocia, ako sú marhule alebo slivky
Príprava: Rúru predhrejeme horným a spodným ohňom na 175 stupňov. Potom nechajte sušené ovocie niekoľko minút máčať v horúcej vode. Medzitým si roztlačte banány na pyré. Po odkvapkaní nakrájajte sušené ovocie na malé kúsky. Potom zmiešajte všetky ingrediencie s ovsenými vločkami. Rukami z tejto hmoty vytvarujte malé guľky, ktoré stlačte na plech vyložený papierom na pečenie. Ovsené sušienky trvajú v sušiarni asi štvrť hodiny, potom sú hotové.
2. Bez cukru: datľové rezne
Sladké, chutné, plné vitamínov a vynikajúcej arómy na vrchole - datle sú perfektnou náhradou cukru za vianočné pečivo v kombinácii s medom. Tento recept je trochu náročnejší, ale stojí za to vynaložiť úsilie!
Zloženie: 200 gramov odkôstkovaných datlí, 50 mililitrov vody, neupravený pomaranč, 120 gramov masla, 50 gramov medu, štipka soli, muškátový oriešok, škorica, kardamón, 160 gramov celozrnnej múky, 160 gramov ovsených vločiek, čajová lyžička prášku do pečiva, 150 mililitrov mlieka
Príprava: pomelieme a vytlačíme pomaranč. Potom datle nasekajte na kúsky a zmiešajte s asi polovicou medu, vody a pomarančového džúsu - túto zmes zohrejte - datľová plnka je hotová. Potom maslo so zvyšným medom miešajte do peny a cesto dochuťte soľou, muškátovým orieškom, škoricou a pomarančovou kôrou. Potom do maslovej zmesi primiešajte múku, ovsené vločky, prášok do pečiva a mlieko. Teraz naplňte polovicu cesta do vymastenej formy na bochník. Povrch uhlaďte a potom pridajte datľovú plnku. Všetko zakryte zvyšným cestom. Teraz pečte rezne na 180 stupňov v nepredhriatej rúre 50 až 60 minút.
3. Bez masla: mandľové a banánové sušienky
Maslo je nosičom chutí, ale tiež kalorickou bombou par excellence. Ak sa chcete zaobísť bez toho, môžete sa orientovať na vegánske recepty. Variant s ovocnými banánmi a mandľami bohatými na životne dôležité látky je nielen lahodný, ale poskytuje aj veľa horčíka. Aby bol ešte zdravší, priemyselný cukor sa tu nahrádza cukrom z kokosových kvetov.
Zloženie: dva zrelé banány, 150 gramov mletých mandlí, 3 lyžice múky, 3 lyžice cukru z kokosových kvetov, 1 lyžica škorice, 1 lyžica kakaa na pečenie.
Príprava: Rúru nastavíme na 150 stupňov (horný a spodný ohrev). Banány roztlačte vidličkou a pridajte mandle, múku, cukor z kokosových kvetov a škoricu. Všetko vymiešajte na hladké cesto a potom ho rozdeľte na polovicu. Jednu časť zmiešame s kakaom a potom vyvaľkáme obe polovice cesta. Teraz sú obe polovice položené na seba a zmenené na rolku. Tieto kúsky odrežeme a dáme na plech. Potom pečieme 15 až 20 minút.