Zdravé a diétne vstupné recepty na veľkonočné jedlo

diétne
Ak som vám minulý rok ponúkol niekoľko nápadov na zdravú a diétnu Veľkú noc, tento rok vám navrhnem niekoľko chutných a priateľských predjedál so siluetou, ktorá urobí vstup na scénu jahňacieho steaku, na ktorú sme celý rok čakali.

Nebojte sa jahňacieho steaku, pretože je plný živín: zinok (najmä!), Vitamín B12, niacín, riboflavín, selén, fosfor, železo, meď, ale aj nasýtené tuky (ktoré sú zdravé), omega-3, CLA. Všetky tieto vitamíny a minerály sa nachádzajú hlavne v jahňacine organickej.

Môžete tiež pripraviť diétny mrkvový koláč, ak ste fanúšikom zdravších a nekonformnejších sladkostí.

Špargľa s kozím syrom

  • 450-500 g špargle
  • 250 g nakrájaných červených paradajok
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 1/2 lyžičky čerstvo nasekaného cesnaku
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • 1/4 lyžičky soli
  • 3 lyžice drveného kozieho syra
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia

Spôsob prípravy:

  1. Špargľu varíme 2 minúty v prevarenej vode, kým nemá chrumkavo jemnú štruktúru. Vypustite vodu.
  2. Na veľkej panvici pri strednej teplote rozohrejeme olivový olej. Pridajte paradajky a cesnak, nechajte ich 5 minút povariť. Ocot premiešajte ďalšie 3 minúty. Osolíme, Špargľu poukladáme na tanier, pridáme paradajkovú zmes. Na vrch pridáme syr a korenie.

Variant receptúry na špargľu s hrozienkami a borovicovými semiačkami:

  1. recepty
    Odstráňte paradajky, cesnak, ocot a kozí syr.
  2. 50 g nakrájanej cibule a 2 lyžice píniových orieškov povarte na oleji 4 minúty.
  3. Pridajte 2 1/2 lyžice pomarančového džúsu, 3 lyžice hrozienok, 2 lyžice medu, povarte ďalšie 2 minúty.
  4. Zmiešajte 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky pomarančovej kôry.
  5. Toto zloženie pridajte nad špargľu, potom nad ňu pokvapkajte paprikou.

4 porcie. Kalórie: 111. Tuk: 5,3 g. Soľ: 151 mg

Recept na špargľu so sezamovou a zázvorovou polevou

  1. Na rozdiel od prvej variácie odstránite aj olej a korenie.
  2. Pripravte v mikrovlnke lyžicu sójovej omáčky s nízkym obsahom soli, lyžičku medu, lyžičku limetkovej šťavy, lyžičku čerstvo nasekaného zázvoru a cesnaku.
  3. Pridajte zloženie na špargľu s 2 čajovými lyžičkami sezamových semiačok.
  4. Misu konzumujte s kúskami limetky.

4 porcie. Kalórie: 43. Tuk: 0,8 g. Soľ: 134 g

Varianta špargle s citrónom a estragónom

  1. Z receptu odstráňte paradajky, ocot a syr, znížte množstvo korenia na 1/4 čajovej lyžičky.
  2. Spojte 1/8 lyžičky citrónovej kôry, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 2 lyžice nakrájaného estragónu, cesnak, 1/2 lyžičky nasekanej pažítky, 1/2 lyžičky dijonskej horčice, soľ, korenie a olej.
  3. Špargľu pokvapkáme touto kombináciou s estragónom.

4 porcie. Kalórie: 49. tuk: 2,3g. Soľ: 153 mg.

Dusená mrkva so šalviou

  • jedlo
    lyžičku masla
  • lyžičku olivového oleja
  • 180-200 g mrkvy šikmo nakrájané
  • 2 lyžice vody
  • 1/8 lyžičky soli
  • 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 2 čajové lyžičky čerstvých listov šalvie

Spôsob prípravy:

  1. Maslo rozpustíme na veľkej panvici, ktorá sa nelepí na strednú teplotu.
  2. Pridajte olej do panvice a otáčajte, kým sa nespoja.
  3. Pridajte mrkvu a 2 lyžice vody.
  4. Čiastočne panvicu prikryte a povarte 10 minút alebo kým mrkva nezmäkne.
  5. Na panvicu pridajte soľ a korenie, teplotu zvýšte na stredne vysokú.
  6. Varte 4 minúty alebo kým nie je mrkva jemná a mierne hnedastá za častého miešania. Pridajte šalviu do dažďa.

Brokolica suflé s kozím syrom

Určite je to zdravý recept, ktorý zmení vašu rodinu a priateľov. Soufflé sa dajú celkom ľahko vyrobiť - prekvapivo - jedinou starostlivosťou, ktorú musíte venovať, je dostať sa na stôl pred odchodom.

Podávame s paradajkovým a feniklovým šalátom a ako dezert s čerstvými jahodami, do ktorých ste pridali trochu balzamikového octu.