Zdravé a rýchle sušienky s ovsenými otrubami Viac ako zelené

Určite ju poznáš tiež, však? Osirelé poháre v kuchynskej skrinke s takmer neznámym obsahom (vďakabohu, že ste vtedy mysleli na označovanie vecí!), Ktoré vlastne nerobia nič iné ako stáť, stáť, stáť. Pretože to, čo je v ňom, sa akosi vôbec nehodí k vášmu stravovaciemu plánu.

To sa nám málokedy stane, musím uznať, keďže po našom inventári potravín už vieme presne, čo tam máme (mimochodom, veľká výhoda okuliarov oproti polojemným obalom z iných dôvodov) a kupujeme iba to, čo skutočne potrebujeme, a kupujeme chcieť.

Tam to máme, potenciálny problém. Pretože ako posadnutá jedlom a dychtivá vyskúšať (aspoň na čiastočný úväzok) foodblogerka sa rada pozeráš doľava a doprava a ach!, Nikdy som to neskúšala! Čo s tým môžete robiť? Zack, v nákupnom košíku. (Áno, to funguje aj v nebalenom obchode. Celkom úžasne rovnomerne.)

Jedným z kandidátov, ktorý po takejto relatívne spontánnej nákupnej kampani stojí na poličke s nadšením oveľa dlhšie, ako sa pôvodne plánovalo, sú staré dobré ovsené otruby.

S ovsom toho vlastne robíme veľa - či už sa jedná o kašu, ktorá každý deň končí na stole v niektorých obdobiach kŕmenia, chlieb alebo iné inteligentné a kreatívne využitie: Milujeme ovos.

Avšak väčšinou vo vločkovej podobe. Ovsené otruby, čo je úplne iná časť ovsa, si málokedy nájdu cestu do našich žalúdkov. Zlá chyba.

Pretože - niečo, čo sme dlho nevedeli: Ovsené otruby sú oveľa bohatšie na živiny a dokonca sa o niečo lepšie hodí na vyváženú stravu ako známe ovsené vločky.

Je to preto, lebo ovsené otruby pozostávajú iba z vonkajších vrstiev ovseného zrna (vrstva aleurónu, okrajová vrstva zrna a samotná sadenica). Koncentrujú sa tu najdôležitejšie živiny v ovse - aj keď otruby tvoria iba asi 30% z celkového množstva ovseného zrna! Napríklad staré dobré ovsené otruby majú viac ako dvakrát toľko rozpustnej vlákniny ako ovsené vločky a obsahujú okolo 80 - 85% celkových živín v ovsenom jadre.

Neviem ako vy, ale pre mňa sú to veľmi dobré dôvody na to, aby som konzumoval nesyxiálne znejúce ovsené otruby častejšie ako predtým. (Možno by ste im mali na priradenie fantazijne znejúceho anglického výrazu priradiť fantazijne znejúci ovsený vloček/ovos?

Nech je to už akokoľvek - pred časom som už nemohol sledovať pochmúrnu existenciu ovsených otrúb v mojom starostlivo označenom pohári a rozhodol som sa ho zbaviť jeho agónie.

Keďže ma práve chytila suchárová horúčka (alebo úprimne povedané: stále som), veľmi veľká časť tohto cenného obilného produktu sa dostala do sušienok z ovsených otrúb. V tomto.

Potrebuješ:

1 šálka celozrnnej špaldovej múky 2 šálky ovsených otrúb ½ šálky lieskových orechov, mletých a pražených Šťava z ½ citrónu 1 štipka soli 20 datlí, veľmi mäkká (ja používam odrodu Sukkary) 1 šálka mandľového mlieka, domáce 2 hrste brusníc 1 čajová lyžička tatárskeho prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Takto sa to robí:

Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola. Teraz jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie dohromady vo veľkej mise a všetko vypracujte na súdržné, mierne vlhké cesto. Teraz vezmite (najlepšie mierne vlhkými a/alebo pomúčenými rukami, aby sa cesto toľko nelepilo) z cesta asi ako dlaň a medzi rukami ich vytvarujte do koláčikov s hrúbkou asi 1 cm. Toto opakujte, kým nie je cesto vyčerpané. Položte sušienky z ovsených otrúb na plech a položte ich na stredný rošt predhriatej rúry. Sušienky nechajte piecť ďalších 8 - 10 minút a potom vychladnite na mriežke. Zahryznite sa a užívajte si!

Tieto sušienky sa tu určite oprávnene nazývajú sušienky z ovsených otrúb, pretože väčšinou pozostávajú z tejto cennej zložky, ktorá bola teraz konečne uznaná. Keď sme si prečítali a uvedomili sme si, že sme sa dopustili potravinovo-technického pohoršenia nad starými dobrými ovsenými otrubami, spontánne sme sa rozhodli to zmeniť s najlepším úmyslom: Odteraz budú ovsené otruby častejšie! Takže.

Odpustite mi, prosím, že všetky obrázky v článku vyzerajú akosi rovnako - po otočení dozadu, vyvážení a posunutí závesu, vysunutí mramorových dosiek a prekliatí som zostal v kuchyni vyše pol hodiny (skúsení kolegovia teraz povedia: To nie je nič!), Našiel som dokonalý uhol, s ktorým som bol nakoniec spokojný. Takže cookies mohli byť prezentované. Preto bola okamžite natočená séria. A vzdal sa ďalšej, príliš riskantnej zmeny uhla.

Poznáte a ceníte si ovsené otruby - a akú rolu hrá vo vašom kŕmnom pláne?

JENNI MARR

Putovanie v duchu, s nosom v nasledujúcej knihe, nikdy nie celkom doma a napriek tomu stále tam.

Mega ! Pomleté orechy som vymenil za domácu granolu a datle za erytritol. Potom pridáme čokoládové kvapky bez cukru a pečieme aspoň 15 minút. Naozaj chutné. Mal som na obed 4 kusy a som plný 🙂

Milá Jule,
Ďakujem veľmi pekne za milú spätnú väzbu - som veľmi rád, že ste koláčiky tak dobre ochutnali! A áno: skutočne dobre vás zasýtia. 🙂
Myšlienka s čokoládovými kvapkami je naozaj dobrá, budem si to pamätať pre budúce recepty!

srdečné pozdravy!
Jenni

[...] toto zrno s ním je a je teraz nesmierne šťastné, že s ním pracuje - nech už ho používam do sušienok, do blažených guličiek, do chleba alebo nakoniec do nátierky. Čím dlhšie som [...]

Vaše súbory cookie sa čítajú tak vynikajúco a ja by som ich rada upiekla. Avšak vždy som si taký istý informáciami o hrnčeku a nikdy som si nedovolil vyskúšať také recepty. Mohli by ste mi, prosím, povedať, koľko máte v pohári? To by bolo skvelé! Ďakujem a pozdravujem.

Milý Heike,
Ďakujem vám za milé slová a som rada, že by ste chceli recept vyskúšať.
Pre mňa je pohár obyčajný kempingový hrnček na kávu. Zmestilo sa tam asi 250 ml. 🙂
Dúfam, že by som vám s tým mohol pomôcť.

Zdravím a zabávam sa pri pečení!
Jenni

PS: Nedávno som si kúpil kuchynskú váhu a teraz môžem kedykoľvek poskytnúť informácie o gramoch s budúcimi receptami. 😉

Ďakujem za rýchlu odpoveď. Mám tu datle Medjoul, aj tak sú obzvlášť mäsité.
Som nadšený, že vidím, ako chutia koláčiky. 🙂

Moje neotvorené balenie ovsených otrúb stále čaká na použitie, takže váš recept je správny. Možno čoskoro vymyslíte recept na čistý muffin s ovsenými otrubami? Bol by som potešený. Inak upečiem vaše ďalšie občerstvenie a tiež by som chcela vyskúšať mini čokoládové poháre.

Keď budú súbory cookie pripravené, ozveme sa vám. 🙂

piškóty sú upečené a chutia výborne, ďakujem za recept. 🙂

Všetko sa úžasne podarilo a cesto sa dalo ľahko spracovať a tvarovať a konečný výsledok sa mi veľmi páči. Lieskové orechy a ovsené otruby dodávajú sušienkam aromatickú chuť, ktorá mi akosi pripomína hrozienkový chlieb. Myslím, že je skvelé, že v ceste nie je žiadne ďalšie sladidlo. Datle majú dostatok sladkosti.

Našťastie mám stále dosť sušienok, sú skvelým občerstvením na ďalšie dni. 🙂

Ale to je pekná spätná väzba - som skutočne šťastná, že sa vám cookies tak páčili a že všetko išlo tak dobre so spracovaním! 🙂

Ďakujeme za vašu spätnú väzbu - a dúfam, že vás budú baviť ďalšie praskanie súborov cookie! 🙂

čo sa stane s dátumami? Musím ich vopred nakrájať alebo pretlačiť? Zajtra by som chcela upiecť koláčiky. 🙂

Ďakujem a s pozdravom
Miri

mas pravdu: vobec som to nespomenul!
Pre mňa sú datle bezsemenné a veľmi, veľmi mäkké, aby sa dali miesiť s cestom a rozpustiť ho.
Ak si vyberiete tvrdšiu odrodu, najlepšie je nakrájať ju na malé kúsky a votrieť ich do cesta tak, ako sú.
Určite ich môžete tiež pripraviť na pyré - mandľové mlieko by ste však mali používať trochu striedmejšie, pretože už toto obsahuje tekutinu v ceste.
V každom prípade sú možné obe verzie. 🙂

Som zvedavá, ako vám budú chutiť cookies a dúfam, že vás pečenie baví!

Pečené včera napoludnie - všetko zjedené popoludní! Boli vynikajúce!

ďakujem za skvelú spätnú väzbu - som z toho naozaj rád!
Bavte sa opäť občerstvením (alebo opäť pečením)! 😉

V angličtine sa teda ovsené otruby nazývajú Oat Bran. Neznie to zle, však? 😉 Ja som sa rozhodla, že budem v budúcnosti piecť trochu častejšie, ale na sušienky si radšej počkám, kým sa pôst skončí. 😀

V skutočnosti to neznie príliš zle - nejako som to vždy prehliadol (alebo som sa nestretol so správnymi receptami od anglicky hovoriacich foodblogerov). Ale určite by som hlasoval za meno! 🙂

V každom prípade vám prajem veľa zábavy s koláčikmi, keď ich budete piecť po pôstnom období!

Nebyť molí, ktoré pravidelne „konzumujú“ moje zásoby (napriek tomu, že ich držím v pohári!), Pravdepodobne by som niekde v zadnej časti skrine našiel ovsené otruby.

Cookies krásne umiestnite na výslnie a predovšetkým také ostré! To často zlyhávam a svetlo sa aj tak nikdy nezmestí 😉

Ďakujem za pochvalu za fotografie - som rada, že sa vám tak páčili. Perfekcionizmus-usilovanie-svedomie, ktoré je najlepšie na predstavovanie nielen ostrých, ale aj fotografií z viacerých hľadísk ... 😀 sa určite opäť ohlásilo
Hach, nároky na seba!

Ale považujem za celkom zarážajúce, že sa tam mole javia tak vytrvalé. Naozaj ste niekedy fumigovali, aby boli všetky kukly a larvy zabité? Zvyčajne sa vždy nájde niekoľko úkrytov, ktoré potom znova vytvoria novú kolóniu - a problém je, že nie sú zvonku, ale sú zvyčajne už obsiahnuté v zakúpených baleniach ako vajcia a potom sa liahnu v banke. Za normálnych okolností by však mali byť obmedzené na jeden alebo dva poháre, ak sú vzduchotesné. Určite dúfam, že to rýchlo vyriešite sami - také problémy s molmi sú vždy veľmi nepríjemné.

Ach, naozaj to musím vyskúšať čo najskôr - aspoň sú v tom dátumy. TERMÍNY! Takže to môže byť len dobré!
S ovsenými otrubami som nikdy nepiekla, pretože ako vy, doteraz som ich na obrazovke ani nemala. Bude zmenené!

A áno, brownies sú dokonalým suvenírom! Myslím, že som nikdy nestretol nikoho, kto by nemal rád čokoládu - jediný rozdiel je v konzistencii čokolády každú chvíľu! 😀

Som naozaj šťastná, že vám tieto sušienky spôsobujú takú búrku nadšenia! 😀
V každom prípade dúfam, že vás pečenie baví a som zvedavá, ako vám chutia koláčiky!

Ach áno - názory, pokiaľ ide o konzistenciu sušienok, sa veľmi líšia, súhlasím. Ale s nami ide všetko: suché, polo vlhké alebo skutočne rozmočené - na tom nezáleží. Hlavná vec je, že je čokoládová a absolútne ako brownie. 😉

Hach, Jenni, plánovala si z toho skutočne dobrý obsah rýchlejšie, ako to dokážem prečítať? Nestíham! 😉

Názov tohto príspevku takmer znie, akoby ste ho napísali špeciálne pre mňa 😀 Cookies sú vlastne moje obľúbené pečivo, a keď sú zdravé, jednoducho si ich lepšie pochutím 🙂

No také osirelé poháre ešte nemám, pretože tak dlho nevlastním svoj vlastný byt - ale mohol by som si svoje poháre aj označiť (alebo aspoň odstrániť štítky s uhorkou a olivami, ktoré sú na pohároch ešte z pôvodného použitia. lepidlo ....). Ale stále mám v balení cestoviny a ryžu a nemám ich skutočné využitie, pretože nejako nikdy nevarím ani ja, pretože mám o toľko radšej zemiaky a namiesto ryže mám teraz radšej bulgur, keďže som to skúsil minulý mesiac ... a chutila mi ryža Aj tak to nikdy veľmi nemilujem. Hihi - vyskytuje sa u mňa aj foodblogerka „mohla by som to vyskúšať“, aj keď o svojom jedle píšem veľmi zriedka 😉 Ale nejako som čoraz zvedavejšia a skúšam veci, ktoré by som predtým odmietla (kaleráb a listy karfiolu, bulgur, thajská omáčka, kurkuma, kmín, ...). Rozmýšľal som nad tým, že na chvíľu vložím do látkovej tašky ovsené otruby a odnesiem si ich domov ... má to zmysel? Takže vaše argumenty znejú presvedčivo, potrebujem iba niekoľko ďalších nápadov, čo s nimi môžete urobiť. Na čo ešte myslíte, okrem vašich skutočne dobre vyzerajúcich súborov cookie?

Takže si myslím, že vaše fotografie sú skvelé! To je miesto, kde si cookies prídu na svoje - bol by som rád, keby moje obrázky jedného dňa vyzerali takto. Ale nestačila by ani pol hodina, určite by som potreboval roky, kým by som mal dobré nápady na nastavenie atď ...

Teším sa na správu!

ach áno - problém foodblogerov môže samozrejme vzniknúť aj mimo vesmíru foodblogerov, o tom niet pochýb. 😉
A myslím si, že je to veľké znamenie. Znamená to, že sa zaoberáte jedlom, zisťujete, čo odkiaľ pochádza a čo môžete navzájom dobre kombinovať - myslím si, že je to veľmi milá a zmysluplná činnosť.

Najradšej tu máme bulgur - ryžové stojany a stojany a len tak stoja okolo nás a nejako nechcú byť všetci, vieme to veľmi dobre.

Prečo by nemalo zmysel raz vyskúšať ovsené otruby? V skutočnosti môžete iba vyhrať - som si istý, že nájdete skvelé nápady, ako to využiť! 🙂
Okrem sušienok ich môžete pridať do müsli, kaše, koláča, polievky, duseného mäsa alebo si z nich jednoducho pripraviť karbonátky alebo chlieb. Ovsené otruby sú v zásade rovnako univerzálne ako ovsené vločky - to je na nich pekné.

Dúfam, že vás experimentovanie baví a som nadšený, že uvidíte, čo vykúzlite!

Máte pravdu, je zábavné, keď sa zaoberáte jedlom a dozviete sa o ňom čoraz viac. Bohužiaľ pre mňa to niekedy býva príliš dobrá vec, takže sa bojím nezdravých vecí a už si ich nemôžem vychutnať.

Vhodne som si malý ovos objednal skôr 🙂 A počas môjho výskumu som sa dočítal, že je dobrý aj na palacinky - praktické, kde také niečo rád jem. Ale karbonátky sú tiež vynikajúcim zvukovým nápadom!