Zdravé cesto na sušienky, ako si sami pripraviť cesto na sušienky - blog eatclever
„Drž sa ďalej od surového cesta!“ Kto to ako malé dieťa nepočul často od mamy pri pečení koláčov a koláčikov. Prečo však bolo občerstvenie zakázané? Takmer všetky cestá obsahujú surové vajce, pšeničnú múku a cukor a teda aj cukrovú a kalorickú bombu. Našli sme riešenie: zdravý recept, ktorý je špeciálne navrhnutý tak, aby vám umožnil zjesť cesto na sušienky okamžite - po lyžičkách. Nechajte sa prekvapiť našim raw vegánskym receptom pre jedného zdravé falošné cesto na sušienky.
Pozor na surové cesto na sušienky
Existujú 2 jednoduché dôvody, prečo by ste nemali cookie cesto jesť surové.
Na jednej strane obsahuje ešte nepečené cesto surové vajce. V surovom stave môžu vajcia obsahovať salmonelu. Tieto baktérie uvoľňujú toxíny v gastrointestinálnom trakte a spôsobujú zápal. Salmonella sa zabíja, iba ak sa pečie 10 minút pri najmenej 70 ° C.
Na druhej strane sa pri pečení cesto často stáva prášok do pečiva pridaný ako kypriaci prostriedok. Cesto stúpa kvôli oxidu uhličitému a počas pečenia je nadýchané. Ak však budete cesto jesť surové, podporíte tým grganie a plyn, čo môže viesť k silným bolestiam brucha.
Tajomstvo zdravého, vegánskeho a surového cesta na sušienky
Ako je možné, že môžete bezstarostne lyžiť cesto na sušienky? Cesto na sušienky si zvyčajne spájate s maslom, bielou múkou a cukrom. A to je ten veľký rozdiel. Žiadna z týchto 3 uvedených zložiek sa v našom recepte neobjavuje. Čarovná ingrediencia u nás je Cícer. Pretože cícer nemá vlastnú výraznú chuť, je ideálny na zdravé surové cesto na sušienky. Najmä pridaním sladidiel a prísad, ako sú čokoládové kvapky, zabudnete a už neochutnáte, že vaše „cesto na sušienky“ v skutočnosti vychádza z cíceru - teda falošného cesta na sušienky. Výhody cíceru sú tiež všestranné. Môžete ich jesť surové, sú veľmi bohaté na bielkoviny a vysoký obsah vlákniny spôsobuje, že sú sýte. Pyré z hrášku získate typickú kašovitú konzistenciu surového cesta. Aj z hľadiska farby je cícer dokonalou náhradou za bežné surové cesto na sušienky.
Recept: falošné cesto na sušienky
- 1 plechovka cíceru
- 1 štipku škorice
- Sladidlá (datle, xylitol atď.)
- Kakaové drviny alebo čokoládové kvapky bez cukru
- voliteľné: arašidové maslo, vanilkový extrakt, javorový sirup, prášok z vanilky/sušienky
príprava
Cícer dáme do mixéra s korením a sladidlom. Nasekajte všetko, kým nemá konzistenciu podobnú sušienkam.
Potom ozdobte kakaovými hrotmi alebo ingredienciami podľa vášho výberu.
Presvedčte sa o zdravej, vegánskej alternatíve surového cesta na sušienky!
Či už ako raňajky alebo ako sladkosť na popoludnie, cesto Cookie sa vždy hodí. Viac nápadov na raňajky nájdete tu.