Zdravé jedlo Aké spoľahlivé sú tipy na výživu od tých, ktorí ovplyvňujú zdravie
Keď influenceri prestanú piť vodu
Chrumkavé ovocné šaláty, zelené smoothies, jóga pod palmami - takto predstavuje svoj životný štýl blogerka Sophie Prana na Instagrame. Rodená Rakúšanka na svojom blogu zdieľa aj tipy na jedlo, šport a udržateľnosť. Sophie Prana si nedávno získala veľkú pozornosť online pre veľmi špecifický aspekt svojej stravy: rozhodla sa, že už nebude piť vodu. To viedlo k rôznym negatívnym nadpisom.
Počas telefonického rozhovoru však Sophie zdôrazňuje, že vypije až 2,5 litra tekutín: „V médiách to bolo prezentované, akoby som nič nepila. To je totálny nezmysel. Len už nepijem normálnu vodu, ale pokrývam svoje potreby čerstvými džúsmi, ovocím alebo kokosovou vodou. “Na svojom instagramovom účte tiež jasne uviedla, že sa úplne nezbavuje tekutín.
Prístup influencera je napriek tomu v rozpore s bežnými odporúčaniami, čo potvrdzuje Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). „Potreba tekutín by sa mala primárne plniť vodou, pretože tá je bez kalórií,“ hovorí. Veľké množstvo šťavy môže mať navyše laxatívny účinok kvôli vysokému obsahu fruktózy.
Keto diéta, džúsové diéty, superpotraviny - zoznam trendov stále pokračuje
Ísť bez vody je len jednou z mnohých domnelých „výživových múdrostí“, ktoré sa šíria prostredníctvom sociálnych médií. Keto diéta, džúsové diéty, superpotraviny - zoznam trendov stále pokračuje. Jedlo je jednou z horúcich tém Instagramu. Hashtag #healthyfood prináša viac ako 72 miliónov výsledkov. Každý sa môže podeliť o svoje skúsenosti a tipy. Môže to byť nebezpečné, pretože informácie nie sú vždy správne alebo úplné. V niektorých prípadoch sa predpokladané „fakty“ jednoducho preberajú od iných vplyvných osôb - napríklad vplyvná Julia Rawsomeová to povedala v rozhovore pre Puls.
V štúdii z Veľkej Británie boli preskúmané stravovacie tipy desiatich najpopulárnejších účtov. Výsledok: iba jeden dôveryhodne poradil. „Riziko vzniká, keď sa rozšíri veľmi jednostranná strava, ako je vyhýbanie sa sacharidom v ketogénnej strave,“ hovorí Silke Restemeyer z DGE. Čím extrémnejšia je strava, tým väčšie je riziko nedostatku dôležitých živín a vlákniny. „Ak náhle prestanete jesť potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, môže to viesť k črevným problémom, nevoľnosti, hypoglykémii alebo dokonca prekysleniu. Zvyšuje sa riziko obličkových kameňov a dny, “vysvetľuje Silke Restemeyer. Radí pestrú a vyváženú stravu, aj keď chcete schudnúť.
Ženy na celom svete sa cítia pochopené prostredníctvom videa „Buďte lady, ktoré povedali“
Protichodné požiadavky na ženy sú už dlho kritizované.
Sophie Aschenbrenner
Sophie Prana tvrdí, že si je vedomá svojich povinností ako osobnosti verejného života. Radi skúšajú rôzne formy výživy a zdieľajú iba svoje osobné skúsenosti. Influencerka by svojim takmer 19 000 nasledovníkom neodporučila všetko. Každé telo je iné. Občas vo svojich príspevkoch upozorňuje, že nie všetko sa dá len tak prebrať. V mnohých príspevkoch sa však osobné skúsenosti a faktické tvrdenia spájajú. V jednom príspevku napríklad ukazuje, ako je na večeru melón. V texte popisuje hlavne výhody pre trávenie a telo, ak sa jedlo skladá iba z jedného jedla.
Podobne to vyzerá aj s príspevkom o káve. Veľmi vecne vysvetľuje, čo káva v tele vyvoláva a prečo môže byť škodlivá. Nasleduje plynulý prechod k jej vlastnej skúsenosti s nedaním kávy.
Jej fanúšikovia, ktorým je podľa Sophie Prana 25 až 45 rokov, jej dôverujú, aby si sama overila, ktoré z tipov zodpovedajú jej vlastnému životnému štýlu.
Každý je samozrejme zodpovedný za svoju vlastnú stravu, potvrdzuje výživová psychologička Cornelia Fiechtl. Všeobecne hodnotia pozitívne, že na internete prebieha výmena o výžive. Z ich pohľadu je ťažké, ak sa osobné skúsenosti prezentujú ako všeobecne platná pravda. "Existuje veľa protichodných informácií a mnoho ľudí je z toho zmätených," hovorí Cornelia Fiechtl. Tipy na výživu sú často online spochybňované príliš málo - koniec koncov, používatelia dôverujú svojim vzorom: „Mnoho ľudí chce byť ako influencerka, pretože je dobre zastúpená v médiách alebo má skvelú postavu. Živia sa ako svoj vzor, aby aj tak vyzerali. Ale to sa nikdy nestane. ““
„Prechod na poruchu stravovania je plynulý“
Z pohľadu psychológa výživy by si influenceri * mali ešte viac uvedomovať svoju moc a aktívne poukazovať na individuálne rozdiely, pokiaľ ide o výživu. Účinky sociálnych sietí zažíva aj vo svojej každodennej práci: „Nedávno som mala pri sebe chlapca, ktorý sleduje nejakého kulturistu na Instagrame a úplne dodržiava jeho stravu. Najskôr musím vysvetliť, že nejde o diétu, ktorá by sedela 14-ročnému dieťaťu. ““
Šírenie dezinformácií je teda jeden problém. Cornelia Fiechtl vidí ďalšiu v hladkom prechode od nezdravého stravovacieho správania k poruchám stravovania. Zatiaľ čo diagnostikované poruchy stravovania sa vnímajú ako skutočné nebezpečenstvo, niektoré nezdravé správanie v spoločnosti by sa dokonca považovalo za pozitívne: „Ak sa žena zdržuje a je iba šalátom, potom sa na ňu pozerá ako na odhodlanú a disciplinovanú.“ Ovplyvňovatelia často zodpovedajú tomuto obrazu a podnecovať svojich nasledovníkov vedome alebo nevedome k tomu, aby ich vo svojej strave dodržiavali.
Anorektici? Existuje to vôbec?
Samozrejme, aj keď tomu nikto neverí. Ale náš autor bol jedným z nich.
Podľa psychológa výživy sa stáva kritickým, keď jedlo určuje každodenný život a ovplyvňuje výkon alebo pohodu: „Keď ráno plánujem, čo môžem dnes jesť. Alebo keď jem lasagne a potom si to musím vynahradiť tromi hodinami cvičenia. “Strava a sebaúcta sú úzko spojené. Často by sa malo niečo optimalizovať pomocou určitej diéty, mnohí chcú schudnúť. Pretože váha hrá pre mnohých hlavnú rolu a je spojená so zdravím. Podľa Fiechtl je to nesprávne. „Môžem schudnúť a mať tukovú pečeň alebo poruchu stravovania,“ hovorí výživový psychológ. Tí, ktorí chudnú, dostanú komplimenty, ale môže za tým byť choroba.
Prečo sú však tipy na výživu také úspešné na sociálnych sieťach? Sophie Prana je len jednou z mnohých influenceriek, ktoré sa zameriavajú na jedlo. Kanál „fruehlingszwiebel_“ zobrazuje napríklad recepty na chudnutie a vždy presne ukazuje, koľko kalórií obsahuje. To zaujíma 162 000 ľudí. Bianca Zapatka na svoj účet pripravuje vegánske jedlá ako v lesklej kuchárskej knihe. Inšpiruje 565 000 fanúšikov. Ovplyvňovatelia však nie sú jediní, ktorí zdieľajú svoje stravovacie návyky na sociálnych sieťach. Pomocou hashtagu #WhatIEatInADay tisíce používateľov ukazujú, čo každý deň jedia. Youtube sa tiež hemží výživovými tipmi, vďaka ktorým budete chudší, fitnes alebo zdravší.
„Čo je zdravé a dobré, je pre každého človeka individuálne.“
Vysvetlenie výživového psychológa je jednoduché: „Ľudia hľadajú pravidlá, ktoré môžu dodržiavať.“ Existuje veľa rôznych, niekedy protichodných informácií: „Včera je pšenica úplne hrozná, zajtra je zase dobrá.“ Cornelia Fiechtl vysvetľuje, odkiaľ pochádza Zjavujú sa zjavné rozpory a neustále sa meniace zistenia: „To, čo je zdravé a dobré, je pre každého človeka individuálne. Aj odborníci ťažko môžu robiť všeobecné vyhlásenia. “Jedlo navyše súvisí vždy s hodnotami a emóciami, a nie s čisto racionálnym rozhodnutím. Stravovanie môže prejavovať určitý postoj alebo slúžiť ako symbol stavu. „Je rozdiel, či ukážem, ako jem kaviár alebo šunkový sendvič,“ hovorí psychologička výživy. Silke Restemeyer z DGE sa tiež domnieva, že úspech foodblogerov nemusí nevyhnutne vychádzať z racionálnych faktov. „Mnoho používateľov sa dokáže lepšie identifikovať s osobnými skúsenosťami,“ vysvetľuje. Spoľahlivosť informácií má často druhoradý význam.
Ani influenceri, ani odborníci preto nemôžu ponúknuť plošné riešenie v oblasti výživy. Ako sa však potom môžete zorientovať? Psychologička výživy Cornelia Fiechtl odporúča počúvať vaše inštinkty: „Len preto, že niečo je dobré pre 20 ďalších, nemusí to byť správne aj pre mňa.“ Základné vedomosti o potrebných živinách sú dobré. Inak odporúča: Jedzte intuitívne a len experimentujte.