Zdravé jedlo Štyri jednoduché recepty na obed - Creditreform Magazin
Maren Lohrer | 1. júna 2015 | 0 komentárov
Čo by ste mali jesť počas obedňajšej prestávky? Nemusia to byť hneď hranolky z jedálne alebo klobásová roláda od pekára. Tieto kancelárske recepty Nemeckej spoločnosti pre výživu sú rýchle a ľahké na prípravu - a napriek tomu ľahko stráviteľné. Takto posilnení môžete po práci po práci pokračovať s čerstvým impulzom v práci.
Polievka Badische Maultäschle (aj vegetariánske)
2 ml repkového oleja 1 cibuľa, červená | 1 mrkva | 1 malý Kus zeleru | 160 ml zeleninového vývaru Soľ | Korenie, mleté | 50 g Maultaschen (kúpené hotové so zeleninovou alebo mäsovou plnkou)
V hrnci rozohrejeme petržlenový olej, podusíme na ňom cibuľu a zeleninové prúžky. Prilejte zeleninový vývar, dochuťte soľou a korením. Vložte Maultaschen do (zohriatej) polievky a nechajte ju strmieť. Podávame posypané posekanou petržlenovou vňaťou. Polievku je možné predvariť aj večer predtým, potom sa v kancelárskej kuchyni varí iba Maultaschen.
Údený losos s rukolovým krémom a pita chlebom
2 polievkové lyžice tvarohu (štvrtinové tučné nastavenie) | 1 polievková lyžica chrenu, strúhaná | 5 listov rukoly, čerstvé | ¼ jablko | 1 čajová lyžička žeruchy, čerstvá | Korenie, mleté | Soľ | 2 plátky údeného lososa 1 malý Pita chlieb/ciabatta na krém
Tvaroh zmiešame s chrenom, nakrájanou rukolou, kúskami jabĺk a žeruchou a dochutíme. Rozkrojte rolku pita chlieb/ciabatta, zakryte plátkami údeného lososa a potrite krémom. Jedlo chutí najlepšie čerstvo pripravené, ale môže sa podávať aj ráno doma.
Makaróny v tuniakovej omáčke
½ cukety | Tymián, sušený 1 čajová lyžička repkového oleja 1 polievková lyžica kyslej smotany (20% tuku) | Oregáno, sušené | 1 cibuľa | 1 červená paprika | 100 ml zeleninového vývaru 75 g tuniaka (v konzerve) Soľ | Korenie, mleté | 80 g makarónov (surovina) 1 lyžička repkového oleja
Rozohrejeme petržlenový olej a orestujeme na ňom kocky cibule. Pridajte kocky papriky a cukety a krátko ich restujte. Potom pridáme vývar a krátko privedieme k varu. Pridáme kyslú smotanu a tuniaka a dochutíme soľou, korením, oreganom a tymiánom. Makaróny uvaríme, zmiešame s olejom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, zmiešame so zvyšnými ingredienciami. Makaróny sa najlepšie pripravujú večer predtým.
Bolonský hrniec na ryžu
120 g mletého mäsa (zmiešaného) 2 papriky (farebná zmes) 20 g zeleru | Oregano, sušené | Paprikový prášok, ušľachtilý sladký | 1 mrkva | Korenie, mleté | 50 g hrášku | 60 g ryže (predparenej), surovina 2 cibule | 1 polievková lyžica repkového oleja 1 polievková lyžica paradajkovej pasty 150 ml zeleninového vývaru
Soľ, cibuľu a papriku nakrájajte na kocky, mrkvu a zeler nakrájajte nadrobno. Kocky cibule a mleté mäso speníme na oleji na panvici, pridáme mrkvu a zeler nastrúhaný. Primiešajte paradajkovú pastu, potom pridajte trochu zeleninového vývaru. Omáčku dochutíme soľou, korením, paprikovým práškom a oreganom. Pridáme na kocky nakrájanú papriku a hrášok a povaríme ich do al dente. Ryžu uvarte vo vývare a vtiahnite do omáčky. Ryžový hrniec sa pripravuje večer predtým a konzumuje sa za studena.
Mníchovský šalát radiál, s praclíkom
150 g reďkovky, červenej alebo bielej 1 polievková lyžica octu | 1 polievková lyžica vody | 1 čajová lyžička repkového oleja Cukor | Soľ | Korenie, mleté | 1 praclíková tyčinka
Pripravte dresing s octom, vodou a olejom a dochuťte soľou, korením a cukrom. Najemno nastrúhanú reďkovku zmiešame so zálievkou. Miska sa dá rýchlo pripraviť ráno doma alebo v kancelárskej kuchyni.
B.pod zeleninovým gulášom (aj vegetariánske)
1 červená paprika | Petržlen | 1 mrkva | 3 zemiaky (hlavne voskovité), olúpané Korenie, mleté | 40 g hrášku | 2 cibule | 5 ml repkového oleja 250 ml zeleninového vývaru Soľ | Cukor | Muškátový oriešok, mletý | (20 g varenej šunky)
Zemiaky nakrájame na kocky. Na kocky nakrájanú papriku a cibuľu nakrájajte mrkvu na plátky. V kastróle rozohrejeme olej a nakrájanú zeleninu v ňom podusíme. Zalejeme vývarom a necháme asi 10 až 15 minút lúhovať. Potom pridáme hrášok a necháme ho zohriať. Dochutíme soľou, korením, malou štipkou cukru a muškátovým orieškom. (Šunku nakrájame na prúžky), nasekáme petržlenovú vňať. Guláš posypeme (šunkovými prúžkami a) nasekanou petržlenovou vňaťou. Guláš je ľahké pripraviť večer predtým a zohriať ho v kancelárskej kuchyni.
Zeleninové tyčinky s ohnivým avokádovým kvarkovým dipom
4 mrkvy | 2 zeler | kl. Reďkovka, červená alebo biela 3 lyžice tvarohu, chudého (0,1% tuku) | 1 polievková lyžica prírodného jogurtu (1,5% tuku) | ½ avokáda | 1 striekanie citrónovej šťavy | 2 paradajky | Soľ | Kajenské korenie | Paprika, mletá
Na ponor si avokádo roztlačte vidličkou, zmiešajte s citrónovou šťavou, tvarohom a jogurtom do krémova, dochuťte soľou a korením. Potom zložte na kocky nakrájané paradajky. Zeleninu nakrájajte na pásiky a zeleninové tyčinky podávajte s dipom. Tyčinky sa dajú pripraviť doma ráno, ale dip najlepšie chutí sviežo.