Zdravé kdoule - vynikajúce recepty na recept - Sprievodcovia - Zdravie

kdoule

Dule sú bohaté na minerály a vitamíny. Čerstvé dule sú tvrdé a bez chuti. Iba keď sú uvarené alebo vyrobené z džemu, dostanú typickú chuť po jablkách a citróne. Pred varením musia byť dule olúpané a odkôstkované. Po zakúpení žltých plodov by ste ich mali starostlivo ošetrovať, pretože môžu rýchlo vytvárať tlakové body.

Prečo sú kdoule také zdravé

V dule je veľa zdravých prísad:

  • Pektíny: Táto rozpustná vláknina môže absorbovať veľké množstvo vody a cukru. Môžu regulovať hladinu cukru v krvi a napomáhať tráveniu. Dule sa používajú ako domáci liek na gastrointestinálne infekcie.

  • draslík: Elektrolyt je dôležitý pre činnosť nervov a svalov. Reguluje tiež vodnú bilanciu. Preto môžu dule zmierniť problémy s močovým mechúrom a obličkami.

  • Kyselina listová: Vitamín je nevyhnutný pre bunkové delenie a krvotvorbu. Dostatočný príjem je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva.

  • vitamín C: Vysoký obsah - trikrát viac ako v citrónoch - sa pri zahriatí zvyčajne stratí.

  • zinok: Stopový prvok je dôležitý pre vlasy, nechty a imunitný systém.

Nejedzte dule surové

Dule rastú na stromoch, patria do čeľade ovocných drevín a sú v sezóne od septembra do novembra. Majú hladkú, žltú, nadýchanú šupku a tvarovo sa podobajú jablkám alebo hruškám, v závislosti od odrody. Jablkové mušle majú mierne štipľavú chuť ako hruškové mušle, ktoré sú veľmi aromatické. Kdoule sa nemôžu jesť surové, pretože pokožka aj dužina sú tvrdé ako kameň a pokožka je horká. Preto ich treba najskôr zbaviť jadra, olúpať a uvariť podľa receptu.

Pripravte si dule

Mušle sú obzvlášť vhodné na výrobu džemu a želé. Môžete si z neho tiež variť slaný alebo sladký kompót alebo ovocie dusiť. Aby dule pri spracovaní nezhnedli, mali by ste ich pokvapkať trochou citrónovej šťavy.

Uložte a zmrazte dule

Plody, ktoré ešte nie sú úplne zrelé, sa môžu skladovať oddelene od ostatných plodov až dva mesiace. Najlepšie je to chladné, suché a vzdušné. Zrelé plody sa najlepšie uchovávajú v chladničke. Môžete tiež zmraziť dule. Predtým, ako to urobíte, musia byť olúpané, odkôstkované a blanšírované.

Vysaďte, ošetrujte a zbierajte chutné dule v záhrade

Stromy kvitnú veľmi dekoratívne, sú celkom nenáročné a vytvárajú chutné zlatožlté plody. viac