Zdravé persimmons bohaté na vitamín A.
Persimmons sú oranžovo sfarbené plody rajčiaka, ktoré pôvodne pochádzajú z Ázie. V Nemecku sú hlavne v zime - väčšinou sú k dispozícii od októbra do decembra. Persimons sú perfektné ako zdravé občerstvenie v zime. Obsahujú veľa cenných zložiek - odporúčajú sa najmä kvôli vysokému obsahu vitamínu A. Prečítajte si viac o zdravých účinkoch exotického ovocia a naučte sa, ako správne jesť tomel.
Tomel: Zdravé prísady
Zrelé tomel chutia úžasne sladko a pripomínajú zmes marhúľ a paradajok. Naproti tomu nezrelé plody zvyknú byť koláčové. Je to tak preto, lebo ich je pomerne veľa Triesloviny - presnejšie triesloviny - obsahujú. Čím je ovocie zrelejšie, tým nižší je jeho obsah tanínu. Triesloviny pôsobia sťahujúco a sú zodpovedné za chlpatú chuť, ktorá v ústach zostáva nezrelému kaki.
Okrem trieslovín obsahuje exotické ovocie aj veľa ďalších zložiek. Tomel sa považuje za zdravý, najmä kvôli množstvu vitamínov. Pri 16 miligramoch na 100 gramov obsahujú menej vitamínu C ako iné ovocie, ale sú to jediné dobrý dodávateľ vitamínu A: 100 gramov obsahuje asi 270 mikrogramov provitamínu A. Vitamín A je obzvlášť dôležitý pre naše oči, ale aj pre zdravú pokožku a bunky sliznice.
Obsah kalórií v tomeli
Tomel obsahuje relatívne málo kalórií. 100 gramov má 71 kalórií, celé ovocie má okolo 107 kalórií.
V porovnaní s niektorými inými druhmi ovocia sú však tomel o niečo viac kalorický. Ostatné druhy zimného ovocia obsahujú o niečo menej kalórií na 100 gramov, napríklad:
- Kivi ovocie (50 kcal)
- Pomaranče (47 kcal)
- Mandarínky (50 kcal)
- Pomelá (25 až 50 kcal)
Vysoký obsah sacharidov a vlákniny
Kakis obsahuje asi 80 percent vody. Okrem vody obsahujú aj pomerne vysoké množstvo sacharidov pri 16 gramoch. Prostredníctvom toho pre ovocie relatívne vysoký obsah sacharidov vysvetľuje o niečo vyšší obsah kalórií.
Okrem toho tomel obsahuje asi dve až tri percentá Vlákno, ktoré zabezpečujú, že konzumácia sladkého ovocia má pozitívny vplyv aj na trávenie.
Účinok na zdravie
V Ázii - domove tomelu - sa hovorí, že ovocie má rôzne liečivé vlastnosti:
- Mal by napríklad pomôcť zmierniť príznaky hnačky.
- Okrem toho sa hovorí, že šťava z nezrelých plodov má pozitívny vplyv na krvný tlak.
- Ovocná stopka má naopak zmierniť kašeľ.
Doteraz však tieto účinky neboli vedecky dokázané.
Isté však je, že vitamín C obsiahnutý v tomeli je dobrý pre imunitný systém a že nášmu zraku prospieva vysoký obsah vitamínu A.
Odporúčajú sa aj persimmons hlavne pre športovcov, pretože obsahujú veľa cukru. To znamená, že prázdne zásoby glukózy je možné po tréningu rýchlo doplniť.
Sharon ovocie a tomel
Ovocie šaron a tomel sú kultivované formy tomelu, a preto s ovocím úzko súvisia. Nie je ľahké rozlíšiť tieto tri plody od seba, ale pri bližšom skúmaní existujú rozdiely v tvar jasný: Zatiaľ čo tomel má okrúhly tvar, tomel je oválnejší a plody šaronu trochu plochejšie. Okrem toho majú plody Sharon a Tomel žltkastý nádych farba, zatiaľ čo tomel je oranžový.
Plody sa líšia aj z hľadiska pôvodu. Zatiaľ čo väčšina persimónov pochádza z Číny, Japonska a Kórey, šarony sa pestujú predovšetkým v Izraeli, Taliansku, Španielsku a Južnej Amerike. Ovocie šaron je pre maloobchod obzvlášť atraktívne, pretože obsahuje podstatne menej trieslovín ako persimmons. Vďaka tomu majú jemnejšiu chuť a dajú sa jesť aj vtedy, keď sú tvrdé. Chuť Sharon pripomína zmes medového melónu a broskyne.
Kedy sú tomel zrelé?
Pri nákupe tomel by ste sa mali ubezpečiť, že nie je ani príliš mäkký, ani príliš tvrdý. Na mäkkom ovocí sa rýchlo vyvinú tlakové body, zatiaľ čo tvrdé kaki sa nedajú ihneď zjesť. Kvôli mnohým trieslovinám majú veľmi horkú chuť a na jazyku chlpatý povlak.
Preto je najlepšie opustiť tvrdé tomel dozrieť niekoľko dní. Podobne ako pri kivi, aj ovocie po čase zjemnie.
Správne jesť tomel
Pred jedlom by ste mali najskôr odstrániť listy. Šupku je možné jesť s dozretými plodmi, ale jej chuť nie je pre každého. Ak je to tak, môžete ľahko odstrániť šupku ako jablko a potom ovocie nakrájať na kolieska.
Prípadne môžete tomel lyžičku vyklopiť ako kivi.