Zdravé potešenie počas adventu ›

Vanilkové rožky, adventný punč & Co: Počas adventu a samozrejme počas sviatkov medzi Vianocami a Novým rokom sme vystavení veľkému kulinárskemu pokušeniu neustáleho hodovania. Vedomá a vyvážená výživa sa často zanedbáva. Nepríjemné následky: fyzické nepohodlie, pocit sýtosti a zbytočných kilogramov. Ak chcete prežiť sviatky vedome, pokiaľ ide o výživu, nemusíte sa zaobísť bez slávnostného jedla.

Pitný punč pre dobrú vec, bohaté pozvánky na večeru a ochutnávky vianočných pekární ponúkaných všade: Takto vyzerá každodenné jedlo pre mnohých Rakúšanov od prvej adventnej nedele. Nemecké združenie výrobcov cukroviniek odhaduje, že vo vianočnom období sa na obyvateľa skonzumujú hrdé tri kilogramy sušienok, čokolády a Stollenu - a Rakúšania, ktorí sú rozmaznávaní pečivom, nie sú nijako podradní svojim nemeckým susedom. Ako si možno sviatky užiť bez výčitiek a ako je možné zabrániť prebytočným kilogramom a malátnosti spojenej s malátnosťou včas bez predchádzajúceho pôžitku, prezrádza magistra Rita Kichler, odborníčka na výživu a zdravotná starostlivosť vo fonde Zdravé Rakúsko.

Kilogramy prichádzajú medzi Novým rokom a Vianocami

„Problematická obezita sa nehromadí medzi Vianocami a Novým rokom, ale medzi Novým rokom a Vianocami,“ zasadzuje sa za realistické hodnotenie pôžitku z dovolenky odborník na výživu. „Ak sa stravujete správne po celý rok, nemusíte sa báť o svoju postavu, aj keď sa na Vianoce stravujete o niečo tvrdšie.“ Robíte však dobre, ak počas sviatočného obdobia dbáte na správne rozmery: „Tí, ktorí sa zameriavajú na zeleninu, ovocie a celozrnné výrobky, budú odmenení pastvou pre oči a chuťou, ktorá vás udrží v kondícii a chutí. Na druhej strane veľa tučných a vysokokalorických jedál a málo pohybu môžu viesť k malátnosti a pocitu sýtosti, “hovorí Kichler.

Kalorické bomby nemusia byť

Mnoho tradičných vianočných dobrôt obsahuje značné množstvo tuku a cukru. Ale s trochou kreativity, ani domáce koláče v advente nemusia byť kalorické bomby. „Existujú recepty bez veľkého množstva tukov a celých jedál,“ hovorí Rita Kichler. „Takmer vo všetkých receptoch sa dá obsah cukru znížiť asi o tretinu bez straty dobrej chuti.“ Ďalší Tip: Korenie ako vanilka, aníz alebo sušené ovocie tiež dodáva pochúťkam sladkú notu. „Výsledkom sušeného ovocia v podobe ovocných cukroviniek alebo ovocných guľôčok v kombinácii s orechmi alebo sezamovými semiačkami je lahodné občerstvenie, ktoré obsahuje aj cenné zložky ovocia,“ hovorí Kichler.

Tuk sa dá ľahko uložiť aj v pekárňach: jednoducho vynechajte niekoľko gramov masla alebo margarínu uvedeného v receptoch a nahraďte ho časťou tvarohu. „Bolo by však lepšie, keby ste takéto pekárne všeobecne využívali striedmo, a ak áno, pochutnajte si na nízkotučných pochúťkach,“ radí expert. Anízové sušienky, perníky alebo odrody sušeného ovocia sú takými alternatívami.

Celkovo menej je viac. „Perník, vianočné koláče a škoricové hviezdy patria k adventu, a tak by to malo zostať,“ hovorí Mag. Kichler. „Nie je potrebné sa úplne zaobísť bez vynikajúcich vianočných koláčikov. Jedzte toho menej a užívajte si to vedomejšie “. Bezuzdné občerstvenie nielen zvyšuje váhu, ale tiež zaťažuje metabolizmus, žalúdok a črevá - existuje riziko zápchy. Preto sa tiež odporúča občas zjesť kúsok ovocia, jablko, pomaranč alebo mandarínku, “hovorí Kichler,„ pretože nás to osvieži a dodá nám dôležité vitamíny, sekundárne rastlinné zložky a vlákninu “.

Úder bez bremena

Dobrá kvapka sa hodí k dobrému jedlu. Mag.Kichler: „S prázdninami si užívate s mierou, nie je na ňom nič zlé. Príliš veľa alkoholu je však problematické pre pečeň, žalúdok a kardiovaskulárny systém. ““ Namiesto toho si pripravte nealkoholický punč na báze čaju, ovocných štiav a korenín, ktorý je vhodný pre celú rodinu. Tento sviatočný nápoj má pozitívny vedľajší účinok: škorica, Ďumbier, kardamón, klinčeky a podobne podporujú trávenie!

Užite si to vedome - doprajte si čas

Pretože v advente a počas sviatkov sa ponúka veľa pochúťok na každom kroku, hovorí odborník na výživu, porcie bohatých hodov by sa mali znížiť: „Vaši hostia budú stále sýti - a určite ocenia pohodu, ktorú získali. Na druhej strane ponúknite veľa červenej kapusty, zeleniny a šalátu “.

Pri zdravom sviatočnom jedle však nezáleží iba na tom, „čo“ a „koľko“, ale aj „ako“: V každodennom živote a v hektických týždňoch pred Vianocami sa často zanedbáva relaxácia a vedomé užívanie. „Oslavujte jedlo a jedzte vo voľnom čase. Nájdite si čas na živý rozhovor medzi kurzami, “radí mag. Kichler. „Každý, kto sa stravuje vedome a má čas, aby si ochutnal, ochutnal a vyskúšal jedlo vo všetkých jeho odtieňoch, sa stravuje správne a dáva šancu prirodzenému pocitu sýtosti. Pretože to sa začína až 20 minút po jedle. “

Jednoduché tipy o vianočnom svetle

Koktejl z ovocnej šťavy namiesto sektu ako aperitív
Namiesto hlbokého praženia a praženia radšej v pare, dusiť, pražiť alebo grilovať
Namiesto šľahačky je lepšie pripraviť si dezerty s jogurtom alebo tvarohom
Ovocný šalát alebo pečené jablká namiesto čokoládovej peny
Na prestávku na kávu namiesto krémových koláčov piškóta s ovocím

Svojou aktuálnou informačnou kampaňou pod mottom „Potravinová pyramída sa stavia“ chce Fond Zdravé Rakúsko spolu s ministerstvom zdravotníctva a ďalšími partnermi pre spoluprácu senzibilizovať Rakúšanov na väčšie nutričné povedomie. The Výživová pyramída ilustruje množstvá, v ktorých by určité skupiny potravín mali byť v jedálničku Rakúšanov.

To znamená: Žiadne jedlo nie je nezdravé alebo dokonca „zakázané“. Niektoré veci by sa však mali jesť len veľmi zriedka, iné denne a v dostatočnom množstve - napríklad ovocie a zelenina, z ktorých sa odporúča päť porcií denne, to isté platí pre zemiaky a výrobky z obilia. Tieto výrobky tvoria základ pyramídy. Vysoko tam sú tuky a oleje, ktorých by sa malo spotrebovať čo najmenej, na vrchu sú malé „doplnky“, ako sú sladkosti, pečivo a slané občerstvenie.