Zdravé raňajky cez noc Ovos LaVita

Ovsené vločky obsahujú veľa minerálov a stopových prvkov, ako je železo a zinok. Ale aby ste si mohli vychutnať zdravé výhody, záleží to aj na správnej príprave. Ukážeme vám, ako vyťažiť z obilia maximum pomocou ovsa cez noc.

ovos

Pripravte sa večer, ráno si užite plný výživový potenciál

Ovsené vločky sú lahodné, cenovo dostupné a tiež bohaté na minerály a stopové prvky. Rovnako ako iné zrná, aj ovos obsahuje kyselinu fytovú. Viaže na seba cenné živiny, ako je železo, zinok a spol., A pre človeka sú tak čiastočne bezcenné. Prečítajte si tu, ako sa tomu dá zabrániť správnou prípravou, napríklad ako ovos na noc.

Čo sú ovos cez noc?

Oves cez noc nie je nič iné ako ovsené vločky namočené cez noc. Na jednej strane je to praktické, pretože zdravé raňajky môžete mať ráno pripravené bez stresu. Na druhej strane máčanie má pozitívny vplyv na obsah živín v ovse.

Prečo je ovos taký zdravý?

Keby sme mali jesť viac ovsa, veľa ľudí by bolo zdravších - o tom sú si lekári a odborníci na výživu istí. Ale ako to tak často býva, máme tendenciu prehliadať zrejmé: Aj keď sú zrná ako amarant a quinoa trendy, náš ovos si skutočne zaslúži punc superpotraviny. Okrem veľkého množstva rastlinných bielkovín obsahuje 100 gramov ovsených vločiek aj 5,8 mg železa, 130 mg horčíka a 4,3 mg zinku, ako aj veľa kyseliny listovej a ďalších vitamínov skupiny B.

Beta-glukány, špeciálna rozpustná vláknina v zrne, sú špeciálnou látkou v ovse. Beta-glukány tvoria s tekutinou gél - čo tiež spôsobuje krémovú konzistenciu kaše a ovsa na noc. Mnoho štúdií potvrdzuje, že betaglukány majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Viažu žlčové kyseliny v našich črevách, čo je primárne určené na zníženie nepriaznivého LDL cholesterolu. Tiež spomaľujú vstrebávanie cukru do krvi, čo je prospešné pre hladinu cukru v krvi. „Ovsený gél“ tiež vytvára ochranný film cez žalúdok a črevnú sliznicu a pomáha tak pri regenerácii.

Kyselina fytová - anti-živina

Skutočnosť, že potravina obsahuje veľa výživných látok, automaticky neznamená, že sú dostupné aj vo forme, ktorú naše telo dokáže využiť. Ovos prirodzene obsahuje kyselinu fytovú - takzvanú antinutričnú látku. Antinutrienty nás neprikrmujú, ale robí to samotná rastlina, ktorá pre svoj rast tiež potrebuje živiny. Kyselina fytová na seba čiastočne viaže minerály a stopové prvky v zrne. Železo, zinok a horčík obsiahnuté v tejto forme sú pre naše telo zbytočné. Ak ich namočíte cez noc, zníži sa obsah kyseliny fytovej - a z ovsa môžeme absorbovať viac výživných látok. Odborníci odhadujú, že sa tak v priemere zvýši výťažok živín asi o 20 až 30 percent. To isté platí pre chlieb: Ak to môže trvať dlhšie, zlepšuje sa výživa a tolerancia.

Základný recept na ovos cez noc - je to také ľahké

  1. Na jednu porciu zmiešajte 5 PL ovsených vločiek so 150 ml vody, prírodným jogurtom, ovseným alebo bio kravským mliekom a 100 g ovocia (napr. Čučoriedky, jablko alebo banán).
  2. Podľa želania dolaďte 1 lyžicou nasekaných orechov alebo semiačok.
  3. Vložte do nádoby so skrutkovacím uzáverom a vložte na noc do chladničky.
  4. Doprajte si priamo na raňajky nasledujúce ráno. Alebo si zabalte zdravé jedlo na cestách alebo v kancelárii.

Záver: zdravá alternatíva a obzvlášť dobrá pre črevá

Nie nadarmo je v súčasnosti v móde ovos cez noc. Namáčanie má zmysel. Nemusí to však byť vždy. Aj keď sa bez nich zaobídete, ovos zostáva zdravou potravinou. Najmä vtedy, keď vaše črevá trápia celé zrná, stojí za to vyskúšať tento druh prípravy. Pretože to tiež zlepšuje toleranciu celých zŕn - výhodu, ktorú Dr. Bircher-Benner ho použil pre svoje klasické Bircher müsli!