Kari zemiakový guláš s rozinkami Heath Farms Blog

Príprava:

zemiakový

1. Fazuľu očistíme a umyjeme a šikmo nakrájame na pásy široké asi 1,5 cm. Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Hrozienka namočíme do vlažnej vody

2. Zeleninový vývar privedieme do varu a fazuľu uvarenú so zemiakmi povaríme približne 15 minút, kým nebude dusená.

3. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu, orestujeme ich na horúcom masle do priehľadnosti, pridáme kari prášok a krátko restujeme.

4. Varené zemiaky a zelené fazuľky vyberte zo zeleninového vývaru penovou lyžičkou. Cibuľu pridáme do vývaru a krátko privedieme k varu.

5. Jogurt a škrob oddýchnite do hladka, premiešajte, pridajte zvýšené hrozienka a duste 5 minút. Dochutíme soľou a korením.

6. Pridajte fazuľu a zemiaky, premiešajte a ihneď podávajte.

Zloženie:

800 g zelenej fazule
4 hlavne voskové zemiaky
4 lyžice hrozienok
½ litra zeleninového vývaru
2 cibule
1 ČL masla
2 lyžice kari korenia
300 g jogurtu
2 lyžičky kukuričného škrobu
Soľ, korenie z mlyna

Čas prípravy: 30 minút

Tip: Okrem hrozienok sú hrozienka zhrnuté do spoločného výrazu „hrozienka“. Bezsemenné sultánky s veľkými bobuľami sú po zaschnutí svetlo žlté. Ríbezle sú tiež bezsemenné, ale menšie ako sultánky a takmer čierne. Veľké hrozienka obsahujúce hrozno, zvyčajne majú stonku.