Zdravé stravovacie ovocie; Teraz nešťavujeme zeleninu
Myslíte si, že smoothie prispieva k zdravej výžive? Môžete si prečítať tu, prečo odteraz budeme odšťavovať ovocie a zeleninu
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Stále miešate smoothie alebo už odšťavujete? Odšťavovanie v zásade nie je nový vynález - naša stará mama už vedela, ako na to, a sama si lisovala najchutnejšie zeleninové a ovocné šťavy. Teraz sa k nám dostal šťavnatý humbuk z USA, ktorý vypukol. Odpovedali sme tu, ako správne odšťavovať ovocie a zeleninu a či tá námaha skutočne stojí za to.
Zdravé stravovanie: Ako odšťavovať ovocie a zeleninu?
V USA sú už na každom rohu takzvané džúsové bary, kde si môžete vybrať z ponuky čerstvo vylisovaných štiav. Ale to má svoju cenu. Prečo si teda časť energie z elektrárne nielen neurobiť sami?
Čo potrebujete, je jasné: odšťavovač. Spravidla sa rozlišujú tri modely: parný odšťavovač, odšťavovač a odstredivka.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
K dispozícii sú 3 odšťavovače
Odsávač pár: Odsávač pár sa skladá z dvoch hrncov. V spodnej časti je ohriata voda. V dôsledku stúpajúcej vodnej pary praskli časti rastliny v hornom kvetináči - výsledkom je šťava. Parný odšťavovač sa môže použiť hlavne na extrakciu veľkého množstva ovocia, ale vysoké teploty spôsobujú stratu niektorých vitamínov a enzýmov. Ale ak máte napríklad veľký sad, s týmto modelom si prídete na svoje.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Odšťavovač: Odšťavovače naopak nepracujú s teplom, ale s tlakom. Takto sa vytlačí šťava z pevných ovocných a zeleninových častí. Počas tohto procesu sa do šťavy dostane málo kyslíka. Nestratia sa takmer žiadne prísady.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Odstredivka: Tento odšťavovač sa používa hlavne na tvrdé ovocie a zeleninu. Šťava sa vytvorí pomocou strúhadla na nakrájanie ovocia a stlačenie proti sitku. Aj keď sa táto metóda používa na rýchlu extrakciu šťavy z veľkého množstva ovocia, do šťavy sa bohužiaľ dostane veľa kyslíka, takže nezostane toľko vitamínov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ktoré ovocie a zeleninu môžem odšťaviť?
Nie každé ovocie a zelenina sú vhodné na odšťavovanie. Najlepšie je zvoliť ovocie a zeleninu, o ktorej je známe, že produkuje veľa tekutín. Patria sem napríklad citrusové plody, jablká, uhorky, mrkva, ale aj zeler.
Aj keď šťavy z ovocia chutia najlepšie, vždy odporúčame pridať trochu zeleniny. Hneď ako si zvyknete na koláčovú chuť, je mixovací pomer 80 percent zeleniny a 20 percent ovocia dokonalý!
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Výživa: Určite si musím kupovať bio?
Ak môžete, mali by ste samozrejme používať ekologické výrobky, pretože uhorky, paradajky, jablká a jahody sú často ošetrené pesticídmi. Alebo si len vypestujte vlastnú zeleninu a ovocie, potom budete presne vedieť, čo konzumujete.
Odšťavovanie nie je príliš drahé?
Musíme uznať, že odšťavovanie nie je až také lacné. Pretože na to, aby ste najskôr dostali fľašu džúsu, potrebujete veľa ovocia a zeleniny. Ak si však v kaviarňach pravidelne kupujete čerstvo vylisované džúsy za zhruba šesť eur, z dlhodobého hľadiska vyjdete s odšťavovačom lacnejšie.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ako dlho môžem udržať šťavu?
V zásade je najlepšie vypiť šťavu ihneď, pretože potom sú tu všetky výživné látky. Len čo do šťavy dorazí kyslík, vitamíny sa postupne strácajú. Ak si chcete nejaké džúsy vopred vyrobiť, mali by ste ich rozhodne naplniť do sklenených fliaš a veľmi dobre uzavrieť. Chutia stále vynikajúco aj po troch dňoch v chladničke.
Aká je zdravšia strava: džús alebo smoothie?
Pravdepodobne ste si túto otázku kládli celý čas. Pretože pred rokom boli smoothies stále THE food trend par excellence. Ale neprepadajte panike! Môžete si naďalej pochutnávať na svojich smoothie. Obidve varianty sú zdravé a chutné a poskytujú nám dôležité živiny. Pri džúse je hustota živín v pohári oveľa vyššia ako v pohári smoothie. Smoothie však obsahuje aj plniace vlákno. Pri odšťavovaní zostanú väčšinou zvyšky ovocia a zeleniny. Ak však chcete, môžete ho použiť pre iné recepty.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies