Zdravé stravovanie Alkalická strava - cesta k dlhovekosti, vitalite, zdraviu
Alkalická strava je pojem pomerne nedávny, aj keď je založený na veciach známych už tisíce rokov, ktoré sa formovali v 20. rokoch 20. storočia. Je nevyhnutné poznať tieto informácie o zásaditej strave a jej opaku, o kyslej strave, pretože chorobný stav je všeobecne spojený s kyselinami a zdravotný stav s alkalickými zásadami a minerálmi.
Na záver, ak chcete byť zdraví, žiť dlho, ochorieť zriedka, necítiť sa unavení, podráždení, slabí a mať vo svojom tele antioxidanty, tak oddiaľte starnutie a odumieranie buniek svojho tela, naučte sa všetko o strave zásadité a cenné zoznamy zásaditých potravín (uvedené) oproti kyslým potravinám (ktorým sa musíme čo najviac vyhýbať).
História zásaditej stravy
Už tisíce rokov ľudia vedia, že niektoré látky chutia kyslo, zatiaľ čo iné sú zásadité. Ale až do vynájdenia stupnice pH v roku 1909 neexistoval hodnotový systém na meranie ich kyslosti. Slovo kyselina pochádza z latinského slovesa „acere“ - byť kyslý. Na začiatku 17. storočia slovo „kyselina“ začalo označovať látky, ktoré chutili kyslo. V priebehu času vedci vyvinuli najrôznejšie teórie od kyslosti a zásaditosti a zistili, že tieto dva koncepty sú určené koncentráciou vodíkových iónov (kladne nabitých molekúl vodíka). Kyslá látka je nasýtená vodíkovými iónmi, zatiaľ čo alkalické (zásadité) látky sú schopné absorbovať vodíkové ióny.
V roku 1909 vytvoril dánsky chemik Soren Peder Lauritz Sorensen stupnicu pH (vodíkový potenciál) na meranie počtu vodíkových iónov v štandardnom objeme kvapaliny. Stupnica pH začína od 0 (extrémne kyslá) a dosahuje 14 (extrémne zásaditá). Ak sa potravina alebo akákoľvek iná látka zastaví na 7, znamená to, že sú neutrálne. Ak dôjde k jeho prekročeniu, aj pri minimálnej úrovni 7, potom sú látky zásadité a pri poklese pod pH 7 je potravina v kategórii kyselín.
Až v roku 2003 si alkalická strava získala globálnu pozornosť po vydaní knihy „The pH Miracle“, ktorú napísali Robert O Young a Shelley Redford Young.
Prekyslenie a jeho škodlivé účinky na zdravie
Dlhodobý stav únavy, niekedy až do vyčerpania, môže byť znakom nedostatkov alebo chorôb veľmi odlišnej povahy. Je známe, že nedostatok vitamínov, železa alebo iných minerálov, zmeny počasia alebo nedostatok energie dodávajúceho svetla môžu mať za následok únavu. Ale únava môže mať aj inú neočakávanú príčinu.
„Kyslý dážď pred pár rokmi prskal, kyslý človek v budúcnosti.“ Toto vyhlásenie patrí publicistovi Norbertovi Treutweinovi, autorovi knihy „Prekyslenie - chorí bez dôvodu“, podporovateľ teórie, že v dôsledku chronickej prekyslenia je človek nielen slabý a nevrlý, ale úplne mu ničí zdravie. Autor sa domnieva, že migrény a reumatizmus, rakovina, infarkt myokardu a cukrovka, psychózy a neurózy sú vždy sprevádzané zvýšenou kyslosťou.