Zdravé stravovanie - aprílová rada; Cabinet Nutrition Nutritionist Dr
Nechajte im (sakra) sčernené banány!
Jedna zo súčasných ľudových rozprávok hovorí, že zčernalé banány nás chránia pred rakovinou vďaka obsahu faktora nekrózy nádorov alfa („TNF alfa“).
Aj keď TNF alfa je produkovaný makrofágmi v tukovom tkanive a nie tukovými bunkami ako takými, považuje sa za jeden z mnohých nimi vylučovaných hormónov (hormóny nazývané „adipokíny“), ktoré majú obrovskú úlohu v regulácii stravovacieho správania, a teda aj v percentách somatického tuku a viscerálne) (1).
Aj keď okrem adipocytov môže byť TNF alfa produkovaný aj lymfocytmi, prirodzenými zabíjačskými bunkami a dokonca aj niektorými neurónmi, žiadna rastlina nedokáže produkovať TNF alfa, čo podporujú dokonca aj vedci, ktorí uskutočnili štúdiu, z ktorej vychádzajú. virálny príbeh na facebooku, ktorý viedol k zvýšeniu predajnosti banánov so zastaranou záručnou dobou a ktorý prakticky preukázal, že intraperitoneálnym injekčným podaním čoraz viac pokazenej banánovej pasty získame čoraz silnejšiu imunitnú odpoveď (2).
Takže: čím je jedlo rozmaznanejšie, tým silnejšia je naša imunita.
„Nečakane, však?“?
Ale tohtoročná rada nie je onkologická výživa, ktorá je oveľa zložitejšia ako čierne banány, kilogramy alebo doplnky bikarbonátu s citrónmi utopené v živej vode. Poradenstvo v oblasti zdravého stravovania v tomto mesiaci je o tom, ako byť skeptický voči svojej dlhodobej pohode. Otázka, na ktorú sa vás pýtam, je:
- Prečo by sakra chcel niekto jesť/tajne/obsahovať viac TNF alfa?
TNF alfa navyše neznamená ani lepšie zdravie, ani prevenciu rakoviny.
Viac TNF alfa znamená inzulínovú rezistenciu (3).
A inzulínová rezistencia znamená nielen výkrm bez prejedania alebo cukrovky typu II (4), ale aj zvýšené riziko rakoviny (5).
Povedať/napísať/povedať „jedzte začiernené banány, aby ste predišli rakovine“, je to ako si napísať na čelo permanentnou značkou „Netuším fyziológiu človeka, ale mám dobrý úmysel!“.
Našťastie pre nás, aj keď je cesta do pekla dláždená dobrými úmyslami, nielenže TNF alfa nie je vylučovaný rastlinami, ale je to aj bielkovina - to znamená, že nemôže prechádzať stenou tenkého čreva bez toho, aby sa rozdelila na aminokyseliny.
To znamená, že aj keby to banány vylučovali, plus/mínus, keby sa hromadili, čím tmavšie budú, konzumácia čiernych banánov „bohatších na TNF“ by stále nezvyšovala hladinu TNF v našom tele pre že proteín, ktorý sa raz rozpadne na zložku aminokyselín, sa po prechode cez črevnú stenu nepreskupí a obnoví ho.
Takže ak máte peniaze iba na/prístup k začierneným banánom, jedzte ich pokojne, nedostanete inzulínovú rezistenciu a pravdepodobne ani rakovinu.
A ak si môžete dovoliť viac, pustite ľudové rozprávky.
Citované štúdie:
Som odborník na výživu a výživu akreditovaný ministerstvom školstva na základe bakalárskeho titulu Nutričná a dietetická výživa. Spočiatku som vyštudoval lekársku fakultu Carol Davily v Bukurešti so špecializáciou na fyziokinetoterapiu. Potom som absolvoval druhý stupeň výživy a dietetiky, magisterský titul v odbore výživových vied a doktorát z onkológie - onkologická výživa pre pacientky s rakovinou prsníka.