Zdravé stravovanie pomáha zachraňovať svet - DER SPIEGEL

zelenina a ovocie

stravovanie

Ak stále hľadáte riešenie pre nový rok, odporúčame vám prekvapujúcu správu v novom vydaní lekárskeho časopisu „Lancet“. 37 odborníkov zo 17 rôznych krajín popisuje, že výživa vo svete nemôže pokračovať takto. Viac ako 820 miliónov ľudí hladuje. A takmer dve miliardy ľudí jedia nekvalitné jedlo a príliš veľa z neho. „Nezdravá strava predstavuje väčšie riziko chorobnosti a úmrtnosti ako nechránený sex“ a konzumácia „alkoholu, drog a tabaku spolu“, varujú odborníci. Ale Zem je tiež ohrozená, pretože dnešná výroba potravín ničí životné prostredie.

Našťastie majú vedci aj recept, ktorý by sa dal ešte použiť na odvrátenie katastrofy. Za týmto účelom popisujú stravu, ktorá je zdravá - pre ľudí aj pre životné prostredie. Skladá sa hlavne zo zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, orechov, nenasýtených mastných kyselín, trochy rýb a hydiny a malého alebo žiadneho množstva červeného a spracovaného mäsa, pridaného cukru, bielej múky a škrobovej zeleniny. Podľa vedcov neexistuje štandardizovaná strava, pretože táto referenčná strava sa dá prispôsobiť regionálnym chuťovým preferenciám.