Zdravé stravovanie proti šedým bunkám
Potravina pre mozog
Väčšina ľudí chápe „potravu pre mozog“ ako mentálny vklad. Aby ste to mohli dobre spracovať, potrebuje váš mozog tiež dobré jedlo v tradičnom zmysle. Pretože náš „mysliaci sval“ je vysoko výkonný orgán: predstavuje iba 2% našej telesnej hmotnosti, ale premieňa 20% energie. Ekotropologička Christiane van Betteray vysvetľuje, ako môžete stimulovať svoj mozog zdravou stravou.
Cukor a sacharidy
Váš mozog používa iba jedlo vo forme glukózy. Vaše telo ho získava zo sacharidov. Váš mozog však nedokáže spracovať príliš veľa glukózy naraz (napríklad v stolovom cukre). To je dôvod, prečo vaše telo rýchlo eliminuje prebytok pomocou hormónu inzulínu štiepiaceho cukor. Výsledok: rýchlo znova prepadnete hladu po sladkostiach. Tento začarovaný kruh môžete prelomiť konzumáciou „pomalého“ cukru a sacharidov. Dodávajú mozgu energiu rovnomerne po dlhšiu dobu.
Zjedz niečo? Celozrnné výrobky (cestoviny, ryža, chlieb, vločky), zemiaky, strukoviny. Najlepším spôsobom, ako bojovať proti „malému hladu“ medzi tým, je pitie (voda, čaj). Iba ak to nestačí, ovocie udržiavate pripravené po ruke, prípadne už pripravené. Kúsok olúpaného sladkého pomaranča pripravený k ústam je lákavejší ako ovocie, ktoré musí byť olúpané, špliechané a prsty sa mu musia lepiť.
bielkoviny
Pre učenie sú dôležité aj bielkovinové zlúčeniny. Budujú mozgové a nervové bunky a prenášajú informácie a nápady ako látky prenášajúce informácie. Vaše telo navyše trávi tuk postupne, aby hladina cukru v krvi nestúpala náhle a náhle, ale pomaly a rovnomerne. Vaše telo si často žiada sladký dezert po mäsovom pokrme bohatom na bielkoviny. Prečo? Pretože proteíny typu pick-me-up sa do mozgu dostávajú iba prostredníctvom „sacharidového výťahu“. Z toho sa potom generuje hormón šťastia serotonín. Čím vyššia je hladina serotonínu, tým lepšia je ochota učiť sa. Zjedz niečo? Mlieko a mliečne výrobky (s čo najmenším obsahom tuku), jogurt, cmar, tvaroh, mäso a hydina (pokiaľ možno chudé).
Vyhýbajte sa jedlám s „hydrogenovanými tukmi“, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v hotových jedlách a pečive. Tieto tuky, ktoré sa v prírode nevyskytujú, poškodzujú bunkové steny a upchávajú krvný obeh. Namiesto toho používajte kvalitné kuchynské oleje s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín. „Mazajú“ bunkové steny vášho mozgu a nervové bunky. Obzvlášť dobré sú omega mastné kyseliny.
Zjedz niečo? Mastné morské ryby, olivový olej, repkový, sójový alebo ľanový olej, ľanové semienko. Na doladenie: nasucho opražené slnečnicové alebo tekvicové semiačka, orechy, sezam.
Vitamíny
Vitamíny a minerály sú malé, ale dôležité. Ale buďte opatrní: Izolované vitamínové prípravky nemajú rovnaký účinok ako vitamíny prijímané z potravy spolu s ďalšími dôležitými látkami, ako sú antioxidanty.
Zjedz niečo? Ovocie a zelenina - najlepšie podľa sezóny. Takže: na jeseň a v zime mám radšej jablká a pór ako jahody a baklažány. Denne tiež vypite pohár ovocného alebo zeleninového džúsu, pokiaľ je to možné bez pridania cukru.
Železo a zinok
Železo prenáša kyslík do vášho mozgu, zinok chráni a uzdravuje mozgové bunky.
Zjedz niečo? Mäso a hydina.
vápnik
Minerál vápnik je veľmi dôležitý pre prenos nervových impulzov, a preto podporuje učenie.
Zjedz niečo? Strukoviny a mliečne výrobky.
Piť
Najlepšie jedlo pre mozog je užitočné iba vtedy, ak dostatočne pijete a mysliace látky sa dodávajú aj v tekutej forme - teda minimálne 2 litre denne. Káva a cola sa nepočítajú, pretože odvádzajú tekutinu z tela. Pite ku každému jedlu a na stole vždy majte čajovú kanvicu alebo vodu. Čoskoro budete prekvapení, ako ste sa predtým „bez“ dostali.
Niečo piť? Striekač vody, byliniek a ovocia, ovocný a zeleninový džús, prípadne s kvapkou citrónovej šťavy.
Stimulujte zmysly
Príliš málo známy fakt: byliny a koreniny môžu pomôcť pri riadení vašej nálady. Prejdite zo slanej na bohatú chuť a urobíte nielen niečo dobré pre svoj mozog.
Povzbudzujúce: chilli, cesnak, muškátový oriešok, korenie, vanilka, škorica, cibuľa.
Upokojujúce: aníz, kôpor, fenikel, petržlen, rozmarín, tymián, šalvia.
Zvyšuje koncentráciu: bazalka, cesnak, rasca, majoránka, paprika, rozmarín, tymián, vanilka, škorica.
Nemáte radi všetko?
Potom sa nezbavte stráženia. Požitie jedla by malo byť potešením. Najskôr prejdite na iba jedno jedlo denne. Počas tohto jedla jedzte pomalšie a vedome. Dajte si aspoň 1 alebo 2 z vašich jedál s ľuďmi, ktorí sú vám blízki. To tiež dáva silu telu a mysli.