Zdravé stravovanie Start-up Village Rothenklempenow - Novinky - Meklenbursko-Predné Pomoransko
Rothenklempenow, malé mesto na poľských hraniciach, sa vyvíja v začínajúce stredisko pre výrobcov potravín. Tento región sa obzerá za dlhou poľnohospodárskou tradíciou, a napriek tomu nemá veľa fariem nijakých nástupcov. Vďaka spolupráci s organickými podlahami sa to náhle zmenilo. Podobne ako solidárne poľnohospodárstvo vykupuje farmy na celoštátnej úrovni za peniaze členov družstva a prevádza ich na ekologické. Výsledná farmárska komunita v Pomoransku z toho profitovala a teraz zažíva príchod mladých zakladateľov, ktorí vyrábajú a predávajú potraviny z regiónu a v regióne s novými nápadmi.
VIDEO: Organické hotové jedlá z Rothenklempenow (3 min)
Výživa je budúcim problémom
Výkonný riaditeľ Pomoranskej farmárskej komunity Tobias Keye vedie kampane pre poľnohospodárstvo v regióne a zdravú výživu. Jeho cieľom je priviesť mladých ľudí a nápady do Rothenklempenow s cieľom ďalej posilniť región. Deklarovaným cieľom je získať mladé talenty a spolupracovníkov. Napríklad medzi študentmi potravinárskej technológie a poľnohospodárskych vied z Neubrandenburgu, ktorí v ten deň obec navštívili.
Namiesto putovania to vybavte
Keye pred mladými ľuďmi gestikuluje a v pozadí stojí dedina: „Poľnohospodárstvo a výživa sú otázkou budúcnosti. Nemôžeme to urobiť sami. Potrebujeme dobré nápady a spoluprácu,“ vysvetľuje Keye. „Budúcnosť sa tu vytvára v malej dedine na hranici s Poľskom.“ Študenti by nemali migrovať, skôr by mali posilniť región nadšením a know-how.
Hotové jedlá v bio kvalite
V areáli univerzity sa už usadili tri začínajúce podniky na výrobu potravín: „Obed Vegaz“ ako prvý rozpoznal, že to, čo pochádza z polí, sa dá s čistým svedomím spracovať na jedlo. Spoločnosť vyrába vegetariánske hotové jedlá v bio kvalite.
Mäso zo „šťastných“ kráv
Mäso z „Besserfleisch“ pomáha regionálnym poľnohospodárom lukratívne predávať ich hovädzí dobytok na internete - zásadou je zdieľanie kráv. Asi 40 ľudí si objedná balíček s mäsom online, až potom je krava zabitá. Besserfleisch má už 2 500 zákazníkov a každý týždeň predáva celé hovädzie mäso, ktoré je porciované a všade zasielané chladené.
Kukuričné tortilly pre hlavné mesto
Spoločnosť „Tlaxcalli“ je nadšená aj z polohy Rothenklempenow. Novo založená spoločnosť tu bude vyrábať kukuričné tortilly a tortilly pre „Prvú organickú tortilériu v Európe“ v Berlíne. „Našli sme tu perfektnú kukuricu a podporuje nás komunita,“ hovorí výkonný riaditeľ Daniel Möhler.
Začínajúce podniky, do ktorých si treba zahryznúť - zdravé jedlo pre dvoj- a štvornohých priateľov
Pochúťky pre psov z Langendorfu, hovädzie mäso pre labužníkov a vegánske hotové jedlá - tri začínajúce spoločnosti prehlbujú chuť na dobré a zdravé jedlo. viac