Zdravé stravovanie v kancelárii - ak máte kantínu, nie je o vás automaticky dobre postarané

Je pozitívne, že tí, ktorí sa stravujú v jedálni, si dajú prestávku a potom sú plní. Nie je však zaručené, že sa výkon potom vráti na najvyššiu úroveň. Príliš mastné a výdatné jedlo spôsobuje, že brucho je tučné a myslenie spomalené. Zvyčajne zlé stravovacie ponuky alebo nezdravé stravovacie preferencie bojkotujú popoludní osobný výkon. Či prevádzkovatelia jedální odviedli dobrú prácu, sa dá určiť pomocou Normy kvality. V rámci projektu "Job & Fit - s pôžitkom pre úspech", prvé celoštátne normy kvality pre firemné stravovanie je pripravené.

kancelárii

Nakoniec, z 38,6 milióna ľudí zamestnaných v Nemecku asi 14,5 milióna využíva jedlo ponúkané v práci. 80% výdavkov sa používa na stravovanie v závodných jedálňach (Číslo revízie výživy 4/08: súčasná výučba a prax v oblasti výživy: Katharina Goerg: Normy kvality pre podnikové stravovanie, strany B13-B16). Je teda logické, že práve tu použijete páčku pre zdravie a výkon, konkrétne pri ponuke jedální. Najdôležitejším základom definovaných štandardov je výber jedál, ktoré by mali byť vždy zahrnuté v ponuke jedálne, aby si hosť zameraný na výživu mohol vychutnať zdravú stravu:

Štandardná jedáleň kvality: to by malo byť zahrnuté:

  • Ovocie a zelenina, čerstvá (celá alebo ako surová zelenina/šalát) a varené, rovnako ako orechy a semiačka
  • Zemiaky (nie vyprážané!)
  • Celozrnná ryža a celozrnné cestoviny
  • Chudé mäso, ryby a vysoko kvalitné oleje
  • Chudé mliečne výrobky
  • Rozstrekovače vody a džúsu.

Na základe štandardizovaných kritérií kvality vyvinutých na základe vedeckých poznatkov má teraz každá spoločnosť príležitosť splniť si svoju zodpovednosť v súvislosti s podporou zdravia spoločnosti a zabezpečiť, aby boli jej zamestnanci zdraví a spokojní.

Akákoľvek zainteresovaná spoločnosť môže okrem popisu štandardov kvality (k dispozícii ako dokumenty PDF na www.jobundfit.de) použiť aj výživové recepty, jednotlivo alebo ako štvortýždňový stravovací plán, ako aj rôzne ďalšie informačné materiály, ktoré im pomôžu pri implementácii do praxe. V podnikovom stravovaní (zelená čiara atď.) Existujú aj menu optimalizované z hľadiska výživy.

Ak chcete vedieť, či je vaša jedáleň špičková alebo flopová, môžete si urobiť rýchly test jedálne DGE: „Stravovanie v práci a v jedálni“ (ďalej v texte).

Obsah rýchleho testu jedálne DGE:

  • Na výber je niekoľko jedál/jedálnych lístkov alebo potravinových komponentov?
  • V ponuke sú aj bezmäsité jedlá a ryby?
  • Strieda zemiaky, ryžu a cestoviny?
  • Zelenina, čerstvý šalát a ovocie sú ponúkané každý deň?
  • Ponúka jedáleň aj mlieko a mliečne výrobky?
  • Sú v jedle byliny a jodidovaná soľ?
  • Sú k dispozícii informácie o výživovej hodnote a použité prísady?

Odroda v obedári bráni jednostrannej výžive

Ak nemáte jedáleň, musíte si rozmyslieť, či a čo si vziať so sebou večer alebo najneskôr ráno pred prácou. Tu je každý zodpovedný za zdravý výber. Klasická polievka dostane nové vyznamenanie s chudými údeninami a šťavnatou zeleninou alebo šalátom. Trochu plánovania vytvára rozmanitosť. Ďalšie varené vajíčko obohatí obedár ďalší deň. Ak existujú karbonátky alebo fašírky, je najlepšie ich zamraziť pre neskoršie zabalené obedy. Cestoviny, ryžu a zvyšky zemiakov si odložte na studené šaláty. Nezabudnite na ovocie. Je cestou do práce supermarket? Nakúpte tam hotové šaláty, bylinkový tvaroh, čerstvé rožky a syr atď. Hotové zmesi orechov a semien okorenia šaláty, jogurty a rožky.

To podporuje komunikáciu v spoločnosti a poskytuje rôzne možnosti:

Podporujte sa navzájom! Niekedy niekto pripraví cestovinový šalát pre dvoch (alebo viac), na druhý deň prinesie kolega niečo chutné.

Zdielať vás! Avokádo, melón, hrozno, ananás, paprika, uhorka ... Väčšina z toho je pre jedného človeka príliš veľa a dlho nezostane svieža.

Vymeniť! Obľúbené recepty, špeciálne nátierky, špeciality od Grékov, Turkov, z obchodu so zdravou výživou, so zdravou výživou ... skrátka všetko, čo ostatní možno ešte nevedia.

Pomiešať! Každý si niečo prinesie (syr, klobása, zelenina, ovocie, šalát, karbonátky atď. Vopred v zozname na výveske) a všetko je pripravené v malom bufete. Zúčastniť sa teda môže každý - aj ten, kto v kuchyni nemôže nič robiť.