Zdravé talianske jedlo
Talianske recepty sú bohaté na lahodné omáčky a strúhaný syr, podávajú sa s čerstvou ciabattou a lahodné vína tiež nechýbajú na žiadnej večeri v talianskej reštaurácii. Existujú však aj zdravé a nízkokalorické jedlá z Talianska, ktoré sa dajú ľahko uvariť.
Talianska kuchyňa ponúka lákavé jedlá. Ktorý z nich sa však dá zjesť bez previnenia?
Najmä v talianskej kuchyni sa skrýva dostatok skrytých kalórií, ktoré číhajú v krémových omáčkach z cestovín, pizzách zapečených so syrom a dezertoch. V talianskej kuchyni však existuje aj veľa chutných jedál, ktoré majú podstatne menej kalórií a sú navyše skutočne zdravé. Všeobecne platí, že menej omáčky je viac a mäso by malo byť nahradené rybami alebo morskými plodmi. Je tiež užitočné namiesto vína vypiť vodu alebo aspoň vínny kalkulátor a úplne sa vzdať bieleho chleba pred prvým chodom. Ak si namiesto dezertu tiramisu doprajete espresso, môžete si bez previnenia svedomia vychutnať taliansky večer.
Zdravé predjedlá
Talianska kuchyňa tiež pozná veľa lahodných šalátov s dressingom z octu a oleja. Salámu jednoducho v recepte nahraďte prúžkami morčacích pŕs a zrieknite sa ozdobného syra a máte na stole zdravý štartér. Talianska chlebová polievka je ideálna pre milovníkov polievky. Rýchlo vás zasýti a má podstatne menej tuku ako populárny minestrone. Namiesto predjedla s mastným syrom vám Insalata Caprese ponúka v horúcich dňoch vítané osvieženie so šťavnatou paradajkovou príchuťou.
Zdravé hlavné jedlá
V talianskej kuchyni je veľa druhov cestovín. Špagety s morskými plodmi sú jedným z najzdravších cestovinových jedál, pretože sa tu takmer nepoužíva žiadny krém a nepoužíva sa ani parmezán ani mäso. Rizoto si môžete vychutnať aj s čistým svedomím, pretože ryžové jedlá sa zvyčajne pripravujú z lahodnej zeleniny a čerstvých byliniek a ryža je veľmi sýta. Ak si nechcete nechať ujsť lahodné lasagne, potom stačí vyskúšať recept na zeleninové lasagne. Vynechaním mäsa ušetríte veľa tuku, a teda aj kalórií.
Zdravý dezert
Talianske dezerty sú, bohužiaľ, tvrdé a ku klasike existuje iba niekoľko alternatív, ako napríklad panna cotta a tiramisu. Tartufo je sladké a sýte kvôli mliečnej zmrzline, ktorú obsahuje, ale obsahuje len málo alebo žiadnu smotanu. Sorbetto je veľmi ovocné a je klasikou najmä v lete. Na tento účel sa používa rôzne ovocie podľa vašej vlastnej chuti a podáva sa ľadovo vychladené.
Tip: Tu je niekoľko ďalších základných tipov na zdravú výživu.