Zdravé vanilkové kefírové palacinky s javorovým sirupom - YUMYUMS

To musel byť kefír! Namiesto toho, aby si vzal jogurt, ktorý som mal na mysli, musel môj syn kúpiť hrnček s kefírom. Žiadny šikovný výmenný obchod ani chytrý pokus o úplatok ho nemohli odradiť. Takže kefír skončil v nákupnom košíku a spolu s ním v našej chladničke. Čo však robiť s kefírom? V smoothies alebo v rovno, kefír nie je moja vec. Ako náhrada mlieka alebo jogurtov v cestíčku na palacinky je však kefír perfektný! Spolu s vanilkou a troškou sladkosti môžete s mliečnym nápojom vykúzliť super nadýchané a predovšetkým lahodné palacinky. Zalejte to ešte trochou javorového sirupu - perfektné nedeľné raňajky pre celú rodinu sú pripravené.

Suroviny na kefírové vanilkové placky

230 g kefíru (použil som hrnček jemného kefíru z Alnatury)
1 vajce
1/2 maslovo-vanilkovej príchute
30 g masla (používam od vás 39% maslo so zníženým obsahom tuku)
170 g špaldovej múky
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička sladkosti (v mojom prípade je to erytritol)
1 štipku soli
asi 3 lyžičky oleja na vyprážanie

Príprava v 3 krokoch

Potrebný čas: 30 minút.

Pripraví asi 12 malých palaciniek, z ktorých každý má 2 WW body

Vajíčko spolu s cukrom a maslovo-vanilkovou príchuťou dáme do misy a všetko spolu premiešame. Potom pridáte rozpustené maslo a kefír a tiež to premiešate.

Zložte suché ingrediencie

Nakoniec do kefírovej hmoty pridáme špaldovú múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a štipku soli. Zmiešajte suché prísady veľkou lyžicou a dávajte pozor, aby ste ich nemiešali príliš dlho alebo príliš energicky. V opačnom prípade stratia palacinky svoju nadýchanosť. Cesto na palacinky nechajte odpočívať dobrých 10 minút, aby sa trochu zdvihlo a ešte viac získalo nadýchanosť.

Do panvice

Na potiahnutej panvici rozohrejeme trochu oleja a do každej panvice pridáme lyžicu cesta na kefírové placky. Placky pečieme na miernom ohni do chrumkava a do hneda. Kto má rád, môže na konci dochutiť kefírové palacinky trochou javorového sirupu.

Výpočet WW bodov

Najdôležitejšou vecou je tu hospodárne využitie ropy. Ak chcete udržať WW body v medziach, musíte na panvici osmažiť palacinky na kefíre s malým množstvom oleja. Ak vezmete iba 3 čajové lyžičky oleja na celkové množstvo cesta špecifikované vyššie, jedna z celkovo 12 palaciniek na kefíre bude mať iba 2 WW body. Cesto sa dá ľahko upiecť aj vo vaflovači. Tu môžete upiecť chrumkavé kefírové vafle s veľmi malým množstvom tuku. Javorový sirup by sa mal tiež konzumovať opatrne pre fanúšikov WW. S mierou je to však tiež v poriadku. Tip: Čokoládový sirup Nesquick je šetrnejší k bodom ako javorový sirup. Ak chcete, môžete použiť aj sirup Monin Light. Aj keď na to niektorí WWW prisahajú, neviem si zvyknúť na chuť.

Pre tých, ktorí majú radi ovocný, môžem odporučiť Allos Pure Fruit Jam. Môžete ho napríklad kúpiť v dennom organickom supermarkete. Džem je mimoriadne point-friendly, nie je príliš sladký, a preto chutí naozaj príjemne ako ovocie. Je možné aj úplne bez bodov! Jednoducho vložte mrazené bobule do nádoby vhodnej pre mikrovlnné rúry, na vrch možno nejaký erytritol a vložte do mikrovlnnej rúry na dobrú minútu. Ovocná omáčka Zero Points je hotová.