Zdravé zmiešané jedlo pre každodenný rodinný život. Kampaň na výživu batoliat
Každý, kto má batoľa, pozná dilemu: Každý deň sa vynárajú rovnaké otázky. Čo dám svojmu dieťaťu jesť? Ako to správne dokrmujem? Aké výživné látky a vitamíny sú pre batoľatá dôležité? A predovšetkým: Ako sa mi podarí urobiť to pre dieťa atraktívne? Pretože všetky tabuľky výživy a dobré plány sú k ničomu, ak dieťa potom vzdorovito sedí za stolom a odmieta s láskou pripravené jedlo.
V dojčenskom veku to bolo stále jednoduché: materské mlieko alebo mlieko pre kojencov poskytovalo deťom všetko dôležité. Ale keď príde prechod na rodinné jedlo, mnoho rodičov je spočiatku konfrontovaných so sériou otáznikov. Jednou z najdôležitejších otázok je často: Čo by malo moje batoľa jesť? Aká je najlepšia strava? A ako sa mi podarí dostať všetkých členov rodiny pod jeden zásah, pokiaľ ide o jedlo, a dosiahnuť spravodlivosť pre všetkých?
Správna výživa: Pediatri a odborníci na výživu odporúčajú optimalizovanú zmiešanú stravu
Stravovacie návyky sú samozrejme kultúrne veľmi odlišné a výživa detí v prvých rokoch života je založená na stravovacej kultúre príslušnej krajiny. V Nemecku pediatri zvyčajne odporúčajú takzvanú optimalizovanú zmiešanú stravu. Skladá sa z vyváženej zmesi sacharidov, bielkovín, ovocia a zeleniny; ktoré sú rozdelené do piatich jedál denne a v ktorých kvalita výživných látok (najmä kvalita tukov) a podiel zeleniny, ovocia a vlákniny závisia od potrieb dieťaťa. V zásade majú deti v Nemecku tendenciu jesť príliš veľa bielkovín, ale príliš málo ovocia a zeleniny. A máme to znova, dilema: plátok klobásy chutí lepšie ako zeleninové tyčinky. Čo robiť?
Pyramída ako malý pomocník
Pyramída zobrazuje v jednoduchých symboloch optimalizovanú zmiešanú stravu odporúčanú pediatrami a odborníkmi na výživu na výživu malých detí. Zdroj: pomoc pre jednotlivcov
Ak si nie ste istí, čo a predovšetkým koľko by sa malo denne podávať na stole, môžete ako sprievodca použiť špeciálne pyramídy výživy pre výživu (batoliat). Ilustrujú niekedy veľmi abstraktné odporúčania. Napríklad pyramída informačnej služby pomoci: Denné časti sú symbolizované ako malé škatule a každá zodpovedá detskej ruke, veľmi individuálnemu, primeranému veku a jednoduchému množstvu. Ďalej farby naznačujú, čo sa konzumuje často (zelená), striedmo (žltá) a zriedka (červená). Je ľahké si uvedomiť, že dve porcie ovocia a tri porcie zeleniny by mali byť na programe počas celého dňa. Toto „pravidlo päť dní“ možno úžasne integrovať do troch hlavných jedál a dvoch pochutín. To znamená: Najlepšie je ponúkať ku každému jedlu ovocie a/alebo zeleninu. Aj na raňajky! Vyzerá tiež pekne a farebne a vzbudzuje zvedavosť. Keď je cez deň čas: ráno môžete pripraviť aj tanier s ovocím a zeleninou a potom ho ponúkať po celý deň. Zakrytá a uložená v chladničke prežije deň dobre.
Rodičia ako výživové vzory pri rodinnom stole
Pediatri a odborníci na výživu poukazujú na dôležitý bod: Deti spoznávajú, čo im sami ukazujú. To znamená celkom jednoducho: To, čo rodičia jedia s radosťou, im v prvom rade chutí. Nepomôže vám, keď sa budete snažiť, aby bol karfiol pre dieťa chutný, keď pri ňom sedíte a jete lekvárový sendvič. Jednoduché pravidlo teda znie: byť vzorom. Integrujte dieťa do rodinného stola hneď od začiatku, nechajte ho jesť so sebou, nech to vyskúša. Spravidla žiadne dieťa neodmietne vyskúšať všetko s radosťou. A to je polovica úspechu.
Samozrejme, nikto nie je imúnny voči obávaným útokom „Ja jem iba cestoviny bez omáčky“. Ale každý, kto položí základný kameň hneď od začiatku a preukáže správnu výživu pre svoje batoľa a preukáže radosť z rozmanitého jedla, už urobil dôležitý krok.
Pre kuchárov: Najlepšie nápady na rodinné jedlá nájdete v našej sekcii Recepty pre batoľatá.
Webová stránka Výskumného ústavu pre výživu detí Dortmund ponúka viac informácií o detskej výžive a optimalizovanej zmiešanej strave.