Zdravie Japonské črevné baktérie majú sushi gén - WELT

Japonské črevné baktérie majú „sushi gén“

baktérie

J apany majú črevné baktérie so „sushi génom“: Vďaka tomu môžu lepšie využívať určité zložky rybích závitkov.

Severoameričania s touto genetickou informáciou nemajú črevné baktérie.

Japonské črevné mikróby pravdepodobne získali schopnosť lepšie tráviť určité riasy z morských baktérií, píše v britskom časopise „Nature“ tím vedcov vedený biológom Mirjamom Czjzekom z Biologickej stanice vo francúzskom Roscoffe (zväzok 464, s. 908). . Sushi sa tradične pripravuje z listov morských rias.

Czjzek a jej tím porovnali genetickú výbavu črevných baktérií 13 Japoncov a 18 Severoameričanov. U Japoncov, ale nie u Američanov, našli genetický makeup pre konkrétny enzým, ktorý pomáha tráviť riasy.