Zdravie - koľko soli je stále zdravé zdravie
Chyba v Trumpovom pláne
Odchádzajúci prezident USA usúdil, že má šancu na víťazstvo vo voľbách pred súdom. Prečo tento plán nevychádza.
Nikto nás nebude rušiť
Walter Emmisberger celý život bojoval proti záchvatom paniky a nejasnému strachu. Potom objaví spisy o jeho živote, prečíta si o lekároch, ktorí na ňom testovali drogy, keď bol dieťa - a orgánoch, ktoré sledovali.
Čo by skvelí myslitelia poradili v kríze v Corone
Správne riadenie - ako to funguje? Slávni filozofi ako Platón, Machiavelli alebo Hegel našli odpovede, ktoré sú aj dnes významné. Čo by ste vy a ďalší myslitelia povedali na požiadavku masky, protesty v Corone a prácu kancelárky.
Môj domov je moja kancelária
Elektrická energia zapnutá, kúrenie zapnuté: Tí, ktorí pracujú v domácej kancelárii, by mali mať čoskoro možnosť odpočítať si náklady zo svojich daní. Veľkorysosť však má svoje hranice.
Nič sa nestane
Na vyrovnanie krivky je potrebná osobná zodpovednosť. Je len smiešne, koľko ľudí si myslí, že určite nie sú ohrození - a tiež žiadne nebezpečenstvo pre ostatných.
Živý, mŕtvy kľúčový svedok
Záhadné milióny Franza Beckenbauera raz putovali funkcionárovi Mohamedovi bin Hammamovi. Mohol vyriešiť otázku nemeckých majstrovstiev sveta - etici FIFA ho však namiesto výsluchu v Katare vyhlásili za mŕtveho.
„Keď si vonku, začni od nuly“
Gabriele Metzger hrála Charlieho v bare „Verbotene Liebe“ 20 rokov. Teraz sa séria reštartuje - a je späť. Rozhovor o 4664 epizódach, ktoré vám zmenili život, a o otázke, prečo je herectvo brutálnym povolaním.
„Nikdy predtým som nezažil taký pocit úplnej straty kontroly“
Flávia z Ria a Robin z Düsseldorfu boli celé mesiace oddelení kvôli cestovným obmedzeniam. Čo sa pri tom dozvedeli o láske.
Žena, ktorá chce vrátiť sebavedomie
Aj v Obamovom tíme mala dôveru Jennifer Psaki, ktorá urobila veľa. Po štyroch rokoch Trumpa sú očakávania budúcej hovorkyne Bieleho domu oveľa väčšie.
Najväčší projekt cestovného ruchu v južnom Nemecku by mohol vzniknúť na mieste starého muničného skladu. O zmarenej občianskej iniciatíve a ministrovi, ktorý potajomky kráča lesom s lobistom.
Zdravie: Koľko soli je ešte zdravé?
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Hamburg (dpa/tmn) - So soľou to nie je ľahké. Telo to potrebuje, ale ak to preženiete s konzumáciou, škodíte si. „Nemôžeme žiť bez soli,“ tvrdí odborník na výživu Matthias Riedl. „Ale príliš veľa je tiež nebezpečné - a príliš veľa jeme.“ Dôležitá otázka teda znie: kedy je suma príliš veľká?
Soľ je životne dôležitá. „Udržuje tlak krvi v našich cievach a je nevyhnutný pre mnoho metabolických procesov,“ vysvetľuje Riedl.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča kuchynskú soľ obohatenú o jód a fluorid. „Jód je súčasťou hormónov štítnej žľazy, a preto je nevyhnutný pre fungovanie štítnej žľazy,“ vysvetľuje Astrid Donalies z DGE. Fluorid môže zase podporovať mineralizáciu kostí a zubov.
Problém s hotovými výrobkami
Takže by ste nemali démonizovať soľ. Ale v mnohých potravinách je ho príliš veľa. „Či už v lasagnách, vegánskych alebo vegetariánskych jedlách - skoro každý hotový výrobok obsahuje príliš veľa soli a cukru. Priemysel vytvára lacnejšiu chuť,“ kritizuje Riedl. A spotreba týchto výrobkov naďalej pokračuje.
Telo reaguje na soľ podobným spôsobom ako cukor, tvrdí lekár. "Citlivosť sa otupí. Ak budete vždy jesť slané jedlo, jedlo s nízkym obsahom soli sa čoskoro zdá byť nevýrazné." Výsledok: potrebujete viac.
Typ soli nie je žiadny rozdiel - príliš veľa pre vás nikdy nie je dobré, ako objasňuje ekotropológ Donalies. „Bez ohľadu na to, či je to drahá labužnícka soľ ako himalájska alebo bežná kuchynská soľ: vo všetkých je hlavnou ingredienciou chlorid sodný,“ hovorí. „Ak sa zje príliš veľa, stúpa krvný tlak a zvyšuje sa riziko vzniku vysokého krvného tlaku.“ Príliš veľa konzumácie soli môže tiež podporovať osteoporózu, tj. Úbytok kostnej hmoty.
Koľko soli je v poriadku?
DGE radí maximálne šesť gramov soli denne. „Patria sem aj množstvá dodávané zo spracovaných potravín, ako sú chlieb, syry, klobásy, mäso a ryby,“ hovorí Donalies. Tvaroh, kefír a jogurt sa považujú za málo solené.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) stanovuje iba päť gramov denne. Ale nie každý musí v kalkulačke sčítať každý gram. Pretože tieto čísla sú vodítkom a dôležitým referenčným bodom, uviedol Riedl. Ak však v jeden deň zjete príliš veľa, v ostatných dňoch si to môžete vynahradiť. To však neplatí pre ľudí s vysokým krvným tlakom: Mali by ste prísne dodržiavať maximálne denné množstvo.
Ak si varíte sami, môžete dobre kontrolovať množstvo soli. Odborník na výživu, spoločnosť Donalies, radí: „Solenie by sa malo robiť len veľmi striedmo po dochutení bylinami a koreninami.“ Ďalšia rada: Nelejte soľ priamo z obalu do jedla, ale radšej ju posypte prstami v štipkách. Je to lepší spôsob, ako dávať pozor na dav.
Spoločnosť Mediziner Riedl odporúča hneď od začiatku znížiť množstvo soli v recepte na polovicu. „Ak to nemá dobrú chuť, môžem si pridať soľ. Takto zostúpim z toho, že to kúsok po kúsku konzumujem.“
Preštudujte si výživové tabuľky a znížte dávku
Pri nákupe hotových výrobkov by ste si mali preštudovať výživovú tabuľku na zadnej strane balenia. Tu nájdete slanosť. „Týmto spôsobom môžete porovnávať výrobky a vyberať tie, ktoré majú najmenší obsah solí,“ hovorí expertka DGE Donalies.
Čo však v prípade, ak sa zdá, že v polievke chýba príslovečná soľ? Pomaly znižujte dávku, radí Donalies - aj pokiaľ ide o jedálne a reštaurácie. „Ak postupne znižujete množstvo soli, väčšina ľudí si to ani nevšimne,“ hovorí.
Vaše chuťové poháriky si mohli rýchlo zvyknúť na menej solenia. A to má na konci pozitívny efekt: „Potraviny, ktoré dostali málo alebo vôbec žiadne soli, sú vnímané rovnako alebo ešte chutnejšie ako silne solené,“ hovorí Donalies.
Namiesto soli môžete na okorenenie chuti použiť bylinky a čerstvé bylinky. „Sú absolútne zdravé a už nie sú také drahé,“ hovorí Riedl.
Strach z nedostatku
Strach z nedostatku soli je však zvyčajne neopodstatnený. Riedl: "Všetky prírodné potraviny obsahujú soľ." Ak sa stravujete normálne, solíte si dosť. „Ohrození ste iba vtedy, ak veľmi zvraciate alebo sa veľmi potíte. Ale to je mimoriadne zriedkavé.“