Zdravie Na čo je vlastne veľa diét vhodných - WELT
Diétne šialenstvo nikdy nekončí? Zdá sa byť v móde mať v každom bulletine o zdraví novú revolučnú stravu. Tí, ktorí sú ochotní schudnúť, sú neistí. Čo funguje a čo nie? Štúdia predstavuje nové výsledky, ktoré objasňujú svet v stravovaní.
Diskusia o najlepšej forme stravovania už dávno pripomínala vojnu viery: zatiaľ čo niektorí odborníci na výživu plošne odsudzujú tuky, iní odporúčajú sacharidy a iní propagujú vysokú konzumáciu bielkovín. Nevyriešené zostávajú osoby ochotné schudnúť, ktoré striedavo skúšajú jednu stravu a druhú.
Veľká štúdia publikovaná v New England Journal of Medicine teraz ukazuje, že sa počíta iba jeden faktor: množstvo spotrebovaných kalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je zanedbateľný, pokiaľ ste aktívni a konzumujete jedlá, ktoré sú dobré pre kardiovaskulárny systém a obsahujú málo kalórií. To je kľúč k úspešnej strave.
Štúdia porovnávala štyri rôzne diéty založené na ich rozdielnom podiele živín. K týmto diétam bolo náhodne priradených 811 ľudí s nadváhou alebo obezitou. Účastníkmi bolo 38 percent mužov a 62 percent žien, všetko vo veku od 30 do 70 rokov.
Okrem rôznych pomerov sacharidov, bielkovín a tukov mala strava ešte jednu spoločnú vec: V záujme zdravej výživy pre všetkých by mali testované osoby nahradiť nasýtené nenasýtené tuky a radšej jesť celozrnné výrobky, ovocie a zeleninu. Okrem toho všetci testovaní museli absolvovať mierny cvičebný program a behať asi 90 minút týždenne.
Zatiaľ čo väčšina štúdií o výžive je navrhnutá tak, aby trvala maximálne jeden rok, vedci z Harvardovej univerzity sledovali účinky celkovo dva roky. Motivácia testovaných osôb sa získala sebakontrolou vo forme online denníkov, v ktorých boli vyzvaní, aby zadali potraviny, ktoré konzumovali.
Úspešnosť sa najskôr skúmala po šiestich mesiacoch, potom dva roky po začiatku experimentu. Ukázalo sa, že všetky skupiny vykazovali podobný priebeh: Účastníci zhodili zhruba rovnaké množstvo hmotnosti - priemerne 5,9 kilogramu po šiestich mesiacoch, asi štyri kilogramy po dvoch rokoch. Obvod pása sa dobrovoľníkom zmenšil za šesť mesiacov o 2,54 centimetra a za celé obdobie o 7,62 centimetra. Nezáleží na tom, do ktorej skupiny stravovania patrili.
„Výsledky ukazujú, že neexistuje iba jeden spôsob, ako zhodiť kilogramy a udržať si zdravú váhu,“ uviedla Elizabeth Nabel, riaditeľka Ústavu pre srdce, pľúca a krv (NHLBI), ktorý patrí pod Národný inštitút zdravia (NIH). „To dáva ľuďom viac slobody pri výbere stravovania, čo im dáva väčšiu šancu držať sa toho.“
Dôležitá je zdravá strava srdca: Výrazne zvyšuje množstvo rizikových faktorov pre srdcovo-cievne ochorenia, vrátane hladín lipidov v krvi, krvného tlaku a inzulínovej rezistencie.