Zdravie Niektoré z tajomstiev montignackej stravy; Monitorul de Suceava - štvrtok 7. mája 2009
Francúzsky odborník na výživu Michel Montignac v utorok na seminári „Jem, chudnem a zostávam“, ktorý sa konal v Bukurešti, predstavil základné prvky slávnej stravy, ktorá nesie jeho meno, a vysvetlil, že obezita sa neurčuje podľa množstva skonzumovaného jedla, ale podľa kvality. ich.
Pri tej istej príležitosti bolo uvedené na trh najnovšie vydanie knihy „Jem, chudnem a zostávam“ od francúzskej výživovej poradkyne.
„Jem, schudnem a zostanem“ navrhuje aktualizovanú verziu knihy, ktorá preslávila Michela Montignaca. Toto nové vydanie ponúka dokonalé riešenie pre tých, ktorí chcú schudnúť, udržať si váhu alebo sa jednoducho cítiť fit bez toho, aby ste obetovali pôžitky z gastronómie.
Montignac uviedol, že režim, ktorý nesie jeho meno, nemusí byť nutne strava, ale „filozofia výživy“. Počas konferencie zdôraznil, že obezita nie je ani výsledkom nadmernej konzumácie potravín, ani výsledkom sedavého životného štýlu.
„Aktívni ľudia sú tučnejší ako sedaví ľudia,“ uviedol Michel Montignac. Tiež uviedol, že konzumované jedlo priamo nesúvisí s obezitou.
Montignac poznamenal, že v krajinách ako Rusko a Saudská Arábia, kde je strava s nízkym obsahom tuku, je miera obezity vysoká.
Navyše, na celom svete je energetický príjem stravy nižší ako v minulosti, ale miera obezity je vyššia, poznamenal. „Nielen, že jeme menej a priberáme viac tuku, sme o 20% nižší ako odporúčania odborníkov na výživu,“ uviedol Montignac.
Personalizovaná strava
Zdôraznil, že pri príprave individuálnej stravy musí odborník na výživu brať do úvahy hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Podľa odborníka na výživu sú inzulín a inzulínizmus faktorom priberania.
Montignacká diéta, ktorá preslávila výživového poradcu, je v skutočnosti založená na glykemickom indexe, ktorý hodnotí každý sacharid na stupnici a štandard glukózy berie ako štandard. Odborník na výživu teda spájal kvalitu potravín so stupňom obezity jednotlivcov, ktorý ich počas konferencie analyzoval a stravu Američanov označil podľa niektorých štúdií za „šampiónov obezity“. Montignac zaradil do skupiny „nebezpečných“ potravín pre hranolky hranolky a popcorn, ako aj spracované potraviny.
Montignacova metóda bola prvýkrát publikovaná v roku 1986. Základnou myšlienkou tejto metódy je podľa výživového poradcu to, že za zvýšenie hmotnosti sú zodpovedné určité potraviny s vysokým glykemickým indexom. Základným princípom montignackej diéty je výber jedla, ktorý je podľa odborníkov jediným vyváženým potravinovým programom. Montignacký režim je tiež kompatibilný so všetkými plodinami a dá sa ľahko dodržiavať.
„Bývalý tučný muž, obézny syn“
Michel Montignac sa narodil v roku 1944 vo Francúzsku. Od detstva mala problémy s váhou. „Ako mnoho svojich čitateľov, aj ja som bývalý„ tučný muž “, syn obézneho človeka (čo zdôrazňuje dedičný faktor), a v ôsmich rokoch som bol sám obézny,“ vyznáva sa Montignac. Preto svoju prácu zameral na identifikáciu metódy, ktorá by mu umožnila schudnúť bez ohrozenia jeho zdravia. Jeho výskum sa zameral na liečbu cukrovky, keďže štúdie ukazujú, že 80% pacientov tiež trpí obezitou. Ukázalo sa tiež, že exkluzívna konzumácia nízkoglykemických potravín zlepšuje zdravie diabetikov. Prvým človekom, ktorý skontroloval účinnosť tejto diéty, bol samotný autor.
Knihy spoločnosti Montignac sa predávajú v 16 miliónoch výtlačkov a propagujú nielen zdravé stravovanie, ale aj zdravší životný štýl.
V apríli vydalo vydavateľstvo Litera farebný zväzok „Montignacká diéta - jedzte s radosťou, buďte v kondícii“.