Zdravie Robí z klobásy naše deti tučné Rieser Nachrichten
plus Podľa pediatra Detlefa Grunerta z Nördlingenu je to dôvodom konzumácia mäsa. Zvlášť odsudzuje vysoký obsah tuku. Čo je za tým.
Mnoho detí je príliš tučných. Vyplýva to zo štúdie inštitútu Roberta Kocha. Skúmala zdravie viac ako 3 000 detí a dospievajúcich vo veku od 3 do 17 rokov po celom Nemecku. Podľa toho má 15,4 percenta nadváhu. Teda takmer každé siedme dieťa. 5,9 percenta opýtaných trpí obezitou, chorobou výživy a metabolizmu, ktorá spôsobuje jej veľkú nadváhu.
Pre nördlingenského pediatra Detlefa Grunerta to má dôvod: deti jedia príliš veľa nezdravého mäsa. Ako príklad uvádza žltú klobásu, Lyoner alebo Leberkäse. Podľa lekára všetky odrody obsahujú príliš vysoký podiel nezdravého tuku. 100 gramov mäsového bochníka pozostáva z približne 25 gramov tuku a jeden gram tuku zodpovedá zhruba deviatim kilokalóriám. Na podporu svojej tézy používa jednoduchý výpočet: človek môže denne skonzumovať iba toľko kalórií, koľko spáli. Ak zje viac, priberie, ak zje menej, chudne. Takže ak dieťa skonzumuje 1 500 kilokalórií za deň, plátok mäsového bochníka v rožku by pokrýval asi polovicu celkovej potreby. Ak dieťa potom vypije ovocný džús, ťažko už nemôže jesť, bez toho, aby pribralo, hovorí Grunert. „Ale dieťa potrebuje vitamíny a dobré rastlinné tuky,“ hovorí. Nachádza sa v olejoch, orechoch a ovocí.
Cukor nemá ani polovicu kilokalórií tuku
Cukor, ktorý je vždy démonizovaný, je menšie zlo ako tuk, tvrdí lekár v rozhovore pre Rieser Nachrichten. V porovnaní s kilokalóriami: jeden gram cukru sú iba štyri kilokalórie, ani nie polovica tuku. Okrem toho sú sacharidy dôležité pre mozog, pretože sa tam nespaľujú žiadne ďalšie makroživiny, tvrdí lekár. Podľa Grunerta dieťa nemôže skonzumovať toľko cukru denne, aby sa z neho stal tuk. Podľa pediatra je najväčším osudom prasa z konvenčného chovu zvierat. Sú príliš mastné, majú malú výživovú hodnotu a sú plné liekov. Preto rodičom odporúča, aby svojim deťom dali na školský chlieb kuracie mäso alebo aby sa vôbec vzdali mäsa.
Dôvodom môže byť nedostatok pohybu a nesprávna strava
Výživová poradkyňa AOK v okrese Cornelia Zink má dobrý prehľad o stravovaní detí. Často je v rôznych materských školách v regióne a pozerá sa na ich obed s deťmi. Klobása je tam takmer vždy. Podľa Zinku odrody ako Lyoner alebo Leberkäse obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín, teda zlé tuky, ktoré môžu viesť napríklad k cukrovke.
Podľa Zinku však vysoké percento detí s nadváhou pochádza nielen z príliš veľkého množstva klobásy, ale aj z príliš malého pohybu. Preto neposudzujú obed detí, práve naopak - podporuje koncentráciu. A rozmanitosť je podľa Zinku rozhodujúca, niekedy klobása, niekedy syr alebo nátierka. Porcia ovocia alebo zeleniny je pre deti vždy dôležitá. Oveľa dôležitejšie ako poleva na chlebe sú stále jedlá, takže dieťa nedostane nápad jesť z nudy. Zink navyše apeluje na rodičov, aby začlenili viac pohybu do každodenného života svojich detí, napríklad na krátke prechádzky a nakupovanie.
Pomôcť môže 10 000 krokov denne
Hustý chlieb a tenké polevy - to odporúča riaditeľka pre domácnosť Brigitte Steinle z Úradu pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesy v Nördlingene. A s tým by deti mali jesť pár mrkvy alebo papriky, je to zdravé. Na počet detí s nadváhou sa pozerá podozrievavo. „Nie je to však len kvôli tuku, ale skôr kvôli nedostatku pohybu v kombinácii s nesprávnou výživou,“ hovorí.
Preto je dôležité povzbudiť deti, aby boli aktívnejšie v každodennom živote. A tým nemyslí iba šport. Skôr ako šantenie na gauči alebo chôdza na diaľku. „10 000 krokov za deň je veľmi dobrý cieľ,“ hovorí Steinle.