Zdravie, výživa a životné prostredie - Katedra vied o environmentálnych systémoch, ETH Zürich
Odbor Zdravie, výživa a životné prostredie sa zameriava na účinky výživy, infekčných chorôb a znečisťujúcich látok na ľudské zdravie.
Táto špecializácia je ideálnou voľbou pre vedcov v oblasti životného prostredia, ktorí chcú využiť svoje odborné znalosti v službách ľudského zdravia. O našom zdraví rozhoduje naša fyzická kondícia, ale aj vonkajšie faktory: jedlo, ktoré jeme, voda, ktorú pijeme, a vzduch, ktorý dýchame. Znečisťujúce látky alebo mikróby požité z biotického alebo abiotického prostredia môžu spôsobiť ochorenie u inak zdravých ľudí. Bez pochopenia zdravia v tomto ekologickom kontexte nebudeme schopní vyriešiť niektoré z najnaliehavejších problémov verejného zdravia, ktorým dnes čelíme - obezita, kríza rezistencie na antibiotiká alebo napríklad hrozba vznikajúcich problémov. Infekčné choroby.
Hlavné zameranie na ľudské zdravie, výživu a životné prostredie sa zameriava na účinky stravy, znečisťujúcich látok a infekčných chorôb na ľudské zdravie. Spája výcvik v epidemiológii, zdravotníctve a biomedicínskych základoch s príslušnými oblasťami potravinárskych a environmentálnych vied, ako aj ekológie. Molekulárna biológia, ktorá dominuje v biomedicínskych predmetoch, je integrovaná s prístupmi kvantitatívnej a populačnej biológie. Z tohto dôvodu je potrebné široké základné vzdelanie v matematike a prírodných vedách. Táto špecializácia pripravuje študentov na kariéru vo verejnom sektore, priemysle alebo na akademickej pôde.
Špecializáciu vykonávajú tri ústavy, ktoré sídlia v dvoch oddeleniach: Ústav potravinárstva, výživy a zdravia na Katedre zdravotníckych a technologických vied, Ústav biogeochémie a dynamiky znečisťujúcich látok a Ústav integrovanej biológie - oba na Katedre vied o environmentálnych systémoch. Tieto ústavy sú národnými a medzinárodnými lídrami v príslušných výskumných oblastiach.
Špecializácia pozostáva zo štyroch tematických oblastí, ktoré sú ponúkané v moduloch:
Tento povinný modul pokrýva najdôležitejšie aspekty verejného zdravia, najmä epidemiológiu, štatistické koncepcie a vývoj, testovanie a plánovanie intervenčných stratégií. Taktiež sú ponúkané kurzy týkajúce sa úlohy výživy v rozvojových krajinách a účinkov fyzickej činnosti na zdravie.
Témou tohto modulu je hlavne vplyv stravovania a životného štýlu na obezitu a chronické choroby v priemyselných krajinách. Zaoberá sa tiež negatívnymi účinkami podvýživy na zdravie v rozvojových krajinách. V tomto module sa používa veľa disciplín, od genomiky výživných látok a fyziológie výživy až po správanie spotrebiteľa.
Tento modul sa zameriava na chemické a mikrobiálne znečisťujúce látky a ich vplyv na životné prostredie a zdravie. Osvetľujú sa predovšetkým znečisťujúce látky vo vode. Zavádzajú sa biochemické, bunkové a ekologické aspekty toxikológie a diskutuje sa o chemických a biologických metódach stanovenia toxicity.
Infekčné choroby sú stále jednou z hlavných príčin úmrtí na celom svete. Pochopenie a kontrola šírenia týchto chorôb musia okrem mikrobiológie a imunológie brať do úvahy aj ďalšie dôležité aspekty, ako sú demografické údaje, poľnohospodárstvo a faktory životného prostredia. Tento modul zohľadňuje túto zložitosť a predstavuje základy disciplíny, ktorá sa nedávno nazývala „Jedno zdravie“.
Široký základný kurz matematiky a prírodných vied je predpokladom pre špecializáciu tohto magisterského štúdia. Vyžadujú sa základné vedomosti o výžive, anatómii človeka a fyziológii. V závislosti od výberu modulov sú potrebné ďalšie znalosti organickej chémie životného prostredia, vedy o výžive alebo imunológie.
Táto špecializácia sa ponúka aj ako interdisciplinárny program v kurzoch potravinárskych vied, zdravotníckych vied a technológií.
Študenti povedia
Kelvin Fong, vysokoškolský magister v odbore environmentálna veda so zameraním na zdravie, výživu a životné prostredie.